Рулеты из баклажанов с сыром
Чтобы баклажаны легко сворачивались, а рулеты не разваливались, нужно нарезать их на ломтики толщиной не более 5 мм. Лучше всего сделать это на мандолине или любой плоской терке. Обжарьте их на сковороде или запеките в духовке до мягкости. Это уже будет очень вкусно, недостает только сочной начинки. Тут подойдет любой сыр на ваш вкус.
- Калории
- 167,65 кКал
- Белки
- 5,16 грамм
- Жиры
- 15,7 грамм
- Углеводы
- 4,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- русская, европейская, грузинская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 1 шт. = 210 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 25 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 0,5 пучок = 7,5 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 7 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Сделать полезнее:
Вместо обжарки запеките ломтики баклажанов в духовке.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте овощи, зелень и яйцо. Почистите чеснок.
Шаг 1
Нарежьте баклажан вдоль на пластинки толщиной 5 мм. Натрите их солью со всех сторон и оставьте на 15 минут.
Шаг 2
В это время сварите вкрутую куриное яйцо в течение 8 минут после закипания. Остудите его в холодной воде и очистите от скорлупы.
Шаг 3
Натрите сыр и яйцо на средней терке. Пропустите через пресс чеснок.
Шаг 4
Смешайте в миске яйцо, сыр, чеснок и майонез.
Также хорошо подойдут молотый перец, паприка или куркума.
Шаг 5
Промойте под проточной водой ломтики баклажанов от лишней соли и обсушите на бумажных полотенцах.
Шаг 6
Разогрейте на сковороде растительное масло. Пожарьте баклажаны на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
По мере необходимости подливайте еще масло.
Шаг 7
Смажьте начинкой каждый ломтик баклажана, сверните его в рулет.
Шаг 8
Мелко покрошите укроп. Выложите рулеты из баклажанов на тарелку и посыпьте укропом.
Посыпьте рулетики петрушкой, мятой или базиликом.
произвести впечатление
Подайте рулеты из баклажанов с томатным соусом. Украсьте помидорами черри и базиликом.
Понравился рецепт?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна А.
Спасибо!
Похожие рецепты
баклажаны жареные
20 минут
Баклажаны с песто
За счет соуса песто эта закуска получится очень сытной и вполне подойдет для перекуса. Измельчите в блендере кедровые орехи с базиликом, чесноком, пармезаном и оливковым маслом. Выложите на обжаренные баклажаны и подайте на стол. При желании дополните закуску зернами граната или ломтиком моцареллы.
Ингредиенты: Редис, Баклажан, Микрозелень, Базилик, Чеснок, Оливковое масло, Кедровые орехи, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
баклажаны жареные
2 часа 20 минут
Баклажаны барбекю
Замаринуйте кольца баклажанов в разбавленном водой уксусе и специях. Затем обжарьте до темных полос на мангале или электрогриле. Получится мягкая, слегка пикантная закуска. Если хотите добавить больше пряности, сделайте маринад из соевого соуса или бальзамического уксуса. Добавить яркости вкусу при подаче также поможет соус барбекю, который дополнит баклажаны чуть подкопченной ноткой.
Ингредиенты: Соус барбекю, Баклажан, Белый лук, Столовый уксус, Вода, Растительное масло, Соль, Специи
баклажаны жареные
25 минут
Баклажаны в кунжуте
Кунжут обладает свойством моментально преображать самые незамысловатые блюда, придавая им деликатный ореховый аромат и аппетитный вид. К тому же он хорошо дополняет обжаренные баклажаны, подчеркивая их травянисто-сливочный вкус. Для этой закуски вам понадобится минимум ингредиентов и совсем немного времени.
Ингредиенты: Баклажан, Сырный соус, Белый кунжут, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Кукурузный крахмал, Яйца
баклажаны жареные
1 час 20 минут
Баклажаны с грецкими орехами и чесноком
И чеснок, и грецкие орехи, и ароматная кинза прекрасно сочетаются с баклажанами, создавая легко узнаваемый, характерный для традиционной кавказской кухни вкус. Эта простая закуска готовится быстро, не считая времени на предварительную обработку баклажанов и охлаждение собранного блюда. В закуске нет сыра и других продуктов животного происхождения, мало калорий, но много пользы. Чтобы убрать излишки масла с ломтиков баклажана после обжарки, обязательно выложите их на бумажные салфетки.
