Стейки из репчатого лука
Поджаристые пряные стейки из репчатого лука подойдут не только вегетарианцам. Их можно приготовить на гриле вместе с котлетами для бургеров или колбасками, дополнить ими мясное рагу или запеченную птицу. Горчично-медовый маринад с кетчупом усиливает сладковатую остроту лука и одновременно убирает из него горечь. А при обжарке маринад превращается в карамельную глазурь.
- Калории
- 78,88 кКал
- Белки
- 1,71 грамм
- Жиры
- 3,99 грамм
- Углеводы
- 9,76 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Горчица, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 ст. л. = 22 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ч. л. = 14 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 1 веточка = 4 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для подачи
| 150 г | |
| 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать стейки из репчатого лука полезнее, приготовьте вместо кетчупа соус из свежих помидоров, чеснока и болгарского перца.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и почистите лук. Ополосните и обсушите розмарин. Подготовьте миску, сковороду-гриль или электрический гриль, 2 деревянные шпажки. Положите шпажки в миску и залейте холодной водой, чтобы они не обгорали при жарке.
Шаг 1
Отделите листочки розмарина от стебля, мелко их порубите.
Шаг 2
Выложите розмарин в миску, добавьте к нему кетчуп, мед, горчицу и бальзамический уксус. Перемешайте, чтобы розмарин равномерно распределился по всем ингредиентам.
Шаг 3
Отрежьте от каждой луковицы верхнюю и нижнюю часть. Сами луковицы разрежьте на 3 круглых ломтика толщиной около 1-1,5 см.
Приготовить стейки можно не только из репчатого, но и красного лука.
Шаг 4
Осторожно насадите на обе деревянные шпажки по 3 ломтика лука в виде круглых леденцов — таким образом, чтобы шпажка прошла через все кольца, скрепляя их вместе.
Шаг 5
Нагрейте сковороду-гриль на огне выше среднего или разогрейте электрический гриль. С помощью силиконовой кисточки промажьте решетку гриля или поверхность сковороды подсолнечным маслом.
Шаг 6
При помощи чайной ложки или кисточки покройте насаженные на шпажки ломтики лука горчично-медовой смесью с розмарином со всех сторон.
Шаг 7
Выложите ломтики лука на шпажках на сковороду или гриль, жарьте с одной стороны 3-4 минуты. Переверните стейки из лука и смажьте их маринадом с интервалом 3-4 минуты еще 2-3 раза, пока они не покроются коричнево-карамельной корочкой и не размягчатся.
произвести впечатление
Подайте стейки из репчатого лука с салатом из капусты и свежих огурцов.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
стейки
1 час
Стейки из капусты с мясом
Для приготовления этого блюда лучше выбирать молодую капусту, с более хрустящими, но нежными листьями. Впрочем, из зрелого овоща оно получится не хуже. Выложите на капустные стейки котлеты из любого мяса, дополните ломтиком помидора, посыпьте тертым сыром и отправьте запекаться. По вкусу готовые стейки из капусты будут похожи на ленивые голубцы, но их гораздо легче приготовить.
Ингредиенты: Укроп, Капуста, Соевый соус, Куриный фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Копченая паприка, Свежая зелень, Сухая аджика, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы, Помидор, Твердый сыр
стейки
1 час 10 минут
Стейк из молодой капусты
Эти стейки похожи на гамбургеры, ведь в них есть и сытная котлета из домашнего фарша, и кружочки помидора. Но за основу мы взяли не булочки, а ломтики молодой капусты. Чтобы они пропеклись, важно выбрать именно молодой овощ небольшого размера и тонко его нарезать. Толщина кусков должна быть не более 2 см. Запеките капустные стейки с мясом и томатами под фольгой до мягкости, а затем посыпьте тертым сыром и подержите в духовке до аппетитной корочки.
Ингредиенты: Сметана, Капуста, Мясной фарш, Яйца, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Сушеный базилик, Специи, Твердый сыр
стейки
2 часа 30 минут
Стейк с капрезе и бальзамическим соусом
Если хочется приукрасить вкус стейка, приготовьте для него легкий маринад. Понадобится немного бальзамического уксуса, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Дайте мясу полежать в этой смеси полчаса, а после обжарьте. В компанию к стейку можно сделать капрезе. Сочные черри и сливочная моцарелла отлично сочетаются с мясом. Особенно если приправить их соусом на основе бальзамического уксуса.
Ингредиенты: Помидор, Бальзамический уксус темный, Говяжий стейк рибай, Мед, Оливковое масло, Моцарелла, Бальзамический уксус светлый, Базилик, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
стейки
55 минут
Боул со стейком, авокадо и кукурузой
Сочный стейк прожарки medium станет главным героем этого питательного и ароматного боула, а компанию ему составят запеченная кукуруза и авокадо. Этих ингредиентов будет достаточно для сытного обеда или ужина, но при желании блюдо можно дополнить консервированной фасолью и половинами помидоров черри.
Ингредиенты: Стейк из мраморной говядины, Кукуруза, Греческий йогурт, Кинза, Оливковое масло, Оливковое масло, Авокадо, Лайм, Сушеный чеснок, Сушеный репчатый лук, Лайм, Чеснок, Соль, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый
стейки
1 час
Стейк со сливочным орзо
Стейк стриплойн, обжаренный с минимальным количеством специй, хорош сам по себе. Но с если хочется подать что-то за компанию, пусть это будет орзо в средиземноморском стиле. Потушите пасту в сливках и дополните шпинатом, итальянскими травами и вялеными помидорами. Для пикантности можно добавить немного хлопьев чили.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Стейк из говядины, Паста орзо (ризони), Паприка, Хлопья чили, Куриный бульон, Шпинат, Соль, Сливки 33% жирности, Черный перец молотый, Чеснок, Оливковое масло, Итальянские травы, Соль, Хлопья чили
стейки
55 минут
Стейк с соусом «Пармезан»
Стейк не нуждается в гарнире, особенно если подать его с густым пикантным соусом. За густоту здесь отвечают жирные сливки и тертый пармезан, а за пикантность — дижонская горчица. Она же дополнит блюдо приятной сладостью. Доведите стейк до нужной степени прожарки, а пока он отдыхает, сделайте соус.
Ингредиенты: Стейк Ранчо, Сливки, Пармезан, Оливковое масло, Дижонская горчица, Соль, Черный перец молотый
стейки
1 час 25 минут
Свиные стейки в маринаде из хрена
Маринад из столового хрена готовится за несколько минут, не нужно ничего чистить и измельчать. Он получится приятно острым, без особой резкости, а еще быстро пропитает и размягчит волокна мяса. После запекания маринад превратится в легкий пикантный соус. Добавьте к хрену горчицу, перец, сушеные травы и оливковое масло. Перемешайте, подержите в этой смеси свиные стейки и запеките их до готовности под фольгой.
Ингредиенты: Свиной стейк, Хрен столовый, Дижонская горчица, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Соль, Итальянские травы, Хлопья чили, Оливковое масло
стейки
1 час 10 минут
Стейк с кофейной корочкой
Кофе способен не только взбодрить утром, но и подчеркнуть насыщенный вкус стейка. Пикантная кофейная горчинка дополнит рибай лучше любых специй. Впрочем, можно добавить к ней помощников — тростниковый сахар и копченую паприку. Нанесите пряную смесь на стейки и дайте мясу напитаться вкусами.
Ингредиенты: Говяжий стейк рибай, Молотый кофе, Тростниковый сахар, Оливковое масло, Сушеный чеснок, Сливочное масло, Сушеный репчатый лук, Копченая паприка, Соль, Черный перец молотый
стейки
1 час 30 минут
Стейк с маслом «Кафе де Пари»
Изначально «Кафе де Пари» называли масляной соус, который подавали к антрекоту в одноименном ресторане Женевы. Оригинальный рецепт до сих пор не раскрыт, но никто не запрещает сделать свою вариацию. Попробуйте и вы! Соус получится в необычном формате. Скорее, это будет заготовка из пряного масла. Но когда вы положите кусочек на горячее мясо, он расплавится и приобретет обволакивающую текстуру.
Ингредиенты: Лук-шалот, Виски, Замороженный картофель фри, Пармезан, Растительное масло, Чеснок, Соль, Сливочное масло, Растительное масло, Черный перец молотый, Филе анчоуса, Копченая паприка, Стейк из говядины, Карри, Вустерширский соус, Лимон, Петрушка, Горчица, Соль
стейки
40 минут
Стейк в стиле «Вода и земля»
Морепродукты удачно сочетаются с мясом, дополняя друг друга, как две стихии. А связующим звеном между ними выступает густой сливочный соус, вобравший в себя ароматы и говядины, и креветок. Именно поэтому никаких особых специй не требуется. Достаточно дополнить ингредиенты веточкой свежего розмарина.
Ингредиенты: Королевские креветки, Сливочное масло, Сливочное масло, Оливковое масло, Соевый соус, Розмарин, Сливки 33% жирности, Соль, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Хлопья чили, Черный перец молотый, Сушеный чеснок, Паприка, Филе миньон
Читают сейчас
