- erid: 25H8d7vbP8dTxDHjZSU1ua
Домашние чипсы с острым соусом
Домашние чипсы можно приготовить такими же красивыми и хрустящими, как и покупные. Ломтики нужно тщательно промыть и перед жаркой слегка отварить в кипящей воде. Так из картофеля уйдет лишний крахмал, а чипсы получатся легкими, золотистыми и хрустящими. Острый соус с кайенским перцем готовится за несколько минут из майонеза и кетчупа.
- Калории
- 556,89 кКал
- Белки
- 1,06 грамм
- Жиры
- 58,78 грамм
- Углеводы
- 6,62 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для чипсов
| 2 шт. = 240 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| 2 стакан = 380 г |
Для соуса и подачи
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ст. л. = 22 г | |
| 0,3 ч. л. = 2,1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,3 ч. л. = 0,9 г | |
| 0,25 ч. л. = 0,5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,75 г | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте и почистите картофель. Подготовьте два противня, решетку, бумажные полотенца, глубокую миску, кастрюлю, сотейник, пиалу, ручную или электрическую слайсорезку.
Шаг 1
Разрежьте картофелины пополам. Нарежьте их с помощью слайсорезки круглыми ломтиками толщиной не больше 1 мм. Выложите картофельные ломтики в глубокую миску и залейте их холодной водой. Перемешайте ломтики в воде, пока она не помутнеет.
Картошку можно нарезать обыкновенной овощечисткой.
Шаг 2
Слейте воду из миски. Налейте свежую холодную воду, снова перемешайте и снова замените ее чистой водой. Промойте так картофель 4-5 раз, пока вода не перестанет мутнеть.
Шаг 3
Налейте в кастрюлю 1-1,5 л воды. Поставьте на сильный огонь и дождитесь, когда вода закипит. Опустите в воду ломтики картофеля и проварите их 2-3 минуты, пока они не станут гибкими.
Шаг 4
Постелите на один поднос чистое тканевое полотенце. Выложите на него отваренные ломтики картофеля и промокните их насухо другим тканевым полотенцем.
Шаг 5
Приготовьте тарелку с бумажными полотенцами. Налейте в сотейник растительное масло и разогрейте его на сильном огне. Опустите в сотейник примерно ⅓ картофельных ломтиков. Жарьте их, помешивая шумовкой, пока они не станут золотистыми, а масло вокруг них не перестанет пузыриться.
Всегда жарьте чипсы небольшими партиями, чтобы температура масла не понижалась, а сами слайсы равномерно готовились.
Шаг 6
Выложите обжаренные чипсы на поднос с решеткой и бумажными полотенцами, чтобы все масло полностью впиталось.
Шаг 7
Пожарьте таким же образом по очереди оставшиеся ⅓ картофельных ломтиков. Переложите их на поднос и все равномерно посолите. А чтобы сэкономить время и силы, вместо домашних чипсов купите уже готовый хрустящий картофель с солью.
Шаг 8
Соедините в пиале майонез, кетчуп, паприку, кайенский перец, сушеный чеснок, вустерширский соус, яблочный уксус и соль. Тщательно перемешайте и подайте получившийся острый соус к чипсам.
произвести впечатление
Подайте чипсы с острым соусом к бокалу холодного напитка.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-13311
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Егор
круто 🤟 но слишком много масла расходуется
Ульяна С.
Лучше купить чипсы😅
Похожие рецепты
Смотреть все
чипсы из картошки
1 ч 30 мин
Чипсы «Хуракан»
В мифологии древних майя Хуракан был богом ветра, дословно «тем, кто швыряет вниз». Считается, что именно от него произошло и закрепилось во многих языках слово «ураган». Нарезанная тонкими ломтиками, скрученная рулетами и обжаренная до хруста картошка по виду напоминает вихри ветра. Для ровной нарезки лучше взять специальный прибор или терку для слайсов. После обжарки чипсы приправляют солью, любыми приправами и соусами.
чипсы
1 ч
Тыквенные чипсы
Такую универсальную закуску как чипсы можно сделать из любых овощей и фруктов. Например, из сладкой и полезной тыквы. Не переживайте за калории, если придерживаетесь правильного питания: закуску не обязательно жарить в большом количестве жира. Слегка сбрызните ломтики небольшим количеством растительного масла и подсушите в духовке. Получается не только вкусно, но и полезно.
