Рис с зеленым луком
Зеленый лук и обжаренный кунжут сделают простой рис на гарнир очень ароматным и аппетитным, напоминающим по вкусу блюда азиатской кухни. Такой рис хорошо подать к рыбе и морепродуктам или с жареным сыром тофу для вегетарианцев. Чтобы рис получился рассыпчатым, отварите его перед жаркой почти до готовности и хорошо промойте от остатков жидкости с крахмалом. По этому рецепту лучше всего готовить рис басмати, жасмин или другой длиннозерный рис.
- Калории
- 180,46 кКал
- Белки
- 3,25 грамм
- Жиры
- 8,26 грамм
- Углеводы
- 22,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- азиатская
- Распространенный аллерген
- КунжутУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 90 г | |
| 1 перо = 5 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,25 ч. л. = 2 г | |
| 1 ст. л. = 22 г | |
| 200 мл = 200 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для обжарки кокосовое масло или топленое масло гхи.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно промойте рис до тех пор, пока вода от него не станет прозрачной. Помойте и почистите чеснок. Вымойте и обсушите зеленый лук. Профильтруйте воду для варки риса. Подготовьте кастрюлю, сито, пресс для чеснока, сковороду с высокими бортиками и крышкой, порционные тарелки.
Шаг 1
Выложите рис в кастрюлю, залейте его профильтрованной водой. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения.
Шаг 2
Когда вода закипит, уменьшите огонь под кастрюлей до слабого. Посолите рис и варите его около 15 минут.
Точное время варки указано на упаковке.
Шаг 3
Выложите почти готовый рис в сито, промойте под проточной водой. Дайте воде полностью стечь с риса.
Шаг 4
Пропустите зубчик чеснока через пресс. Мелко нарежьте зеленый лук.
Шаг 5
Налейте в сковороду растительное масло. Поставьте сковороду на огонь немного выше среднего и хорошо разогрейте. Опустите чеснок в горячее масло, обжарьте его, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 6
Положите в масло кунжут и прогрейте его, постоянно размешивая, примерно 4-5 минут до легкого карамельного оттенка.
Готовое блюдо будет смотреться интереснее, если вместе с белым взять еще и черный кунжут.
Шаг 7
Переложите в сковороду к кунжуту отваренный рис, хорошо перемешайте.
Шаг 8
Всыпьте в рис сахар и черный перец, еще раз размешайте и равномерно распределите рис по сковороде. Прогрейте рис со специями 2-3 минуты, периодически помешивая.
Попробуйте рис на соль на этом этапе приготовления. Если нужно, добавьте еще немного соли или влейте 1-2 ч.л. соевого соуса.
Шаг 9
Положите в сковороду к рису нарезанный зеленый лук.
Шаг 10
Размешайте рис с луком и снимите сковороду с огня. Накройте рис с луком крышкой и дайте постоять 3-4 минуты.
Шаг 11
Разложите рис с зеленым луком по порционным тарелкам.
произвести впечатление
Украсьте рис с зеленым луком веточкой кинзы.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из риса
1 ч 40 мин
Ананас, фаршированный креветками
Ананас здесь выступает в качестве пиалы для начинки из риса с креветками. Чтобы аромат и вкус были еще ярче, обязательно прогрейте половинки тропического фрукта в духовке. А тем временем обжарьте ингредиенты для начинки, дополнив их острым перцем, чесноком, рыбным соусом и пряностями. Получится очень вкусный ужин в азиатском стиле.
блюда из риса
1 ч 30 мин
Фаршированные рисом мидии
Попробуем повторить турецкий стритфуд дома? Вариации начинки здесь могут разные. По рецепту к рису нужно добавить кедровые орехи, острый перец и сушеную мяту. Но также подойдет дробленый миндаль, изюм, вяленая клюква, барбарис и любая свежая зелень. Пробуйте и экспериментируйте!
блюда из риса
4 ч
Рисовый пудинг с корицей
Arroz con leche можно встретить в Испании и Мексике. Однако родиной блюда сложно назвать одну страну. Похожие десерты готовили и в Азии, и в Древней Греции. Дословно название переводится как «рис с молоком». Для легкой пряности в пудинг добавляют корицу. Но иногда привычный вкус разбавляют кислинкой лайма. Говорят, этот десерт был в фаворитах у французского короля Людовика IX.
Смог ли вкус десерта покорить команду Food.ru, смотрите в новой серии шоу «Люди пробуют».
блюда из риса
1 ч 10 мин
Пряный рис с печеными овощами и индейкой
Этот рецепт выручит, когда нужно что-то приготовить, но нет желания долго стоять у плиты. Возьмите замороженную овощную смесь, смешайте с рисом и дополните приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте в заливку кусочек сливочного масла. Можно сразу влить всю жидкость в форму, а можно подливать частями, как это обычно делают во время приготовления ризотто.
блюда из риса
1 ч 10 мин
Гамбо
Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.
блюда из риса
1 ч
Рис с говяжьим фаршем
Возьмите для этого блюда длиннозерный рис. Он меньше распаривается, поэтому блюдо будет рассыпчатым. Отварите его до полуготовности, промойте под проточной водой и смешайте с жареным фаршем. Добавьте для усиления вкуса томатную пасту, репчатый лук, морковь и различные ароматные специи. Томите все вместе на медленном огне под крышкой до готовности. За это время рис пропитается соками и ароматами остальных ингредиентов.
блюда из риса
1 ч
Бурый рис с яйцом и креветками
Богатый клетчаткой, витаминами и ценными минералами бурый рис не только питательный, но и вкусный. Особенно если приготовить его по этому рецепту. Сварите крупу, обжарьте креветки, репчатый лук и яйца. Смешайте все с любимыми овощами и приправьте соевым соусом. Не спешите сразу снимать сковороду с огня. Пусть все ингредиенты прогреются и напитаются вкусами друг друга.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Аранчини
В золотисто-оранжевых аранчини под хрустящей корочкой прячется мягкий рис с расплавленным сыром и начинка из фарша с овощами в томатном соусе. Классический вариант итальянского блюда с мясным рагу потребует терпения в приготовлении всех составляющих, но это того стоит. Старайтесь, чтобы аранчини получились ровной круглой формы и равномерно обжарились со всех сторон.
блюда из риса
1 ч 20 мин
Сицилийские аранчини
Кулинарная достопримечательность Сицилии, круглые золотистые аранчини получили свое название из-за внешнего сходства с апельсинами. Но в их вкусе нет ничего от цитрусовых. Это сытные рисовые колобки с начинкой из обжаренного мясного фарша и овощей. Чтобы придать рису оранжево-желтый оттенок, добавьте в него шафран, а для плотной корочки запанируйте аранчини в яично-мучном кляре и сухарях.
