Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Небольшие блинчики похожи на американские панкейки, но готовятся из дрожжевого теста и поджариваются только с одной стороны. Края изделий с непропеченной стороны скрепляют в виде кулечков или трубочек с одним отверстием и заполняют густым кремом из взбитого творожного сыра. При подаче блинчики можно украсить сахарной пудрой, рублеными орехами, полить шоколадной глазурью или карамельным топингом.
- Калории
- 182,52 кКал
- Белки
- 4,5 грамм
- Жиры
- 6,28 грамм
- Углеводы
- 25,88 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 230 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 1 г |
Для начинки
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте миски, миксер, сковороду с антипригарным покрытием и кондитерский мешок с насадкой в виде звезды.
Шаг 1
Налейте молоко и воду в объемную миску, подходящую для микроволновой печи. Подогрейте 1–1,5 минуты до теплого состояния. Всыпьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 5–7 минут.
Шаг 2
Когда дрожжи начнут образовывать пузыри, добавьте в опару соль и разрыхлитель. Постоянно перемешивая массу, всыпайте небольшими порциями муку. Замешайте однородное тесто, дайте ему постоять при комнатной температуре 20 минут.
Шаг 3
Соедините в чистой миске творожный сыр, сахарную пудру и ванилин. Взбейте на средней скорости миксера в течение 3–4 минут в пышную кремообразную массу. Переложите в кондитерский мешок.
Шаг 4
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Налейте в центр немного теста, примерно ¼ половника. Дайте растечься, чтобы получился блин диаметром 10–12 см и толщиной 2–3 мм.
Шаг 5
Поджарьте блин с одной стороны 1,5–2 минуты, пока поверхность не уплотнится. Поднимите края и слепите друг с другом, чтобы получилась заготовка в форме кулечка. Переложите на тарелку. Пожарьте и сверните таким же образом блинчики из всего теста.
Шаг 6
Отсадите крем из кондитерского мешка в каждый блинный кулек.
произвести впечатление
Разложите арабские блинчики на сервировочной тарелке горкой или по кругу отверстиями с кремом наружу. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Жаннета Ш.
так они сырые внутри
Похожие рецепты
Смотреть все
блинчики с начинкой
1 ч
Блины-сердечки с вареньем
Необычная подача блинчиков создаст особое настроение. Чтобы скрутить их в трубочку и сформировать сердце, они должны быть тонкими и эластичными. Способ скручивания похож на формирование домашних плюшек с сахаром. Подайте блинчики с густым клубничным вареньем. Лучше сворачивать блинчики отдельно перед каждой подачей.
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
блинчики с начинкой
1 ч 20 мин
Блинчики «Тирамису»
Блины созданы по мотивам итальянского десерта. В состав теста входит кофе. Можно использовать как растворимый, так и зерновой. А крем на основе маскарпоне получается нежным и сливочным. Готовые блинчики с начинкой сворачивают рулетом и нарезают наискосок. В конце посыпают какао-порошком. Делайте это перед подачей, в холодильнике какао-порошок быстро становится влажным и теряет текстуру.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины на рассоле с сырной начинкой
Обычно блины готовят на молоке, воде, кефире и других классических ингредиентах. Но не менее вкусными они получаются на огуречном рассоле! В качестве начинки мы выбрали моцареллу, творожный сыр и свежую зелень. Для аромата можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Получается вкусно — в этом можно убедиться в новой серии шоу «Люди пробуют».
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
блинчики с начинкой
40 минут
Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
блинчики с начинкой
40 минут
Блинчики с начинкой а-ля «Рафаэлло»
Это были бы самые обычные блинчики, если бы не начинка. Похожая по вкусу на известные конфеты, она тут же вывела этот десерт в тренды. Смешайте творог со сгущенкой и кокосовой стружкой, намажьте щедрым слоем на блинчики и сверните их в рулеты или конверты. Сверху при желании полейте сгущенкой и посыпьте кокосом или миндальными лепестками.
блинчики с начинкой
15 минут
Сырные блинчики с начинкой
Если нужен быстрый и питательный завтрак, приготовьте блинчики из сыра и йогурта. Также понадобятся яйца и немного муки для связки ингредиентов. Смешайте все и пожарьте. Для начинки подойдут свежие помидоры и творожный сыр. Можно также завернуть в блинчики ветчину или добавить ее в само тесто. Тогда заготовки получатся с аппетитным припеком.
