16 марта 2024

Салат с курицей, фасолью и огурцами

Вкус этого салата во многом зависит от специй и приправ, в которых маринуется и потом обжаривается куриное филе. С хмели-сунели и карри, как в этом рецепте, он будет больше похож на блюдо кавказской или индийской кухни. С соевым соусом и имбирем приобретет азиатский колорит, а с прованскими травами и уксусом — европейский. Но в результате блюдо все равно получится сытным и вкусным.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории136,8кКал

Белки8,79грамм

Жиры6,82грамм

Углеводы8,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Консервированная красная фасоль	400 г
Куриное филе	1 шт. = 200 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Укроп	3 веточка = 6 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Карри	0.25 ч. л. = 1 г
Хмели-сунели	0.3 ч. л. = 0.9 г
Паприка	0.3 ч. л. = 0.9 г
Черный перец молотый	0.25 ч. л. = 1.25 г
Соль	0.25 ч. л. = 1.75 г

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените майонез натуральным йогуртом или нежирной сметаной с небольшим количеством горчицы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите куриное филе, огурец и укроп. Откройте банку с фасолью, слейте из нее жидкость. Подготовьте сито, миску, разделочную доску, сковороду и салатник.

Шаг 1

Выложите консервированную фасоль в сито и оставьте ее, чтобы стекла лишняя жидкость.

Для салата подойдет не только красная, но и белая фасоль, консервированная в собственном соку. Можно взять также отварную фасоль.

Шаг 2

Нарежьте куриное филе кубиками со стороной не более 1 см. Переложите кубики филе в миску.

Шаг 3

Всыпьте в миску к курице сушеную паприку, приправу карри, хмели-сунели, соль и черный перец. Хорошо перемешайте и оставьте куриное филе мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 4

Отделите от стеблей кисточки укропа и мелко порубите. Отрежьте у огурца кончики, сам огурец нарежьте кубиками со стороной 6-7 мм.

Шаг 5

Переложите измельченные укроп и огурец в салатник.

Попробуйте поменять вкус салата, положив вместо укропа свежий базилик или орегано.

Шаг 6

Поставьте сковороду на огонь выше среднего, налейте в нее подсолнечное масло и хорошо разогрейте. Опустите в горячее масло кубики замаринованного куриного филе. Обжарьте их со всех сторон, помешивая, 6-7 минут до плотной румяной корочки.

При желании курицу можно не резать на кусочки и не жарить, а замариновать целиком и запечь в духовке в фольге в течение 25-30 минут. Подойдет для салата и копченое куриное филе.