Черешневые брауни
Шоколад и черешня были созданы именно для того, чтобы встретиться в этом ягодном брауни. Не спешите сразу добавлять ягоды в тесто. Запеките их сначала с сахаром и добавьте половину в тесто. А оставшейся частью украсьте верхушку уже готового брауни. Чтобы подчеркнуть шоколадный вкус выпечки, возьмите и какао-порошок, и хороший темный шоколад. Немного подержите выпечку в морозильнике перед подачей, чтобы ее было легче нарезать. Когда брауни оттает, он снова станет мягким внутри.
- Калории
- 328,33 кКал
- Белки
- 5,85 грамм
- Жиры
- 19,23 грамм
- Углеводы
- 37,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 1 стакан = 180 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 г | |
| 3,5 ст. л. = 59,5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 0,7 стакан = 91 г | |
| 0,75 стакан = 120 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 200 г |
Для запеченной черешни
| 300 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте черешню, удалите у нее плодоножки. Просейте муку. Подготовьте миски, миксер, глубокую квадратную форму для выпечки со стороной примерно 20 см и плоский противень. Застелите форму и противень пергаментом.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте черешню пополам, удалите из нее косточки. Разложите ягоды в форму, посыпьте их ⅓ стакана сахара. Запекайте черешню в течение 10 минут, достаньте и остудите.
Шаг 2
Уменьшите нагрев духовки до 160 °С. Соедините в миске просеянную муку, соль, какао-порошок и кукурузный крахмал. Все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Выложите сливочное масло в емкость, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Растопите его за 2–3 приема по 30–40 секунд. Дайте ему немного остыть.
Шаг 4
Отделите от одного яйца желток, выложите его в чистую миску. Разбейте к нему 2 целых яйца. Всыпьте 1 стакан сахара. Взбейте все миксером на высокой скорости в течение 4–5 минут до образования пышной светлой массы.
Оставшийся белок можно заморозить или использовать для приготовления безе или глазури.
Шаг 5
Влейте к взбитым яйцам растопленное сливочное масло, добавьте растительное масло и ванильный экстракт. Перемешайте все на низкой скорости миксера.
Шаг 6
Небольшими порциями всыпьте в получившуюся массу смесь сухих ингредиентов. Замешайте лопаткой однородное мягкое тесто.
Шаг 7
Произвольно нарежьте шоколад. Сохраните ⅓ нарезки, а остальные кусочки добавьте в тесто. Положите туда же запеченную черешню. Все аккуратно перемешайте. Переложите тесто в форму для выпечки и поставьте ее в духовку. Испеките брауни в течение 40–50 минут при 160 °С. Края теста должны стать плотными, а середина остаться мягкой, как будто недопеченной.
Вместо обычного шоколада можно взять шоколадные капли. Сохранять часть шоколада необязательно. Если хочется, добавьте все кусочки в тесто.
Шаг 8
Посыпьте горячий брауни оставшимися кусочками шоколада и остудите десерт до комнатной температуры. Аккуратно извлеките затвердевший брауни из формы, разрежьте его на кусочки и переложите на сервировочную тарелку.
произвести впечатление
Посыпьте сахарной пудрой, положите ягоды черешни, листочки мяты и подавайте к чаю или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Руслан И.
Спасибо за рецепт. Давно уже не ел брауни, очень хотелось чего-то шоколадного, иаыбрпл этот рецепт, некоторое время сомневался, смущали пропорции ингредиентов.
Но приготовил строго по рецепту и все сомнения отпали, получилось именно то, что хотел попробовать. Насыщенный шоколадный вкус, заменил черешню вишней, кислинка усилила вкус, итоговый результат всем понравился.
Похожие рецепты
Смотреть все
брауни
1 ч 40 мин
Десерт «Елочки»
Плотный сладкий брауни, украшенный легкой кремовой глазурью в новогодних цветах — такой десерт наверняка понравится и детям, и взрослым. Испеките кекс и украсьте разноцветным кремом, выкладывая его зигзагом. Куски брауни будут похожи на мини-елки, которые можно посыпать кулинарной посыпкой в виде шариков, имитируя новогодние игрушки.
