Салат «Чудо» с курицей и грибами
Запеченная курица, жареные шампиньоны с луком, пряный сыр, нежные вареные яйца и полные сока помидоры. В этом салате сочетаются самые разные вкусы и текстуры. А еще он получается и ярким, и сытным. Вместо запеченной курицы подойдет и копченый окорочок или грудка, а шампиньоны легко заменить белыми грибами или вешенками.
- Калории
- 130,34 кКал
- Белки
- 8,33 грамм
- Жиры
- 9,63 грамм
- Углеводы
- 2,73 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 70 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 320 г | |
| 80 г | |
| 240 г | |
| 8 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| 3 шт. = 15 г | |
| по желанию | |
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте куриный окорочок, помидоры, петрушку и шампиньоны. Тщательно промокните их от влаги бумажными полотенцами.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С. Натрите куриный окорочок со всех сторон ¼ ч.л. соли и приправами для курицы. Заверните окорочок в фольгу и поместите в духовку запекаться на 25-30 минут.
Шаг 2
Остудите куриный окорочок в фольге при комнатной температуре. Разверните фольгу, отделите куриное филе от кожи и костей. Нарежьте филе кусочками размером 6-7 мм, переложите их в миску.
Шаг 3
Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь, когда вода в кастрюле закипит, и уменьшите огонь до среднего. Отварите яйца вкрутую в течение 9-10 минут.
Шаг 4
Остудите яйца в холодной воде и очистите от скорлупы. Мелко натрите яйца в чистую миску. В отдельную миску мелко натрите сыр.
Шаг 5
Отделите листочки петрушки от стеблей, мелко порубите листья. Нарежьте помидоры кубиками со стороной 5-6 мм. Нарежьте шампиньоны тонкой соломкой. Нашинкуйте лук тонкими четвертинками колец.
Шаг 6
Налейте на сковороду растительное масло, хорошо разогрейте его на среднем огне. Положите в масло лук, обжарьте его 1-2 минуты до светло-золотистого цвета. Добавьте к луку соломку шампиньонов, пожарьте ее с луком 6-7 минут, пока влага из грибов не выпарится, а сами они не подрумянятся.
Шаг 7
Посыпьте шампиньоны с луком ¼ ч.л. соли и черным перцем. Снимите сковороду с огня и дайте грибам с луком немного остыть.
Шаг 8
Выложите кусочки курицы ровным слоем на сервировочное блюдо. Посыпьте курицу тертым сыром, смажьте все 1-2 ч.л. майонеза.
Чтобы стенки были ровнее, себерите салат с помощью сервировочного кольца.
Шаг 9
Распределите на майонезе половину натертых яиц. Поверх них разложите шампиньоны с луком. Снова смажьте все майонезом. Выложите оставшиеся яйца, а сверху — остатчки майонеза.
Шаг 10
Разложите последним слоем кубики помидоров и смажьте бока майонезом. Обсыпьте стенки салата рубленой петрушкой. Поставьте салат в холодильник на 1 час.
произвести впечатление
Украсьте салат маслинами, укропом и микрозеленью.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Баграт
Очень даже вкусный салат получился
Редактор
Дппп И, конечно можно! Вы можете использовать любую часть курицы, которая у вас есть в наличии.
Дарья А.
чудесный салат! в можно заменить окорочка на отварную грудку? ответьте по возможности сразу 🙏
Редактор
Константин, будем рады, если вы поделитесь с нами своим любимым рецептом салата на https://food.ru/recipes/new :)
Константин Р.
Это один из "рецептов" а-ля все на мешали и добавили сыра. Это не рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
салаты
35 минут
Салат с уткой и яблоком
Утка с яблоками — сочетание, проверенное не одним праздником. Впрочем, можно не ждать особого повода, а приготовить облегченную версию в виде салата. Кстати, оценить сочетание теперь может и ваша кошка. Предложите ей кусочки утки и яблока из натуральной коллекции Sheba.
Следующий совместный ужин может быть за счёт «Х5 Клуба»! Участвуйте в розыгрыше 100 000 баллов. Нужно лишь сыграть в игру.
салаты
1 ч 15 мин
Салат со свеклой и кукурузой
С запеченной свеклой хорошо сочетаются и сладкая кукуруза, и хрустящий красный лук. Добавьте в салат зелень и чеснок, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Салат получится не только питательным и витаминным, но и очень красивым. Кукуруза сохранит свой цвет и будет контрастировать с темной свеклой. Заправить закуску можно любым растительным маслом.
салаты
10 минут
Салат из сельдерея
Чаще всего сельдерей становится лишь дополнительным ингредиентом. Но он хорош и в качестве центрального продукта! Приготовьте салат из сельдерея, полив его заправкой в азиатском стиле на основе сока лайма с добавлением меда и уксуса. Подчеркните освежающий, чуть терпкий вкус сельдерея пряными нотками свежей кинзы. Зелень обладает очень ярким и специфическим вкусом, поэтому регулируйте ее количество по собственному желанию.
салаты
25 минут
Салат с утиной грудкой
Утка часто кажется праздничным продуктом, но на самом деле из нее легко сделать быстрый теплый салат. Главное — правильно обжарить мясо, чтобы вытопить лишний жир. Тогда грудка получится сочной и не резиновой. Дополните мясо листовым салатом, свежими овощами и пряной заправкой. Для освежающей ноты добавьте мяту.
салаты
1 ч
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
салаты
20 минут
Огуречно-капустный салат
Хрустящий салат из свежей капусты, огурца и зеленого лука с кремом из авокадо, зелени и кешью. Подавайте его с чипсами из тортильи или гренками. Кешью можно заменить на кедровые орехи или очищенные семена подсолнечника. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте немного белковых продуктов. Например, консервированные бобы: нут или фасоль. Можно взять и куриное филе или морепродукты, если вы от них не отказались.
салаты
15 минут
Салат с хурмой и голубым сыром
Салат с хурмой получается ярким, в меру сладким и сочным. Чтобы сбалансировать вкус, добавьте сыр с голубой плесенью и приготовьте простую заправку на основе меда и уксуса, яблочного или винного. Главное — выбирайте мягкие, но упругие плоды хурмы. Они сохранят форму при нарезке и не превратят салат в кашу.
салаты
40 минут
Зеленый салат с тунцом
Тунец татаки по-японски быстро обжаривают в панировке из кунжута, нарезают ломтиками и подают, полив соусом с имбирем и васаби. В таком виде он больше похож на закуску. Добавьте к рыбе микс салатных листьев, авокадо, огурец, редис, морковь и бобы эдамаме. Блюдо получится сытным, но при этом легким и освежающим салатом. Набор овощей можно менять. Например, возьмите дайкон, краснокочанную капусту или болгарский перец.
салаты
30 минут
Салат с гречкой, баклажанами и помидорами
Простой способ сделать салат сытным, но не тяжелым — добавить гречку. Ее мягкий ореховый вкус отлично сочетается с овощами и легкой заправкой. Крупа впитает часть сока, поэтому салат получится не водянистым. Главное — не переварите гречку, чтобы она сохранила приятную текстуру. При желании салат можно добавить мягким сыром — брынзой, фетой, козьим или кнедликами из творожного сыра.
салаты
20 минут
Салат со стручковой фасолью и мидиями
Хороший вариант блюда для здорового ужина. В салате мало углеводов, только богатая клетчаткой стручковая фасоль, зато есть полезные жиры и легкоусваиваемые белки — мидии. Легкая лимонно-чесночная заправка хорошо подчеркивает вкус морепродуктов, не перебивая его. Подать салат можно с кунжутом, кедровыми орехами или рубленым миндалем.
