Классический брауни с какао
Идеальный брауни получается нежным и влажным внутри, но при этом он должен держать форму и не растекаться. Поэтому его важно не передержать в духовке. Положите в тесто шоколадны капли, ягоды и орехи для более разнообразной текстуры. Лучше всего подать десерт горячим, дополнив порцию шариком ванильного мороженого. От разницы температур оно подтает и превратится в сливочный соус.
- Калории
- 401,95 кКал
- Белки
- 6,56 грамм
- Жиры
- 23,03 грамм
- Углеводы
- 45,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 0,6 стакан = 78 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 120 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для подачи
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Замените пшеничную муку на специальную безглютеновую смесь для выпечки. Только учтите, что тогда текстура выпечки поменяется.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте пшеничную муку. Помойте куриные яйца. Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте небольшую форму для запекания.
Тщательно мойте яйца с содой или средством для мытья посуды.
Шаг 1
Растопите сливочное масло. Всыпьте сахар в миску со сливочным маслом. Хорошенько перемешайте венчиком. В теплом масле сахар быстро растворится.
Лучше разрезать масло на небольшие кубики и растопить на медленном огне или водяной бане. Также это можно сделать в микроволновке: ставьте масло на 10 секунд, перемешивая его между подходами. Только учтите, что его нельзя доводить до кипения.
Шаг 2
В другую миску разбейте куриные яйца и взбейте их со щепоткой соли в легкую пену.
Берите большую миску, чтобы не переживать о брызгах и каплях во время взбивания.Можете воспользоваться миксером, только не нужно добиваться устойчивых пиков.
Шаг 3
Добавьте яйца к сливочному маслу. Хорошенько перемешайте.
Масло к этому шагу не должно быть слишком горячим, чтобы яйца не свернулись.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте муку и какао.
Вместо пшеничной муки можно взять кукурузную или рисовую. Какао выбирайте натуральный. Не подойдет какао, которое разводится для детских напитков, например, Несквик. С ним невозможно добиться насыщенного шоколадного вкуса из-за множества других добавок в порошке.
Шаг 5
По частям введите яичную смесь в миску с сухими ингредиентами. После каждой части тщательно перемешивайте массу, чтобы не было комочков. В итоге тесто должно быть как сметана.
Если тесто получится слишком густым, разбавьте его теплым молоком.
Шаг 6
Смажьте форму для запекания растительным маслом и переложите в нее тесто. Разровняйте поверхность лопаткой и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
Для брауни не нужно дожидаться сухой зубочистки, этот десерт должен быть влажным внутри.
произвести впечатление
Нарежьте брауни на квадраты, подайте десерт с шариком ванильного мороженого и свежими ягодами.
Еще можно присыпать брауни сахарной пудрой, полить растопленным шоколадом или украсить свежими ягодами.
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
кристина
Вкусно!
Но я добавила половину от рекомендуемого сахара и уже получилось сладко 😅
Антонина Ш.
🍫нам нам ням🍫
Ирина Г.
Получились фантастические брауни🤗 рецепт 👍
Похожие рецепты
Смотреть все
брауни
1 ч 40 мин
Десерт «Елочки»
Плотный сладкий брауни, украшенный легкой кремовой глазурью в новогодних цветах — такой десерт наверняка понравится и детям, и взрослым. Испеките кекс и украсьте разноцветным кремом, выкладывая его зигзагом. Куски брауни будут похожи на мини-елки, которые можно посыпать кулинарной посыпкой в виде шариков, имитируя новогодние игрушки.
брауни
1 ч 10 мин
Пицца-брауни
Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S и приготовьте самую необычную пиццу. За основу возьмите брауни, а вместо традиционной начинки сделайте ганаш из сливок и шоколада. В качестве украшения используйте красочные шоколадные драже. Кстати, выкладку конфет можно доверить и маленьким кулинарам — они точно сделают это креативно! А после такого украшения и охлаждения выпечку можно разрезать по секторам, как настоящую пиццу, и подать, например, с шариком мороженого.
