Курица по-домашнему
Для ароматной курочки по-домашнему понадобятся только куриное филе, майонез, приправы и любые овощи, которые найдутся дома. Вместо луковой «подушки» под филе можно положить, например, тонко нарезанный картофель, и тогда к курице не понадобится гарнир. Свежий чеснок легко заменить сушеным и взять не прованские, а итальянские травы. Важно только не забыть добавить помидор, болгарский перец или все вместе, чтобы филе пропиталось вкусными овощными соками.
- Калории
- 149,06 кКал
- Белки
- 10,71 грамм
- Жиры
- 9,78 грамм
- Углеводы
- 3,22 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 0,5 шт. = 75 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 г | |
| 1,5 г | |
| 0,5 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо майонеза возьмите для маринада смесь греческого йогурта, сладкой горчицы и свежевыжатого лимонного сока.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Ополосните и обсушите бумажными полотенцами куриное филе и помидор. Помойте и почистите репчатый лук и чеснок. Вымойте болгарский перец, вырежьте из него плодоножку с семенами и белыми перегородками. Подготовьте миску для маринования курицы, разделочную доску и форму для запекания с высокими бортиками. Смажьте форму оливковым маслом. Разогрейте духовку до 180°C.
Если взять для приготовления красивую керамическую форму, то готовую курицу по-домашнему можно будет подать к столу прямо в ней.
Шаг 1
Нарежьте куриное филе ломтиками размером 2-3 см. Пропустите чеснок через пресс или измельчите на терке.
Шаг 2
Переложите ломтики куриного филе и чеснок в миску, перемешайте.
Попробуйте немного поменять вкус готового блюда, добавив к курице для маринования соевый соус с тертым корнем имбиря или горчицу с томатным соусом или медом.
Шаг 3
Добавьте к курице с чесноком майонез, всыпьте соль, перец и смесь прованских трав. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте куриное филе мариноваться 15-20 минут при комнатной температуре.
Если вы хотите помариновать курицу подольше, прикройте ее пищевой пленкой и уберите на время маринования в холодильник. Не забывайте периодически перемешивать, чтобы каждый кусочек точно пропитался маринадом.
Шаг 4
Нарежьте репчатый лук и болгарский перец крупными полукольцами.
Кроме красного болгарского перца возьмите также кусочки желтого, зеленого или оранжевого. Так готовая курочка по-домашнему получится наряднее.
Шаг 5
Удалите у помидора место крепления плодоножки. Нарежьте помидор полукруглыми ломтиками.
Для курицы по-домашнему подойдет спелый, сочный, но достаточно плотный помидор с толстой мякотью и небольшим количеством сока.
Шаг 6
Равномерно уложите полукольца лука на дно формы для запекания.
Кроме репчатого лука, можно попробовать положить в качестве «подушки» красный лук, лук-порей или лук-шалот.
Шаг 7
Распределите поверх лука кусочки промаринованного куриного филе, выкладывая их ровным слоем на небольшом расстоянии друг от друга. Полейте курицу оставшимся в миске маринадом из майонеза и чеснока. Поставьте форму для запекания в духовку на 15-20 минут в зависимости от размера ломтиков филе.
Шаг 8
По истечении времени достаньте форму с полуготовой курицей из духовки. Разложите поверх курицы дольки помидора и кусочки болгарского перца. Запекайте куриное филе с овощами еще около 20 минут до готовности курицы.
Посыпьте куриное филе мелко нарезанным укропом или петрушкой за 5 минут до окончания запекания.
произвести впечатление
Посыпьте курочку по-домашнему тертым пармезаном и подайте ее с жареным картофелем.
К курице по-домашнему подойдут чесночный соус или соус тартар.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
курица в духовке
3 ч 30 мин
Курица в цитрусовом маринаде
Этот рецепт хорошо подойдет, когда одновременно нужно запечь разные части курицы: грудку, бедра, ноги. Сделайте маринад из апельсинового сока, лимона, чеснока, соевого соуса и меда. Сразу выложите куриные части в форму, залейте цитрусовой смесью и поставьте мариноваться в холодильник. Вместо апельсинов и лимона можно взять мандарины и грейпфрут. Последний придаст блюду интересную горчинку.
