Говядина с баклажанами в мультиварке
Потушившись в мультиварке с овощами, говядина полностью распарится, пропитается их соками и вкусом. Обжарьте мясо в открытой чаше, добавьте лук, чеснок и острый перец для пикантности. Прогрейте вместе с баклажанами и помидорами, закройте мультиварку и доведите рагу до готовности, больше не тратя времени на кухне. Подайте говядину с баклажанами как самостоятельное блюдо с пшеничной лепешкой, а для большей сытности сварите к ней рис или картофель.
- Калории
- 116,8 кКал
- Белки
- 7,99 грамм
- Жиры
- 8,1 грамм
- Углеводы
- 3,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- кавказская, русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для рагу
| 600 г | |
| 2 шт. = 180 г | |
| 3 шт. = 630 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 г | |
| 4 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте говядину, баклажаны и помидоры. Почистите лук и чеснок. Подготовьте миску и мультиварку.
Шаг 1
Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1-1,5 см. Положите их в миску, равномерно посыпьте 0,5 ч.л. соли. Оставьте на 10-15 минут.
Шаг 2
Разрежьте говядину на кубики со стороной 2,5-3 см. Мелко порубите лук и чеснок. Нарежьте помидоры кубиками размером примерно 1 см.
Шаг 3
Включите в мультиварке режим «Выпечка», налейте в чашу растительное масло. Положите в него говядину, обжарьте его, часто перемешивая, около 10 минут. Мясо должно изменить цвет и подрумяниться.
Шаг 4
Выложите к мясу лук, пожарьте все вместе, помешивая, 5-6 минут. Добавьте острый перец и чеснок, прогрейте все еще 1 минуту. Промойте баклажаны, положите их в чашу мультиварки к мясу. Потушите все вместе при открытой крышке в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Выложите помидоры к говядине с овощами. Всыпьте 0,5 ч.л. соли и куркуму. Хорошо перемешайте и закройте крышку прибора. Включите его на режим «Тушение» и установите таймер на 1,5 часа.
При желании приправьте говядину свежей кинзой или базиликом.
произвести впечатление
Перед подачей украсьте говядину с баклажанами свежей зеленью.
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Юлия
Рецепт стоит внимания.
Редактор
Юлия, спасибо, что обратили внимание! Мы уже скорректировали текст рецепта.
Юлия
У какого перца в оецепте нужно удалить плодоножку и семена?
Игорь О.
На любителя
Похожие рецепты
Смотреть все
мясное рагу
1 ч
Тушеное филе с овощами
Рагу из филе птицы с кабачком, картошкой, перцем и помидорами хорошо готовить летом на даче в разгар нового урожая. Свежие овощи содержат больше всего витаминов, они наполнены соком и издают самый аппетитный аромат. Чтобы блюдо получилось особенно вкусным, обжарьте филе и остальные ингредиенты по отдельности, потом сложите все в кастрюлю и потушите до готовности.
мясное рагу
1 ч 10 мин
Рагу из свинины с овощами
Простое и сытное блюдо для будничного ужина. Для приготовления такого рагу можно взять любое мясо, но учтите, что тушить говядину придется дольше всего — около часа. Приготовление свинины займет меньше времени, она станет мягкой примерно за 40 минут. Быстрее всего дойдет до готовности птица — понадобится всего 30 минут. Грибы выбирайте на свой вкус: проще всего взять шампиньоны, они продаются почти во всех продуктовых магазинах и не требуют предварительной подготовки.
мясное рагу
1 ч 10 мин
Рагу с говядиной
Овощное рагу с говядиной и картофелем легко приготовить как на плите, так и в мультиварке. Для этого блюда важно выбрать хорошее мясо без пленок и жилок: отлично подойдет филей или вырезка. Для начала необходимо обжарить кусочки мяса с луком, затем добавить остальные овощи и хорошенько их потушить. Подавайте рагу с хлебом или пшеничными лепешками.
мясное рагу
1 ч 10 мин
Мясное рагу из моркови и фасоли
Пряное и ароматное рагу из фасоли с мясом, морковью, луком и кинзой готовится по традициям кавказской кухни, получается очень сытным и не требует гарнира. Но при желании дополните его картофелем, рисом или свежей пшеничной лепешкой. Заранее отварите замоченную фасоль до полуготовности, а затем потушите с обжаренным мясом и овощами в томатном соусе. Также можно добавить свежие помидоры или сладкий перец.
мясное рагу
6 ч 25 мин
Тушеная фасоль с мясом
Хорошо протушенное, распадающееся на волокна мясо и мягкая распаренная фасоль соединяются в густом томатном соусе, образуя сытное, богатое белком рагу. Чтобы мясо при обжарке как следует «запечаталось» и сохранило максимум сока, нарежьте его не слишком мелко и обваляйте в муке. Фасоль лучше замочить на несколько часов или на ночь, так она протушится быстрее. К рагу достаточно подать только хлеб, но при желании дополните его гарниром из макарон, картофеля или риса.
мясное рагу
2 ч 45 мин
Марокканское рагу с сельдереем и тыквой
Марокканская кухня считается одной из самых разнообразных в мире. Ее блюда зачастую пряные, приправленные множеством специй. Это делает еду яркой и запоминающейся. Даже простое рагу из курицы и нейтральных по вкусу овощей становится многогранным благодаря смеси специй с добавлением цедры апельсина. Соберите этот пряный микс самостоятельно по нашему рецепту. Блюдо получится ароматным, а специи не будут заглушать вкус основных ингредиентов, лишь выгодно подчеркнув их.
мясное рагу
1 ч 15 мин
Рагу со свининой
Вариантов приготовления рагу существует очень много. Но у всех есть лишь один общий секрет: все продукты должны быть примерно в одинаковом количестве. Тогда блюдо получится ароматным и вкусным. Специи также можно добавить по собственному усмотрению или ограничиться только солью и перцем.
мясное рагу
1 ч
Рагу с капустой, картошкой и мясом
Это блюдо состоит из привычного набора продуктов. Его легко готовить, а понравится такое рагу и детям, и взрослым. Сочетание мяса и овощей делает это блюдо универсальным, оно подойдет для сытного обеда и плотного ужина. Вместо свинины можете взять курицу или индейку.
рагу
30 минут
Рыбное рагу с зелеными овощами
В этом блюде можно найти и азиатские мотивы, и даже намек на бразильскую кухню. В Бразилии из рыбы и морепродуктов готовят мокеку — рагу с кокосовым молоком, пальмовым маслом и острым перцем. Здесь более мягкая версия — белая рыба тушится в соусе со шпинатом, имбирем, чесноком и соком лайма. Лучше всего подойдет треска, судак или другая белая рыба с нейтральным вкусом и плотной текстурой.