Ингредиенты: Баклажан, Зерна граната, Грецкие орехи, Свежая зелень, Чеснок, Кинза, Подсолнечное масло рафинированное, Сушеные травы, Соль, Черный перец молотый
баклажаны жареные
40 минут
Баклажаны во фритюре
Баклажаны во фритюре получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. При этом покрыты они очень тонким слоем панировки, ведь мы обмакиваем их только в муку, не добавляя куриное яйцо или кляр. А чтобы сделать аромат блюда сильнее и разнообразить его вкус, смешайте муку с различными специями, сушеной зеленью, сыром и панировочными сухарями. Подайте эту вкусную закуску с майонезом или томатным соусом.
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Кукурузный крахмал, Соль, Чеснок, Растительное масло
баклажаны жареные
45 минут
Баклажаны гриль на углях
Трудно найти гарнир к шашлыку вкуснее, чем зажаренные на мангале баклажаны. Перед обжаркой промаринуйте их в смеси меда, томатной пасты и соевого соуса. Маринад подчеркнет естественный, слегка ореховый вкус баклажана, сделает его в меру соленым, придаст интересные кисло-сладкие нотки и красивую корочку. Дополните обжаренные баклажаны чесночно-масляной заправкой и ароматной кинзой.
Ингредиенты: Салатные листья, Баклажан, Черный перец молотый, Кинза, Томатная паста, Мед, Чеснок, Соевый соус, Подсолнечное масло рафинированное
баклажаны жареные
40 минут
Баклажаны по-китайски
Сразу следует предупредить: это не самое простое для приготовления блюдо, здесь понадобится немного сноровки и кулинарного опыта. Но в итоге получается очень вкусный ужин из баклажанов. Крахмал, который добавляется в блюдо, служит в качестве загустителя. Соус получается пряный и тягучий, как карамель. Также в крахмале нужно обвалять кусочки баклажанов. Это позволит овощу сохранить максимум своего сока при готовке и впитать меньше масла со сковороды во время жарки.
Ингредиенты: Соевый соус, Баклажан, Перец чили, Рисовый уксус, Сахар, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Крахмал, Томатная паста, Вода, Соль, Растительное масло, Зеленый лук, Крахмал, Белый кунжут, Чеснок
баклажаны жареные
40 минут
Хрустящие баклажаны в соусе чили
Это блюдо очень понравится тем, кто любит еду не только вкусную но и полезную, не заправленную майонезом. Его можно подать не только в качестве закуски, но и как гарнир к мясу или рыбе. Блюдо получается с богатым ансамблем вкусов, который оценит любой гурман. А есть его лучше всего сразу после подачи, чтобы хрустящие баклажаны не успели потерять свою тонкую корочку.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Творожный сыр, Сладкий соус чили, Мята, Кинза, Базилик, Оливковое масло, Кунжутное масло, Картофельный крахмал, Подсолнечные семечки, Белый кунжут, Растительное масло
блюда из баклажанов
30 минут
Лабне с баклажаном гриль
Лабне — мягкий сыр на основе йогурта. У него более эластичная структура, чем у крем-чиза и менее жирный вкус. Он отлично сочетается с овощами, свежими или запеченными, например с баклажанами, цукини и болгарским перцем. Чтобы упростить процесс, используйте готовый сыр. При желании его легко приготовить дома, на это уйдет около суток.
Ингредиенты: Сыр, Красный лук, Баклажан, Лимон, Мята, Чеснок, Винный уксус белый, Прованские травы, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из баклажанов
40 минут
Хрустящие баклажаны в аэрогриле
Нарежьте баклажаны кубиками и посыпьте специями, а затем отправьте в аэрогриль на 10–20 минут. За это время овощи покроются нежной хрустящей корочкой, которая будет выглядеть словно медовая. Внутри же кусочки останутся мягкими и кремовыми. Такая закуска идеально подходит для легкого перекуса, особенно если подать ее под кисло-сладким соусом. Он придаст запеченным баклажанам аутентичную азиатскую нотку.
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Сушеный чеснок, Копченая паприка
Читают сейчас
