Пирожки с сосисками
Сосиски выручат, если совсем нет времени придумывать и отдельно готовить начинку для пирожков. Слепить их и обжарить в масле займет 15-20 минут. Самым сложным будет сделать пышное дрожжевое тесто, но тут помогут быстродействующие дрожжи. Тесто не нужно раскатывать и резать, просто сформируйте руками лепешки и заверните в них сосиски. При жарке масло должно закрывать пирожки почти наполовину, поэтому подберите сковороду подходящего размера.
- Калории
- 310,91 кКал
- Белки
- 9,06 грамм
- Жиры
- 17,74 грамм
- Углеводы
- 28,15 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 4 шт. = 240 г | |
| 300 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1,5 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 4 ст. л. = 68 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Снимите с сосисок оболочку. Просейте муку. Помойте яйцо и промокните его салфеткой. Подготовьте небольшой сотейник, объемную миску, чистое полотенце, глубокую сковороду и кулинарные щипцы. Застелите сервировочное блюдо бумажными полотенцами в 2-3 слоя.
Шаг 1
Налейте молоко в кастрюлю или сотейник, поставьте на средний огонь. Нагрейте молоко до теплого состояния или до температуры тела. Снимите с огня.
Молоко можно подогреть и в микроволновой печи. Налейте его в подходящую керамическую или стеклянную емкость и поставьте в микроволновку на 30-40 секунд. Проверьте температуру молока перед тем, как добавлять в него дрожжи.
Шаг 2
Всыпьте в теплое молоко сухие дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки.
Шаг 3
Перемешайте дрожжи, сахар и муку с молоком до однородной массы. Прикройте сотейник полотенцем и оставьте в тепле на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Проверьте реакцию дрожжей примерно через 5-7 минут. Если пузырьки к этому моменту не начали появляться, у дрожжей истек срок годности или они не смогли активироваться из-за слишком холодного или горячего молока.
Шаг 4
Когда на дрожжевой смеси появится пышная «шапочка» из пузырьков, перелейте смесь в миску. Разбейте туда же яйцо, всыпьте соль и хорошо перемешайте.
Шаг 5
Налейте в яично-дрожжевую смесь 1 ст.л. растительного масла. Еще раз все размешайте до однородного состояния.
Шаг 6
Небольшими порциями всыпьте просеянную муку в миску с яично-дрожжевой смесью. Замесите сначала лопаткой, потом руками эластичное тесто.
Шаг 7
Выложите тесто на стол и месите 6-7 минут, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Переложите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40-50 минут. По истечении времени обомните поднявшееся тесто руками, снова прикройте полотенцем и дайте постоять еще 30-40 минут.
Шаг 8
Переложите тесто на стол, еще раз обомните его и разделите на 4 одинаковые по размеру части.
Шаг 9
Слегка смажьте руки растительным маслом и придайте частям теста форму овальных лепешек длиной чуть больше, чем сосиски, и толщиной примерно 4-5 мм. На каждую лепешку выложите по одной сосиске.
Шаг 10
Закройте сосиску тестом со всех сторон, плотно слепив края теста друг с другом.
Если вы хотите сделать маленькие пирожки, разрежьте сосиски на 2-3 части и сформируйте соответствующее количество лепешек из теста.
Шаг 11
Налейте в сковороду оставшееся растительное масло. Поставьте на сильный огонь и хорошо разогрейте. Опустите в горячее масло 1-2 сформированных пирожка в зависимости от размера сковороды. Жарьте пирожки со всех сторон, переворачивая кулинарными щипцами, в течение 4-5 минут до золотистого цвета.
Шаг 12
Выложите обжаренные пирожки на блюдо с бумажными полотенцами. Жарьте таким же образом и выложите на блюдо все сформированные пирожки. Подождите, когда бумажные полотенца впитают излишки масла от пирожков, затем аккуратно удалите бумагу с блюда.
произвести впечатление
Подайте к пирожкам с сосисками томатный соус.
Сделать полезнее:
Выберите сосиски хорошего качества, сделанные из натуральных ингредиентов, без искусственных красителей, консервантов и других добавок.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Ешибани, можно запечь при 180 градусах примерно 25-30 минут.
Ешибани
а если запечь а не жарить? сколько по времени?
Анастасия С.
При двойной раскладке я добавила немного меньше муки, но вышло очень вкусно, все друзья съели в два счёта, спасибо за рецепт 🙏
Редактор
Людмила, спасибо за ваше замечание! Мы уже пересмотрели список ингредиентов.
Людмила Б.
из 200 мл молока и 200 г муки будет жидкое тесто.
Лосев Ю.
Я бы назвал так: Сосиски в тесте. А так очееееень вкусно!
Матвей М.
Очень вкусно!!!!
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
пирожки
1 ч 40 мин
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
пирожки
1 ч 5 мин
Пирожки с курицей карри
Эти пирожки хороши тем, что в их начинку можно положить продукты, оставшиеся от приготовления других блюд. Возьмите любое мясо и любые овощи. Измельчите их вместе, не превращая в пюре, и обжарьте на сковороде. Наполните этой начинкой тонкое песочное тесто, добавив в него для пикантности различные пряные специи. Мы взяли куркуму и тмин.
пирожки
2 ч 30 мин
Пирожки с фруктами
Чаще всего сладкие пирожки выпекают с яблочной начинкой, лимонной или ягодной. Киви и апельсин в пирожках встречаются редко. Но попробуйте нарезать их небольшими кубиками и соединить с грушей. Получится очень вкусная и сочная начинка с кислинкой. Чтобы тесто не размокло от сока фруктов, обязательно слейте его излишки и посыпьте начинку крахмалом и сахаром.
пирожки
45 минут
Пирожки из фило
Приготовьте на завтрак или перекус хрустящие пирожки из тонкого теста фило с нежной начинкой из тянущейся моцареллы. Подайте их горячими с томатным или йогуртовым соусом. Хотя и остывшими они будут очень вкусными. Тонкое и хрупкое тесто фило сделает пирожки легкими и воздушными. При работе с ним важно не давать ему сохнуть. Поэтому каждый лист нужно смочить водой и смазать растопленным сливочным маслом. Кроме сыра, добавьте в начинку зелень, вяленые томаты, оливки или ветчину.
пирожки
3 ч 30 мин
Пирожки с клюквой
Проварите ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы они размягчились. Тонко раскатайте тесто и слепите небольшие круглые пирожки. Тесто будет хрустящим после выпечки, если его хорошо охладить. Чтобы усилить аромат ягод, добавьте в начинку плоды можжевельника или варенье из зеленых шишек. Также можно положить нарезанное яблоко или грушу. Десерт получится с легкой кислинкой и в меру сладким.
пирожки
4 ч
Пирожки с солеными огурцами
Задумали испечь дрожжевые пирожки, но нет подходящей начинки? Попробуйте взять для нее соленые огурцы. Их натирают и тушат с обжаренным луком. Затем формируют из поднявшегося теста пирожки и пекут, пока они не станут золотистыми. Выпечка получается сытной, но не тяжелой, хорошо подходит к негустым супам, бульонам и томатному соку.
пирожки
30 минут
Ленивые пирожки с фаршем
И мясной фарш, и тесто для оладий на кефире жарятся быстро. Объедините их и приготовьте пышные мясные пирожки, похожие на беляши. Отличаются они только тем, что в пирожках фарш равномерно распределен по всему тесту и еще лучше пропекается. Приправьте пирожки по вкусу, например, добавьте только лук или только чеснок, положите свежую или сушеную зелень, тертый твердый сыр.
