Рагу из свинины с овощами
Простое и сытное блюдо для будничного ужина. Для приготовления такого рагу можно взять любое мясо, но учтите, что тушить говядину придется дольше всего — около часа. Приготовление свинины займет меньше времени, она станет мягкой примерно за 40 минут. Быстрее всего дойдет до готовности птица — понадобится всего 30 минут. Грибы выбирайте на свой вкус: проще всего взять шампиньоны, они продаются почти во всех продуктовых магазинах и не требуют предварительной подготовки.
- Калории
- 158,44 кКал
- Белки
- 8,52 грамм
- Жиры
- 12,05 грамм
- Углеводы
- 3,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 10 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 350 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте мясо и обсушите бумажными полотенцами. Вымойте и почистите морковь, лук и чеснок. Уберите мусор и грязь с шампиньонов при помощи влажной губки.
Не замачивайте грибы, так как они пористые и впитывают в себя жидкость.
Шаг 1
Нарежьте мясо небольшими произвольными кусочками: брусочками, кубиками или соломкой.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите мясо в сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Не забывайте время от времени помешивать.
Не перемешивайте мясо слишком часто. На нем должна образоваться корочка, которая запечатает мясные соки и сохранит их внутри.
Шаг 3
Нарежьте лук мелкими кубиками. Нашинкуйте морковь соломкой или натрите на крупной терке. Пропустите чеснок через пресс или натрите на самой мелкой терке с зубчиками. Нарежьте грибы тонкими пластинками или кубиками.
Перед тем, как резать лук, смочите луковицу и нож холодной водой, чтобы не слезились глаза. Чтобы быстро измельчить морковь, воспользуйтесь корейской теркой.
Шаг 4
Добавьте все измельченные овощи в сковороду с обжаренным мясом. Перемешайте. Обжаривайте все вместе на среднем огне еще примерно 7 минут. Крышкой не накрывайте.
Шаг 5
Выложите грибы в сковороду к мясу и овощам. Жарьте без крышки еще 10 минут. Не забывайте периодически помешивать.
Шаг 6
Посолите и поперчите содержимое сковороды. Всыпьте паприку. Перемешайте.
Добавьте также другие специи. Например, к мясному рагу подойдут хмели-сунели, орегано или базилик.
Шаг 7
Положите к мясу с овощами томатную пасту. Перемешайте.
Если любите блюда поострее, то добавьте в рагу готовую аджику.
Шаг 8
Налейте в сковороду 0,5 стакана воды. Накройте крышкой. Установите самый слабый огонь. Тушите овощи и мясо примерно 40 минут.
Время приготовления зависит от мяса, которое вы выбрали. Для свинины достаточно 40 минут. Говядину нужно тушить не менее 60 минут, пока она не станет мягкой. Курицу и индейку достаточно держать на плите около получаса.
произвести впечатление
Подайте рагу из свинины с овощами в горячем виде, украсив зеленью. Это самостоятельное блюдо, которое не нуждается в гарнире. К нему можно подать соленья или маринованные овощи.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мясное рагу
1 ч
Тушеное филе с овощами
Рагу из филе птицы с кабачком, картошкой, перцем и помидорами хорошо готовить летом на даче в разгар нового урожая. Свежие овощи содержат больше всего витаминов, они наполнены соком и издают самый аппетитный аромат. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, обжарьте филе и остальные ингредиенты по отдельности, потом сложите все в кастрюлю и потушите до готовности.
мясное рагу
2 ч
Говядина с баклажанами в мультиварке
Потушившись в мультиварке с овощами, говядина полностью распарится, пропитается их соками и вкусом. Обжарьте мясо в открытой чаше, добавьте лук, чеснок и острый перец для пикантности. Прогрейте вместе с баклажанами и помидорами, закройте мультиварку и доведите рагу до готовности, больше не тратя времени на кухне. Подайте говядину с баклажанами как самостоятельное блюдо с пшеничной лепешкой, а для большей сытности сварите к ней рис или картофель.
мясное рагу
1 ч 10 мин
Рагу с говядиной
Овощное рагу с говядиной и картофелем легко приготовить как на плите, так и в мультиварке. Для этого блюда важно выбрать хорошее мясо без пленок и жилок: отлично подойдет филей или вырезка. Для начала необходимо обжарить кусочки мяса с луком, затем добавить остальные овощи и хорошенько их потушить. Подавайте рагу с хлебом или пшеничными лепешками.
мясное рагу
1 ч 10 мин
Мясное рагу из моркови и фасоли
Пряное и ароматное рагу из фасоли с мясом, морковью, луком и кинзой готовится по традициям кавказской кухни, получается очень сытным и не требует гарнира. Но при желании дополните его картофелем, рисом или свежей пшеничной лепешкой. Заранее отварите замоченную фасоль до полуготовности, а затем потушите с обжаренным мясом и овощами в томатном соусе. Также можно добавить свежие помидоры или сладкий перец.
мясное рагу
6 ч 25 мин
Тушеная фасоль с мясом
Хорошо протушенное, распадающееся на волокна мясо и мягкая распаренная фасоль соединяются в густом томатном соусе, образуя сытное, богатое белком рагу. Чтобы мясо при обжарке как следует «запечаталось» и сохранило максимум сока, нарежьте его не слишком мелко и обваляйте в муке. Фасоль лучше замочить на несколько часов или на ночь, так она протушится быстрее. К рагу достаточно подать только хлеб, но при желании дополните его гарниром из макарон, картофеля или риса.
мясное рагу
2 ч 45 мин
Марокканское рагу с сельдереем и тыквой
Марокканская кухня считается одной из самых разнообразных в мире. Ее блюда зачастую пряные, приправленные множеством специй. Это делает еду яркой и запоминающейся. Даже простое рагу из курицы и нейтральных по вкусу овощей становится многогранным благодаря смеси специй с добавлением цедры апельсина. Соберите этот пряный микс самостоятельно по нашему рецепту. Блюдо получится ароматным, а специи не будут заглушать вкус основных ингредиентов, лишь выгодно подчеркнув их.
мясное рагу
1 ч 15 мин
Рагу со свининой
Вариантов приготовления рагу существует очень много. Но у всех есть лишь один общий секрет: все продукты должны быть примерно в одинаковом количестве. Тогда блюдо получится ароматным и вкусным. Специи также можно добавить по собственному усмотрению или ограничиться только солью и перцем.
мясное рагу
1 ч
Рагу с капустой, картошкой и мясом
Это блюдо состоит из привычного набора продуктов. Его легко готовить, а понравится такое рагу и детям, и взрослым. Сочетание мяса и овощей делает это блюдо универсальным, оно подойдет для сытного обеда и плотного ужина. Вместо свинины можете взять курицу или индейку.
рагу
30 минут
Рыбное рагу с зелеными овощами
В этом блюде можно найти и азиатские мотивы, и даже намек на бразильскую кухню. В Бразилии из рыбы и морепродуктов готовят мокеку — рагу с кокосовым молоком, пальмовым маслом и острым перцем. Здесь более мягкая версия — белая рыба тушится в соусе со шпинатом, имбирем, чесноком и соком лайма. Лучше всего подойдет треска, судак или другая белая рыба с нейтральным вкусом и плотной текстурой.
