Азу по-татарски с овощами
Вкусное блюдо для всей семьи, украсит ваш праздничный стол.
- Калории
- 171,65 кКал
- Белки
- 11,08 грамм
- Жиры
- 12,25 грамм
- Углеводы
- 4,72 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- татарская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 500 г | |
| по желанию | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| 4 ст. л. = 120 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Говядину промойте, обсушите и нарежьте на кусочки.
Шаг 2
Обжарьте на растительном масле. Потушите минут 20 под крышкой на среднем огне.
Шаг 3
Лук нарежьте на кубики.
Шаг 4
Добавьте лук к мясу.
Шаг 5
Морковку натрите на крупной терке или возьмите замороженную из морозилки.
Шаг 6
Выложите морковку к мясу.
Шаг 7
Помидоры и красный перец помойте и нарежьте. Отправьте в сковороду.
Шаг 8
Все хорошо перемешайте.
Шаг 9
Соленый огурец нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 10
Приправьте томатной пастой, чесноком и залить кипятком. Тушите минут 30 на среднем огне.
Шаг 11
Картошку очистите и нарежьте брусочками.
Шаг 12
Обжарьте на растительном масле.
Шаг 13
Соедините жареную картошку и мясо в одно блюдо. Хорошо перемешайте.
произвести впечатление
Подавайте блюдо к столу горячим. Посыпьте рубленой зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
азу с говядиной
1 ч 30 мин
Азу по-татарски
Азу – это одно из самых популярных блюд татарской кухни. Мясо с картошкой – популярное сочетание, но тут их дополняют томатный соус и огурцы. Важно выбрать огурцы именно соленые, а не маринованные. Кусок говядины лучше взять с жилками и жиром – в процессе тушения жилы распадутся, а мясо станет сочным. Также особую роль играет нарезка мяса: существует даже термин «нарезка для азу». Брусочки должны быть шириной 1,5–2 см и длиной 4 см. Лук, морковь и сладкий перец добавляйте по своему желанию.
азу с говядиной
1 ч 5 мин
Азу по-татарски с картошкой
Азу по-татарски можно приготовить с любым видом мяса, но традиционно его готовят с говядиной. Обжаривайте мясо сразу в той посуде, в которой блюдо будет тушиться. Подойдет кастрюля с толстым дном, глубокая сковорода или мультиварка. Мы рекомендуем обжарить картофель отдельно и потом добавить к овощам с мясом, но можно готовить и все вместе. Если пожарить картошку в другой сковороде, то у нее появится аппетитная золотистая корочка. Для аромата добавьте в азу свежую или сушеную зелень и приправы.
азу с говядиной
40 минут
Азу по-татарски с говядиной
В традиционном азу по-татарски дольше всего нужно ждать, когда говядина как следует потушится в соусе с овощами. В этом рецепте финальный этап тушения проходит намного быстрее в микроволновой печи. Мощность прибора позволит продуктам дойти до готовности и пропитаться соусом за 4-5 минут. Здесь картофель готовится вместе с мясом и соленым огурцом. Но можно, как в классическом рецепте, обжарить его отдельно и добавить в уже готовое азу.
азу с говядиной
1 ч 45 мин
Азу
Традиционное татарское азу по своему виду и способу приготовления напоминает рагу: мясо необходимо сначала обжарить вместе с овощами, а затем потушить, добавив воду. Для более яркого вкуса в азу добавляют соленые огурцы. Их, конечно, можно не брать, но тогда блюдо потеряет свою изюминку.
азу
1 ч 20 мин
Азу с тушенкой
Обычно азу готовят из свежего мяса. Как правило, берут говядину или баранину. Но такое мясо приходится долго тушить, чтобы оно получилось мягким и нежным. Сократить время готовки поможет обычная тушенка. Блюдо получится не менее вкусным и сытным, а процесс приготовления станет намного проще. Это азу идеально подойдет для приготовления на даче.
азу
1 ч 10 мин
Азу из телятины
Азу из телятины с солеными огурцами и жареным картофелем получается не менее вкусным, чем из баранины или говядины, но готовится немного быстрее. Тонкие волокна телятины легче прожариваются и пропитываются соками овощей, доходя до готовности при тушении. Чтобы все продукты в азу хорошо и равномерно приготовились, возьмите для него казан или толстостенную глубокую сковороду.
азу
1 ч 30 мин
Азу с солеными огурцами из говядины с картошкой по-татарски
От простого гуляша это блюдо отличает наличие соленых огурцов. Они делают азу по-татарски узнаваемым и очень вкусным. Все остальные ингредиенты можно менять и дополнять по своему вкусу, но огурцы из рецепта убирать нельзя ни в коем случае. Благодаря им азу становится пряным и слегка островатым, пропитывая своими соками мясо и картофель.
азу
55 минут
Азу из филе индейки с маринованными огурцами
Тушеная индейка с маринованными огурцами и картофелем — более легкая вариация классического татарского блюда. Азу подразумевает приготовление мяса в остром соусе, но в этом рецепте используются только соль, черный перец и чеснок. По желанию можно добавить в блюдо больше пряностей, а также увеличить остроту, добавив красный перец. Вкус тушеной птицы хорошо раскроется с помощью укропа, базилика или розмарина.
азу
35 минут
Азу с тушенкой и сметаной
В азу гармонично сочетаются кусочки говядины с солеными огурцами и картофелем. Лучше всего его готовить в чугунной кастрюле, сотейнике с толстым дном, казане или мультиварке. А если времени на долгую подготовку мяса нет, воспользуйтесь этим рецептом азу с тушенкой. Использование тушенки делает процесс приготовления азу быстрым и доступным. От качества консервов зависит успех всего блюда, потому серьезно отнеситесь к их выбору. Подавать азу можно со сметаной и большим количеством свежей зелени.
