Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
- Калории
- 126,52 кКал
- Белки
- 2,53 грамм
- Жиры
- 7,91 грамм
- Углеводы
- 11,45 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блинов
| 200 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для начинки
| 350 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 3 веточка = 6 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте и почистите морковь. Очистите лук и чеснок от шелухи. Ополосните укроп. Подготовьте миски, терку и сковороду.
Шаг 1
Вскипятите воду, налейте в жаропрочную миску. Всыпьте соду, соль и сахар. Хорошо размешайте венчиком и слегка остудите, чтобы над смесью перестал идти пар. Разбейте яйца в миску с водой, еще раз взбейте венчиком до однородности.
Продолжая взбивать, всыпайте муку небольшими частями. Замешайте гладкое тесто без комков. Влейте 2 ст.л. растительного масла и снова перемешайте. Дайте тесту немного постоять.
Шаг 2
Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла, разогрейте на среднем огне. Налейте 0,5 половника теста, распределите тонким ровным слоем. Жарьте блины по 1–2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Выкладывайте готовые блины стопкой на тарелку и продолжайте жарить из оставшегося теста, периодически смазывая сковороду маслом.
Шаг 4
Нарежьте лук кубиками размером 3–4 мм. Крупно натрите морковь и соленые огурцы, слегка отожмите их от влаги. Пропустите чеснок через пресс. Мелко порубите кисточки укропа. Сохраните стебли зелени, они еще понадобятся.
Шаг 5
Налейте в освободившуюся сковороду 2 ст.л. масла, разогрейте на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, до прозрачности. Положите морковь и огурцы, жарьте 5–6 минут, пока жидкость не выпарится.
Шаг 6
Переложите обжаренные овощи в миску, добавьте измельченные чеснок, укроп и черный перец. Положите майонез, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Распределите начинку из соленых огурцов и моркови в центре каждого блина. Поднимите края блинов к центру, перевяжите получившиеся мешочки частями укропных стеблей.
Вместо укропных стеблей можно взять перья зеленого лука.
произвести впечатление
Подайте любой соус к закусочным блинам с солеными огурцами и морковкой.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блинчики с начинкой
30 минут
Картофельные блины с масляной рыбой и яйцами
Картофельные блины получатся тонкими и нежными, поэтому в них удобно заворачивать начинку. Возьмите для наполнения отварные яйца и масляную рыбу. Заправка не понадобится, ведь рыба и так достаточно сочная. Чтобы блины не рвались при сворачивании, выкладывайте начинку на слегка остывшие, но еще теплые изделия.
блинчики с начинкой
50 минут
Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Небольшие блинчики похожи на американские панкейки, но готовятся из дрожжевого теста и поджариваются только с одной стороны. Края изделий с непропеченной стороны скрепляют в виде кулечков или трубочек с одним отверстием и заполняют густым кремом из взбитого творожного сыра. При подаче блинчики можно украсить сахарной пудрой, рублеными орехами, полить шоколадной глазурью или карамельным топингом.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины-сердечки с вареньем
Необычная подача блинчиков создаст особое настроение. Чтобы скрутить их в трубочку и сформировать сердце, они должны быть тонкими и эластичными. Способ скручивания похож на формирование домашних плюшек с сахаром. Подайте блинчики с густым клубничным вареньем. Лучше сворачивать блинчики отдельно перед каждой подачей.
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
блинчики с начинкой
1 ч 20 мин
Блинчики «Тирамису»
Блины созданы по мотивам итальянского десерта. В состав теста входит кофе. Можно использовать как растворимый, так и зерновой. А крем на основе маскарпоне получается нежным и сливочным. Готовые блинчики с начинкой сворачивают рулетом и нарезают наискосок. В конце посыпают какао-порошком. Делайте это перед подачей, в холодильнике какао-порошок быстро становится влажным и теряет текстуру.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины на рассоле с сырной начинкой
Обычно блины готовят на молоке, воде, кефире и других классических ингредиентах. Но не менее вкусными они получаются на огуречном рассоле! В качестве начинки мы выбрали моцареллу, творожный сыр и свежую зелень. Для аромата можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Получается вкусно — в этом можно убедиться в новой серии шоу «Люди пробуют».
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
блинчики с начинкой
40 минут
Блинчики с начинкой а-ля «Рафаэлло»
Это были бы самые обычные блинчики, если бы не начинка. Похожая по вкусу на известные конфеты, она тут же вывела этот десерт в тренды. Смешайте творог со сгущенкой и кокосовой стружкой, намажьте щедрым слоем на блинчики и сверните их в рулеты или конверты. Сверху при желании полейте сгущенкой и посыпьте кокосом или миндальными лепестками.