брауни
1 ч
Забытые брауни
Возможно, если забыть брауни в кладовке, его рано или поздно действительно могут облюбовать пауки. Но этот шоколадный десерт слишком вкусный и вряд ли задержится на столе. Паутина на выпечке сделана из размягченного в микроволновой печи маршмеллоу, а вместо паучков здесь расположилась сушеная ежевика. Также можно вырезать насекомых из чернослива или сделать из сушеной черники.
брауни
1 ч 35 мин
Шоколадная тянучка из какао-бобов
Брауни с большим количеством шоколада, яиц и сливочного масла получается очень мягким, влажным, больше похожим по текстуре на конфеты, чем на выпечку. Для праздничной версии десерта украсьте его загадочными темными «глазами» с пристальным взглядом. Можно изменить цвет глазных белков, подкрасив белый шоколад желтым или, например, голубым красителем, нарисовать на них сосуды, поменять форму глаз и направление взглядов.
брауни
1 ч 40 мин
Черешневые брауни
Шоколад и черешня были созданы именно для того, чтобы встретиться в этом ягодном брауни. Не спешите сразу добавлять ягоды в тесто. Запеките их сначала с сахаром и добавьте половину в тесто. А оставшейся частью украсьте верхушку уже готового брауни. Чтобы подчеркнуть шоколадный вкус выпечки, возьмите и какао-порошок, и хороший темный шоколад. Немного подержите выпечку в морозильнике перед подачей, чтобы ее было легче нарезать. Когда брауни оттает, он снова станет мягким внутри.
брауни
1 ч
Шоколадный брауни с мороженым
Растопите шоколад со сливочным маслом, быстро замесите с ним тесто и испеките брауни в прямоугольной форме. Разрежьте выпечку на кубики, выложите в порционные креманки и дополните шариком пломбира. Пока мороженое тает на горячем брауни, шоколадное тесто пропитается его сливочным вкусом. При желании добавьте к десерту сироп, ликер, взбитые сливки или свежие фрукты.
брауни
45 минут
Брауни «Елочки»
Шоколадный брауни готовится быстро и не требует много ингредиентов. Выпечку легко прекратить в миниатюрные «елочки». Нарежьте основу на треугольники и украсьте кремом из сливочного масла и сгущенного молока с каплей зеленого красителя. Останется дополнить нарядный образ кондитерской посыпкой. По желанию оставьте часть крема светлым, чтобы изобразить контрастные узоры в виде сосулек или снежинок.
брауни
50 минут
Брауни с сыром
Брауни — это американское шоколадное пирожное, хрустящее снаружи и влажное внутри. Традиционно оно готовится на основе горького шоколада. Нежный сливочный сыр станет отличным украшением классического десерта и придаст ему солоноватый привкус. Добавьте в тесто ваши любимые орехи, если хотите добиться более интересной текстуры.
брауни
50 минут
Домашний брауни с ягодами
История брауни начинается с 20 века, с тех пор десерт приобрел свою популярность во всем мире, благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу шоколада. Сегодня брауни готовят по всему миру с разными добавками — один из самых популярных вариантов брауни с ягодами. Плотное и влажное тесто дополняет кислинка ягод малины, которые во время выпечки, практически растворяются в тесте. Если хотите сохранить ягоды целыми, не замешивайте их в тесто, а добавьте в самом конце.
брауни
40 минут
Быстрый брауни с бананами
Для этого рецепта отлично подходят переспелые бананы, которые слишком мягкие, чтобы их можно было есть. Хорошо разомните часть бананов вилкой или блендером, чтобы получить однородную консистенцию. Другую часть, наоборот, нарежьте на маленькие кусочки, чтобы они чувствовались в готовом брауни. Бананы сами по себе достаточно сладкие, поэтому мы не добавляем в тесто ни сахар, ни другой подсластитель. Для дополнительного вкуса и аромата лучше положить в тесто измельченные грецкие или другие орехи.