брауни
1 ч 10 мин
Пицца-брауни
Переключитесь на Новый год вместе с M&M'S и приготовьте самую необычную пиццу. За основу возьмите брауни, а вместо традиционной начинки сделайте ганаш из сливок и шоколада. В качестве украшения используйте красочные шоколадные драже. Кстати, выкладку конфет можно доверить и маленьким кулинарам — они точно сделают это креативно! А после такого украшения и охлаждения выпечку можно разрезать по секторам, как настоящую пиццу, и подать, например, с шариком мороженого.
брауни
1 ч
Забытые брауни
Возможно, если забыть брауни в кладовке, его рано или поздно действительно могут облюбовать пауки. Но этот шоколадный десерт слишком вкусный и вряд ли задержится на столе. Паутина на выпечке сделана из размягченного в микроволновой печи маршмеллоу, а вместо паучков здесь расположилась сушеная ежевика. Также можно вырезать насекомых из чернослива или сделать из сушеной черники.
брауни
1 ч 35 мин
Шоколадная тянучка из какао-бобов
Брауни с большим количеством шоколада, яиц и сливочного масла получается очень мягким, влажным, больше похожим по текстуре на конфеты, чем на выпечку. Для праздничной версии десерта украсьте его загадочными темными «глазами» с пристальным взглядом. Можно изменить цвет глазных белков, подкрасив белый шоколад желтым или, например, голубым красителем, нарисовать на них сосуды, поменять форму глаз и направление взглядов.
брауни
1 ч
Шоколадный брауни с мороженым
Растопите шоколад со сливочным маслом, быстро замесите с ним тесто и испеките брауни в прямоугольной форме. Разрежьте выпечку на кубики, выложите в порционные креманки и дополните шариком пломбира. Пока мороженое тает на горячем брауни, шоколадное тесто пропитается его сливочным вкусом. При желании добавьте к десерту сироп, ликер, взбитые сливки или свежие фрукты.
брауни
45 минут
Брауни «Елочки»
Шоколадный брауни готовится быстро и не требует много ингредиентов. Выпечку легко прекратить в миниатюрные «елочки». Нарежьте основу на треугольники и украсьте кремом из сливочного масла и сгущенного молока с каплей зеленого красителя. Останется дополнить нарядный образ кондитерской посыпкой. По желанию оставьте часть крема светлым, чтобы изобразить контрастные узоры в виде сосулек или снежинок.
брауни
50 минут
Брауни с сыром
Брауни — это американское шоколадное пирожное, хрустящее снаружи и влажное внутри. Традиционно оно готовится на основе горького шоколада. Нежный сливочный сыр станет отличным украшением классического десерта и придаст ему солоноватый привкус. Добавьте в тесто ваши любимые орехи, если хотите добиться более интересной текстуры.
брауни
50 минут
Домашний брауни с ягодами
История брауни начинается с 20 века, с тех пор десерт приобрел свою популярность во всем мире, благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу шоколада. Сегодня брауни готовят по всему миру с разными добавками — один из самых популярных вариантов брауни с ягодами. Плотное и влажное тесто дополняет кислинка ягод малины, которые во время выпечки, практически растворяются в тесте. Если хотите сохранить ягоды целыми, не замешивайте их в тесто, а добавьте в самом конце.
брауни
40 минут
Быстрый брауни с бананами
Для этого рецепта отлично подходят переспелые бананы, которые слишком мягкие, чтобы их можно было есть. Хорошо разомните часть бананов вилкой или блендером, чтобы получить однородную консистенцию. Другую часть, наоборот, нарежьте на маленькие кусочки, чтобы они чувствовались в готовом брауни. Бананы сами по себе достаточно сладкие, поэтому мы не добавляем в тесто ни сахар, ни другой подсластитель. Для дополнительного вкуса и аромата лучше положить в тесто измельченные грецкие или другие орехи.
брауни
30 минут
Шоколадный брауни с мороженым
Шоколадный брауни не только очень вкусный, но и легкий в приготовлении десерт. Нужно лишь растопить шоколадную плитку, делать это лучше на водяной бане. Влейте в тесто немного бренди, коньяка или орехового ликера, которые подчеркнут терпкость шоколада. И смягчите аромат шариком ванильного мороженого, подав его с еще теплым пирожным.
