Блины с яйцом и луком
Сочетание зеленого лука и вареного яйца вкусно не только в пирожках. Такая начинка подойдет и для блинчиков, которые готовятся намного быстрее, чем дрожжевое тесто. Тонкие блины на кефире с горячей водой хорошо прожариваются и легко сворачиваются в рулет, пряча начинку внутри. Так как она получается суховатой, к блинам понадобится соус. Подойдет сметана любой белый соус на майонезе.
- Калории
- 174,14 кКал
- Белки
- 6,78 грамм
- Жиры
- 8,51 грамм
- Углеводы
- 17,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 1 стакан = 130 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 4 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 г | |
| 0,3 г | |
| 7 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замените часть пшеничной муки на овсяную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриные яйца. Вымойте и промокните бумажным полотенцем зеленый лук. Просейте муку. Вскипятите в чайнике 0,5 стакана воды для теста. Подготовьте глубокие миски, миксер, небольшую кастрюлю, плоскую блинную сковороду и сервировочное блюдо.
Шаг 1
Положите в кастрюлю 2 яйца, залейте их водой. Дайте воде закипеть на сильном огне, затем уменьшите его до среднего и отварите яйца в течение 7-8 минут. Остудите яйца в холодной воде, очистите их от скорлупы.
Чтобы белок не вытек при варке из-за треснутой скорлупы, перед закипанием добавьте в воду 1-2 ч.л. соли.
Шаг 2
Разбейте в глубокую миску третье яйцо. Всыпьте к нему сахар и ⅙ ч.л. соли. Взбейте яйцо миксером около 1 минуты.
Шаг 3
Влейте к взбитому яйцу кефир, еще раз взбейте все миксером. Всыпьте муку и смешайте массу миксером на небольшой скорости, чтобы в ней не осталось сухих комочков муки.
Шаг 4
Перелейте горячую воду из чайника в чашку, всыпьте в нее соду и размешайте. Вылейте воду с содой в тесто, добавьте 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте тесто миксером до однородной жидкой консистенции.
Шаг 5
Поставьте сковороду на сильный огонь, смажьте ее растительным маслом и дайте нагреться. Налейте в сковороду 3-4 ст.л. теста, покрутите сковороду за ручку вверх и вниз, чтобы тесто равномерно распределилось.
Шаг 6
Жарьте блин 1-2 минуты, пока его поверхность не уплотнится. Переверните блин и жарьте его еще 1-2 минуты. Переложите блин на сервировочное блюдо. Пожарьте таким образом блины из оставшегося теста, периодически смазывая сковороду маслом.
Шаг 7
Нарежьте вареные яйца кубиками со стороной 5-6 мм. Мелко порубите зеленый лук. Соедините яйца и лук в чистой миске. Добавьте черный перец и ⅙ ч.л. соли, перемешайте массу.
Шаг 8
Положите на край блинчика примерно 0,5-1 ст.л. начинки. Заверните противоположные края блина на начинку, затем сверните блин в рулет. Приготовьте таким же способом остальные блины с яйцом и луком, уложите их на сервировочном блюде в виде пирамидки.
произвести впечатление
Подайте блинчики с яйцом и луком к черному чаю, украсив петрушкой. В качестве соуса подойдет сметана.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блинчики с начинкой
30 минут
Картофельные блины с масляной рыбой и яйцами
Картофельные блины получатся тонкими и нежными, поэтому в них удобно заворачивать начинку. Возьмите для наполнения отварные яйца и масляную рыбу. Заправка не понадобится, ведь рыба и так достаточно сочная. Чтобы блины не рвались при сворачивании, выкладывайте начинку на слегка остывшие, но еще теплые изделия.
блинчики с начинкой
50 минут
Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Небольшие блинчики похожи на американские панкейки, но готовятся из дрожжевого теста и поджариваются только с одной стороны. Края изделий с непропеченной стороны скрепляют в виде кулечков или трубочек с одним отверстием и заполняют густым кремом из взбитого творожного сыра. При подаче блинчики можно украсить сахарной пудрой, рублеными орехами, полить шоколадной глазурью или карамельным топингом.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины-сердечки с вареньем
Необычная подача блинчиков создаст особое настроение. Чтобы скрутить их в трубочку и сформировать сердце, они должны быть тонкими и эластичными. Способ скручивания похож на формирование домашних плюшек с сахаром. Подайте блинчики с густым клубничным вареньем. Лучше сворачивать блинчики отдельно перед каждой подачей.
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
блинчики с начинкой
1 ч 20 мин
Блинчики «Тирамису»
Блины созданы по мотивам итальянского десерта. В состав теста входит кофе. Можно использовать как растворимый, так и зерновой. А крем на основе маскарпоне получается нежным и сливочным. Готовые блинчики с начинкой сворачивают рулетом и нарезают наискосок. В конце посыпают какао-порошком. Делайте это перед подачей, в холодильнике какао-порошок быстро становится влажным и теряет текстуру.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины на рассоле с сырной начинкой
Обычно блины готовят на молоке, воде, кефире и других классических ингредиентах. Но не менее вкусными они получаются на огуречном рассоле! В качестве начинки мы выбрали моцареллу, творожный сыр и свежую зелень. Для аромата можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Получается вкусно — в этом можно убедиться в новой серии шоу «Люди пробуют».
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
блинчики с начинкой
40 минут
Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
