Кабачковые блины на кефире
Оладьями из кабачка никого не удивишь — то ли дело кабачковые блины! Они получатся более тонкими, хорошо прожаренными, но при этом такими же сочными и нежными внутри. Подайте их со сметаной или чесночным соусом. А если хотите что-то более сытное, то заверните в каждый блин сырную или мясную начинку.
- Калории
- 177,99 кКал
- Белки
- 4,92 грамм
- Жиры
- 8,48 грамм
- Углеводы
- 19,92 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 180 г | |
| 103 мл = 103 г | |
| 130 г | |
| 4 г | |
| 4 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1,5 г | |
| 2,5 г | |
| 2 г | |
| 1 шт. = 60 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он немного согрелся. Помойте овощи и зелень. Срежьте у кабачка кончики, а если он зрелый, то и кожицу. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте терку, дуршлаг, еще одну миску, а также сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 1
Разрежьте кабачок пополам, удалите волокнистую сердцевину с семенами. Мелко натрите его в дуршлаг и отожмите от лишней жидкости.
Шаг 2
Отожмите ложкой из кабачка остатки жидкости. Переложите овощную массу в чистую миску. Разбейте в миску с кабачком яйцо, влейте кефир комнатной температуры. Все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте в миску с мукой разрыхлитель, соль и сахар, тщательно размешайте. Пересыпьте мучную смесь в миску с кабачком и кефиром, еще раз все перемешайте до однородного состояния. Дайте получившемуся тесту постоять при комнатной температуре 5-7 минут.
Шаг 4
Отделите листочки петрушки и укропа от стеблей. Мелко порубите зелень и добавьте ее в кабачковое тесто. Влейте в тесто 1 ст.л. растительного масла, снова все размешайте.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и смажьте сковороду растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.
Налейте на сковороду 2-3 ст.л. кабачкового теста, распределите его тонким слоем.
Шаг 6
Пожарьте блин в течение 1-2 минут, пока поверхность теста не уплотнится. Переверните его лопаткой и поджарьте с другой стороны в течение 1 минуты, а затем переложите на плоскую тарелку.
Пожарьте таким же образом блины из всего приготовленного теста, периодически смазывая сковороду маслом.
произвести впечатление
Блины из кабачков посыпьте резаной зеленью и подавайте с творожным сыром.
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Людмила
Отличный рецепт! Я только заменила обычную Муку на гороховую, чтобы снизить ГИ. Очень вкусно получилось. Можно сделать толще или тоньше, как нравится ❤️
лола Ш.
рецепт безподобный.Пропорции правильные.Получились нежнейщие блинчики.С первого раза получилась.Все добавила точно как в рецепте Спасибо за рецепт Жарила даже оладьи тоже получились нежные.
Залия Ш.
Получилась каша и салатик
Людмила Д.
Было бы хорошо техниками добавить сюда возможность размещать фотку блюда
Людмила Д.
Очень вкусные получились, просто шедевр. Только я сделала их более пышными, тесто гуще. Спасибо большое!
Похожие рецепты
Смотреть все
оладьи из кабачков
20 минут
Оладьи из кабачковой икры
Мягкая однородная текстура кабачковой икры станет отличной основой для теста на оладьи. Она придаст им выразительный вкус овощей и аппетитный оранжевый цвет. Просто смешайте икру с яйцами и мукой, а затем пожарьте. Готовые оладьи хорошо сочетаются с колбасами, сырами, мясным паштетом и пикантными соусами. Есть их можно как в горячем, так и в холодном виде.
оладьи из кабачков
40 минут
Оладьи из кабачка и курицы
Курица и кабачок хорошо сочетаются в любых блюдах, а такие оладьи они сделают питательными и легкими одновременно. Добавьте чеснок и черный перец, при желании дополните их сушеными травами и другими приправами. Сметана и мука свяжут измельченные ингредиенты. Дайте тесту немного постоять, чтобы в муке активировалась клейковина. Масса станет более однородной и будет лучше держать форму. Сметана приветствуется не только в тесте, но и при подаче.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с рикоттой
В этих аппетитных оладьях отлично сочетаются нежная рикотта, твердый сыр и ароматный чеснок. Добавьте немного свежей зелени. А чтобы сделать вкус еще более интересным, вместе с петрушкой можно положить в кабачковое тесто несколько листиков свежей мяты. Подавайте оладьи со сметаной или любым другим соусом.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с колбасой и сыром
Если хотите сделать кабачковые оладьи более сытными, то просто добавьте в овощное тесто немного сыра и колбасы. Чтобы они лучше смешались с измельченным кабачком, нарежьте колбасу очень мелкими кубиками, а сыр натрите. Размер ячеек выбирайте по собственному усмотрению. Если хотите, чтобы сыр полностью растворился в оладьях, натрите его мелко. Если желаете ощущать расплавленные кусочки, то пропустите его через крупную терку.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с рисом
Рис отлично дополнит кабачковое тесто для оладий. Оба продукта обладают нейтральным вкусом и отлично усваиваются. Приятную пряность таким оладьям придаст измельченная свежая зелень. Этого будет достаточно, чтобы оттенить основные ингредиенты. Если же хочется дополнить оладьи, добавьте специи без яркого вкуса. Лучше всего положить душистые травы: немного базилика, орегано или майорана.
оладьи из кабачков
30 минут
ПП-оладьи из кабачка с рисовой мукой
В этих оладьях нет обычной пшеничной муки. Мы заменили ее рисовой, добавили кабачок и свежую зелень. Легкую остринку тесту придал зубчик чеснока. К таким оладьям хорошо подойдет чесночный соус на основе сметаны. Сметану при желании можно заменить на натуральный йогурт. Положите для вкуса и аромата также любые душистые травы.
оладьи из кабачков
30 минут
Кабачковые оладьи с курицей
Куриное филе делает традиционные кабачковые оладьи более сытными. Его необходимо мелко нарезать или пропустить через мясорубку, а потом смешать с измельченным на крупной терке кабачком. Добавьте в фарш свежую зелень и чеснок для аромата, сыр или овощи для дополнительного вкуса. Пожарьте оладьи до золотистой корочки с двух сторон и подайте, дополнив блюдо сметаной, йогуртом или майонезом.
оладьи из кабачков
30 минут
Оладьи из кабачковой икры
На основе кабачковой икры легко приготовить тесто на оладьи. Достаточно добавить муку, яйца и разрыхлитель. Пожарьте заготовки с двух сторон и подайте на завтрак со сметаной, майонезом, греческим йогуртом или другим соусом по вкусу. Благодаря пестрому набору овощей в самой икре оладьи получатся вкусными и питательными.
оладьи из кабачков
20 минут
Лепешки из кабачков с сыром
Лепешки из кабачков с сыром вкусны сами по себе. Но также их можно заполнить начинкой или подать в виде закусочного торта. Для этого сложите лепешки друг на друга, прокладывая между ними какой-нибудь соус. Сыр для теста подойдет любой, который хорошо плавится. Обязательно выжмите как можно больше жидкости из кабачков, чтобы лепешки получились хрустящими. Для этого натрите их, посолите и оставьте на несколько минут — жидкости выделится много.
оладьи из кабачков
30 минут
Легкие кабачковые оладьи
Смешайте пшеничную муку с кукурузной, чтобы сделать оладьи более полезными, а кефир возьмите обезжиренный. Жарить оладьи лучше на антипригарной сковороде без масла. При желании добавьте в кабачковое тесто немного натертого лука или измельченный чеснок. Они придадут оладьям аппетитный аромат.
