Картофельные блины с масляной рыбой и яйцами
Картофельные блины получатся тонкими и нежными, поэтому в них удобно заворачивать начинку. Возьмите для наполнения отварные яйца и масляную рыбу. Заправка не понадобится, ведь рыба и так достаточно сочная. Чтобы блины не рвались при сворачивании, выкладывайте начинку на слегка остывшие, но еще теплые изделия.
- Калории
- 127,99 кКал
- Белки
- 7,22 грамм
- Жиры
- 5,79 грамм
- Углеводы
- 11,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блинов
| 2 шт. = 120 г | |
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 2,5 шт. = 300 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 7 веточка = 14 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для начинки
| 200 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 3 перо = 15 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Помойте овощи и зелень и обсушите их бумажными полотенцами. Почистите картофель, морковь и репчатый лук.
Подготовьте блинную и обычную сковороды диаметром 22–24 см, кастрюлю и терку.
Шаг 1
Положите 3 яйца в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и варите 10 минут. Переложите яйца в холодную воду, остудите и очистите от скорлупы.
Шаг 2
Разбейте в миску 2 яйца, добавьте соль и перемешайте все до однородности. Влейте половину молока и снова перемешайте. Всыпьте муку и замешайте однородное тесто без комочков. Доведите тесто до нужной консистенции с помощью оставшегося молока. По текстуре масса должна напоминать жирные сливки.
Шаг 3
Измельчите укроп, крупно натрите картофель и отожмите его от лишней влаги. Добавьте зелень и картофель в тесто и перемешайте. Оставьте заготовку на 10 минут при комнатной температуре.
Шаг 4
Разогрейте блинную сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Налейте половник теста и круговыми движениями распределите его по сковороде. Жарьте блин по 1 минуте с каждой стороны. Повторяйте шаг, пока не закончится тесто.
Время от времени нужно смазывать сковороду маслом, чтобы блины не пригорели.
Шаг 5
Нарежьте морковь и репчатый лук на маленькие кубики. Разогрейте 1 ст.л. растительного масла в сковороде на среднем огне. Выложите лук, обжарьте его до мягкости. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
Шаг 6
Мелко нарежьте масляную рыбу, вареные яйца и зеленый лук. Переложите ингредиенты в миску, добавьте обжаренные овощи и все перемешайте.
Выложите блин на тарелку или разделочную доску. На один край положите 1–2 ст.л. начинки, подверните боковые края к середине и сверните блин трубочкой.
произвести впечатление
Подайте блины теплыми, дополнив их сметаной или любым другим соусом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блинчики с начинкой
50 минут
Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Небольшие блинчики похожи на американские панкейки, но готовятся из дрожжевого теста и поджариваются только с одной стороны. Края изделий с непропеченной стороны скрепляют в виде кулечков или трубочек с одним отверстием и заполняют густым кремом из взбитого творожного сыра. При подаче блинчики можно украсить сахарной пудрой, рублеными орехами, полить шоколадной глазурью или карамельным топингом.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины-сердечки с вареньем
Необычная подача блинчиков создаст особое настроение. Чтобы скрутить их в трубочку и сформировать сердце, они должны быть тонкими и эластичными. Способ скручивания похож на формирование домашних плюшек с сахаром. Подайте блинчики с густым клубничным вареньем. Лучше сворачивать блинчики отдельно перед каждой подачей.
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
блинчики с начинкой
1 ч 20 мин
Блинчики «Тирамису»
Блины созданы по мотивам итальянского десерта. В состав теста входит кофе. Можно использовать как растворимый, так и зерновой. А крем на основе маскарпоне получается нежным и сливочным. Готовые блинчики с начинкой сворачивают рулетом и нарезают наискосок. В конце посыпают какао-порошком. Делайте это перед подачей, в холодильнике какао-порошок быстро становится влажным и теряет текстуру.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины на рассоле с сырной начинкой
Обычно блины готовят на молоке, воде, кефире и других классических ингредиентах. Но не менее вкусными они получаются на огуречном рассоле! В качестве начинки мы выбрали моцареллу, творожный сыр и свежую зелень. Для аромата можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Получается вкусно — в этом можно убедиться в новой серии шоу «Люди пробуют».
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
блинчики с начинкой
40 минут
Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
блинчики с начинкой
40 минут
Блинчики с начинкой а-ля «Рафаэлло»
Это были бы самые обычные блинчики, если бы не начинка. Похожая по вкусу на известные конфеты, она тут же вывела этот десерт в тренды. Смешайте творог со сгущенкой и кокосовой стружкой, намажьте щедрым слоем на блинчики и сверните их в рулеты или конверты. Сверху при желании полейте сгущенкой и посыпьте кокосом или миндальными лепестками.
