Гата армянская круглая
Гату готовят не только в Армении, но и в других странах Кавказа. При этом способ приготовления десерта практически не меняется. Есть две разновидности гаты: в виде печенья и пирога. В этом рецепте мы показали второй вариант. Он намного проще, так как вам не придется долго работать с тестом. Достаточно просто его раскатать, наполнить начинкой и запечь. Мы решили оставить классическую начинку, но вы можете разнообразить ее по вкусу. В Грузии, например, в нее часто добавляют орехи.
- Калории
- 351,12 кКал
- Белки
- 6,76 грамм
- Жиры
- 13,09 грамм
- Углеводы
- 52,36 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- армянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста и смазывания
| 2,5 ст. л. = 50 г | |
| 3 стакан = 390 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 17 г |
Для начинки
| 1 стакан = 130 г | |
| 140 г | |
| 5 ст. л. = 100 г | |
| 1 ч. л. = 8 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Возьмите для приготовления гаты нежирное молоко. Пшеничную муку смешайте с рисовой или овсяной. Белый сахар замените на коричневый.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку с помощью сита. Вымойте и обсушите яйца. Подогрейте молоко, чтобы оно согрелось примерно чуть выше температуры тела. Подготовьте противень, смазанный растительным маслом, и скалку.
Шаг 1
Смешайте теплое молоко с дрожжами и небольшим количеством муки. Тщательно перемешайте. Оставьте опару в стороне на 30 минут.
Регулируйте количество муки самостоятельно. Консистенция готовой опары должна напоминать сметану.
Шаг 2
Разбейте в чистую миску 2 яйца. Добавьте сахар, сливочное масло и немного соли. Тщательно разотрите ингредиенты.
Шаг 3
Смешайте опару с яичной массой. Добавьте оставшуюся муку и замесите однородное тесто. Переложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40 минут.
Шаг 4
Смешайте муку для начинки с ванильным сахаром и пудрой. Разотрите ингредиенты руками.
Шаг 5
Растопите сливочное масло в микроволновке или на плите. Не переставая помешивать начинку, влейте масло. Перемешайте все до однородности.
На этом этапе в начинку можно добавить измельченные орехи.
Шаг 6
Разделите готовое тесто на несколько равных частей. Каждую из них раскатайте с помощью скалки в пласт.
Шаг 7
Выложите готовую начинку на каждый пласт.
Шаг 8
Натяните края теста в центр гаты и сформируйте круг. Начинка должна оказаться внутри. Прижмите каждую гату рукой, чтобы получилась лепешка толщиной 1,5 см.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 180°C. Переложите изделия на противень рядом друг с другом. Смажьте поверхность гаты яичным желтком. После этого уберите заготовки в разогретую духовку и оставьте выпекаться на 25-30 минут.
Чтобы гата хорошо пропеклась, проткните ее вилкой по всей поверхности.
произвести впечатление
Подайте армянскую гату с горячим черным чаем.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Выпечка с орехами
50 минут
Рулет с курагой, изюмом и орехами
Выпечка по этому рецепту одновременно напоминает и штрудель, и пахлаву. Степень сладости можно регулировать самостоятельно, добавив больше или меньше повидла. Подойдет как яблочное повидло из рецепта, так и любое другое варенье или джем, оказавшиеся у вас под рукой. Главное, чтобы оно было густым. Замочите сушеные абрикосы и изюм, обжарьте рубленые орехи. Раскатайте тесто, добавьте начинку, сверните в рулет и отправьте в духовку.
Выпечка с орехами
1 ч 30 мин
Имбирно-карамельный кекс
Для более простой версии европейских рождественских кексов сначала приготовьте карамель. Смешайте ее с молоком, яйцом, мукой, тертым имбирем и другими пряностями. Кроме корицы, подойдут молотая гвоздика, мускатный орех, анис или кардамон. Добавьте в тесто орехи, изюм или мелко нарезанные сухофрукты и испеките кекс в круглой форме бандт. Выпечка получится еще аппетитнее, если украсить ее сахарной или шоколадной глазурью.
Выпечка с орехами
19 ч 40 мин
Рождественские английские пирожки
Упоминания о рождественских пирожках с орехами и сухофруктами встречаются в произведениях Толкиена, Диккенса и других классиков английской литературы. Начинку готовят в начале декабря — ей требуется несколько недель для созревания. Чем дольше она стоит, тем вкуснее становится. По традиции берут говяжий жир, но подойдет и сливочное масло. Накануне праздников замешивают песочное тесто и пекут миниатюрные пироги.
Выпечка с орехами
3 ч 10 мин
Ореховый рулет
Мягкость и воздушность дрожжевого теста переплетается в этом рулете слоями со сладкой ореховой начинкой. Мы измельчили грецкие орехи, но при желании можно взять фундук или миндаль. Подойдет также ореховое ассорти. А если разнообразить начинку вымоченным в роме или коньяке изюмом, то выпечка получит дополнительную вкусовую нотку. Тонко раскатайте тесто, распределите по нему начинку и сверните в плотный рулет перед тем, как отправить в духовку.
Выпечка с орехами
1 ч
Ореховые трубочки
В качестве начинки для этих трубочек подойдут любые орехи. В этом рецепте используются грецкие, но вы можете взять, например, комбинацию миндаля с фундуком или пеканом. Их нужно измельчить в мясорубке или блендере в крошку и смешать с сахаром или медом. Тесто заводится самое простое всего их трех ингредиентов: мука, вода и масло. Благодаря тому, что воду с маслом нужно нагреть, мука заваривается, и тесто получается гладким и эластичным. Оно легко раскатывается и принимает нужную форму.
Выпечка с орехами
2 ч 40 мин
Пирог «Бабушкина салфетка»
Пирог «Бабушкина салфетка» готовится по тому же принципу, что и рулет из дрожжевого теста или булочки-«улитки». Только ломтики рулета не отрезаются друг от друга полностью, а остаются соединенными тонким кругом теста. Сами кусочки выворачивают к центру и по краям круга, и в результате пирог действительно становится похожим на ажурную салфетку.
Выпечка с орехами
1 ч 10 мин
Итальянское печенье «Кантуччи»
Ароматное итальянское печенье «Кантуччи» внешне напоминает сухарики, но намного слаще, ведь в него добавляют орехи и цукаты. Причем выбрать начинку можно в любом сочетании на свой вкус. Попробуйте вместо фундука положить миндаль, а в тесто добавить корицу, цедру апельсина или лимона. По традиции подают итальянское печенье со сладким десертным вином, но оно также хорошо подойдет к глинтвейну или кофе.
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
выпечка
15 ч 30 мин
Червивый пирог
Очень жуткий и очень вкусный «червивый» пирог состоит из слоев хрустящего шоколадного печенья, темного заварного мусса, взбитых сливок и пугающих в своем убедительном сходстве с оригиналом мармеладных червяков. Они готовятся из сухого малинового желе с желатином и сливками, но если времени не слишком много, можно взять и покупной мармелад. Немного орехов пекан, кофе и корицы в составе десерта усиливают вкус шоколада и делают пирог еще аппетитнее.