чипсы
10 минут
Чипсы из кабачка
Чипсы, которые гораздо полезнее обычных магазинных, можно сделать за считанные минуты дома в микроволновке. Просто нарежьте кабачки или цукини тонкими слайсами. Посыпьте любимыми специями и отправьте на 4 минуты в микроволновку. Обязательно дайте остыть перед подачей на стол. Так ПП-чипсы станут еще более хрустящими.
чипсы
40 минут
Чипсы из лаваша на сковороде
Если чипсы из овощей нужно долго сушить в духовке или обжаривать в масле, то в случае с лавашем достаточно просто выложить их на несколько минут в сковороду. В тонком тесте нет лишней жидкости, поэтому лаваш быстро станет хрустящим. Чтобы добавить чипсам вкуса, перед обжаркой намажьте лаваш сметаной с любыми добавками. Мы взяли тертый сыр. При желании замените его на измельченную зелень или натертые на мелкой терке маринованные огурчики.
чипсы
1 ч
Чипсы из кабачков
Хрустящие легкие чипсы станут отличной закуской, заменив собой вредные магазинные чипсы. Благодаря тому, что кабачок запекается в духовке, а не обжаривается в большом количестве масла, чипсы получаются низкокалорийными и даже полезными. Выбирайте любые специи: сушеные травы, универсальную приправу, смесь перцев или паприку. Немного посолите их и сбрызните растительным маслом. Если хочется приготовить побольше чипсов, делайте это в несколько заходов. Только не выкладывайте кабачки внахлест.
чипсы
40 минут
Домашние овощные чипсы
Приготовить такую закуску проще, чем вы думаете. Вкуснейшие чипсы получатся из моркови, свеклы, кабачка, пастернака, корня сельдерея и даже помидоров. Разумеется, домашние чипсы будут значительно полезнее магазинных. В них намного меньше масла, а значит меньше калорий. Количество и состав специй вы можете выбирать сами. Добавьте только соль или приготовьте смесь приправ на свой вкус. Главное, постарайтесь нарезать овощи как можно тоньше.
чипсы
20 минут
Чипсы из свеклы
Свекольные чипсы готовятся так же, как и картофельные. Они получаются очень хрустящими и вкусными. Можете взять любой сорт свеклы: красную, розовую или золотистую. Очень красиво будет смотреться жареная полосатая свекла. Самое главное — нарезать ее как можно тоньше. Воспользуйтесь для этого слайсером или специальной теркой. На кухонных комбайнах тоже есть насадки для тонкой нарезки овощей. Перед подачей посыпьте чипсы солью, острым перцем и другими приправами по своему вкусу.
чипсы
2 ч 20 мин
Запеченные чипсы из батата
По цвету батат похож на морковь, а по вкусу напоминает картофель и тыкву одновременно. Чипсы из него получаются немного сладковатыми, хрустящими и даже полезными — в батате больше клетчатки, а еще он менее калорийный. Для вкусных чипсов очень важно нарезать батат тонко и равномерно. Можно воспользоваться простым ножом, но тогда сложно будет добиться одинаковой толщины всех ломтиков. Лучше всего взять специальную терку.
чипсы
20 минут
Чипсы из сыра
Чипсы из сыра и специй получаются хрустящими и вкусными. Готовить их можно даже во время диеты. Сыр для чипсов выбирайте качественный, без заменителей молочного жира и других добавок. Лучше, чтобы он хорошо плавился, тогда готовить из него будет намного проще. Пока чипсы теплые, вы можете придать им любую форму. Но делать это лучше сразу, так как сыр остывает достаточно быстро. Подавать готовое блюдо можно с любыми напитками в качестве легкой закуски.
чипсы
40 минут
Домашние чипсы в духовке
Порадовать себя этой закуской, но при этом не навредить здоровью, можно с помощью рецепта домашних чипсов. Они получаются вкусными, хрустящими и более полезными. В этом рецепте чипсы запекаются в духовке. Благодаря этому они сохраняют в себе витамины и получаются менее калорийными, чем жареные. При желании чипсы можно разнообразить специями.