курица в духовке
1 ч 20 мин
Запеченная курица с яблоками
Запеките курицу с яблоками в пряном масле. К приправе для птицы можно добавить хмели-сунели, паприку или смесь итальянских трав. Только яблоки обязательно берите зеленые и твердых сортов, такие как «гренни смит» и «симиренко». Пряные фруктовые дольки можно подать как гарнир. При желании дополните блюдо отварным картофелем или овощным салатом.
курица в духовке
1 ч 10 мин
Куриные мешочки
Приготовьте куриные ножки в «горшочке» из слоеного теста. Оно может быть и дрожжевое, и бездрожжевое. Запечатайте в тесто куриную голень на подушке из картофельного пюре с грибами. Таким образом у вас получится полноценный ужин из птицы с гарниром. А «мешочек» из теста не даст соку выпариться, сохранив его внутри вместе с ароматами мяса и овощей.
курица в духовке
40 минут
Курица в горчично-медовом соусе
Сочетание меда и горчицы — одно из самых универсальных, как для маринада, так и для соуса. Мы приготовили сладковато-пикантную смесь и обваляли в ней куриные голени перед тем, как отправить их в духовку. Мясо пропиталось соусом, а в процессе запекания покрылось аппетитной карамельной корочкой.
курица в духовке
1 ч 5 мин
Курица в духовке с сыром
Для будничного вечера идеально подойдет блюдо из простых продуктов, которое не требует много времени на приготовление. Возьмите куриные ножки, обмажьте майонезом со специями и чесноком, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку. Пока вы занимаетесь домашними делами или отдыхаете, сытный и вкусный ужин дойдет до готовности в духовке. На гарнир к нему можно подать простой овощной салат.
курица в духовке
1 ч
Цыпленок с вишневым соусом
Кисло-сладкая нотка вишни хорошо подчеркнет вкус цыпленка и наполнит его ярким ароматом. Добавьте в ягодный соус красное вино, чтобы мясо стало нежнее и лучше пропиталось заливкой. Вишню выбирайте любую: свежую или замороженную. Обязательно убедитесь, что в ягодах нет косточек, прежде чем добавить их в соус.
курица в духовке
1 ч 25 мин
Куриные ножки в перечном маринаде
Маринад с черным перцем, паприкой и соевым соусом быстро пропитает куриные ножки, а при запекании придаст им красивый карамельный оттенок. Просто смешайте все ингредиенты, приправьте курицу и дайте постоять около получаса. Затем запеките до готовности и подайте с любым гарниром или обычным овощным салатом. Можно взять целые куриные окорочка, а можно разрезать их на части или приготовить только голени.
курица в духовке
1 ч 45 мин
Курица «Якитори»
Японские куриные шашлычки называются «Якитори». Такое же название и у пряного соуса, в котором готовят куриное мясо или подают к жареной курице. Чтобы попробовать птицу в японском стиле, вовсе не обязательно нанизывать мясо на шпажки. Достаточно приготовить соус и замариновать в нем кусочки.
курица в духовке
13 ч 10 мин
Курица тандури
Приготовление курицы тандури начинается с маринования мяса в смеси из йогурта и пряностей. В идеале растянуть этот шаг на 12 часов или даже на сутки. Тогда птица получится особенно мягкой и ароматной. Но если вы готовите в ускоренном режиме, оставьте мясо в маринаде хотя бы на 30–60 минут. Для равномерного пропитывания сделайте несколько проколов на заготовке. За основу можно брать любые части курицы.
курица в духовке
1 ч
Имбирный цыпленок
Небольшой цыпленок быстро вберет в себя специи маринада и запечется до готовности меньше, чем за 1 час. Тертый имбирь придаст мясу яркий терпкий и пряный вкус, а чеснок с острым перцем добавят приятную остроту. Чтобы тушка равномерно пропеклась, разрежьте ее по грудке и распрямите, положив на противень внутренней полостью вниз. На гарнир к имбирному цыпленку подойдут рис, запеченные батат или тыква.
