Кускус с тыквой и овощами

Кускус с тыквой и овощами

Сытный, полезный и очень вкусный — кускус с овощами, который идеально подходит для постного и растительного питания. Он получается рассыпчатым, ароматным и мягким. Овощи можно класть любые, ведь они все прекрасно сочетаются с крупой. Они могут быть свежими, тушеными, жареными или запеченными. А чтобы сделать блюдо полноценным, для подачи положите в тарелку немного белка.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории110,65кКал
Белки2,68грамм
Жиры4,6грамм
Углеводы14,52грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Ближневосточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 стакан = 180 г
1 шт. = 150 г
1 шт. = 200 г
200 г
1.5 стакан = 300 г
1 шт. = 80 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
3 ст. л. = 51 г

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
Сделать полезнее:
Возьмите для обжарки рафинированное оливковое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте болгарский перец. Удалите плодоножку и семена. Сполосните и почистите цукини, тыкву и репчатый лук. У тыквы и цукини удалите семечки. Подготовьте глубокую сковороду.

Шаг 1

Нарежьте небольшими кубиками тыкву.
Для этого блюда подойдут и замороженные овощи — их не нужно предварительно размораживать. Возьмите любую овощную смесь, какая вам больше нравится.

Шаг 2

Такими же кубиками нарежьте цукини.
Хорошо подойдут и другие овощи: чеснок, морковь, помидоры, стручковую фасоль, кукурузу, зеленый горошек и т.д.

Шаг 3

Мелко покрошите репчатый лук. Для этого сначала разрежьте луковицу пополам. Потом каждую половину накрошите.
Чтобы от лука меньше слезились глаза, смочите в холодной воде лезвие ножа и луковицу.

Шаг 4

Разрежьте болгарский перец на 4 части. Каждую накрошите маленькими кубиками.
Можете взять болгарский перец разных цветов: красного, зеленого, желтого.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки растительного масла. Выложите все овощи в сковороду, хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне 15 минут, часто помешивая. Овощи должны полностью приготовиться и стать мягкими.
Если вы решите добавлять в блюдо специи, то всыпьте их в масло и обжарьте 1 минуту. Так аромат специй хорошо раскроется и пропитает масло. А уже от него перейдет в овощи и кускус.

Шаг 6

Насыпьте кускус в небольшую кастрюлю. Добавьте соль и одну столовую ложку растительного масла.
Лучше всего подойдет оливковое масло.

Шаг 7

Вскипятите воду. Залейте кускус кипятком. Перемешайте крупу. Оставьте ее на 10 минут под крышкой.
Вместо воды можно залить кускус овощным бульоном.

Шаг 8

Еще раз перемешайте кускус лопаткой, чтобы разбить все комочки. Выложите его на сковороду к овощам. Хорошенько перемешайте все ингредиенты.
Добавьте по вкусу специи: черный или красный молотый перец, смесь средиземноморских трав или куркуму. Сюда можно добавить и готовые кусочки курицы, бекона или мяса. Получится полноценное второе блюдо.

произвести впечатление

Подайте кускус с овощами, добавив на тарелку зелень и мягкий сыр.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении