Перцы с сыром
Весь секрет этих перцев — в сочной начинке из мяса, горошка и сыра рикотта. А если присыпать ее сверху сыром гауда, то получится сытная закуска с румяной сырной корочкой. Такие перцы можно подать не только в качестве закуски, но и самостоятельного блюда, ведь они получаются очень сытными.
- Калории
- 124,62 кКал
- Белки
- 6,24 грамм
- Жиры
- 10,89 грамм
- Углеводы
- 4,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 300 г | |
| 200 г | |
| 40 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 110 г | |
| 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 70 г | |
| 100 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте болгарский перец. Вырежьте из перцев сердцевину с семенами. Вымойте и почистите лук. Подготовьте сковороду, тарелку, миску, терку, форму для запекания с бортиками, примерно равными длине перцев.
Шаг 1
Нарежьте сырокопченую грудинку кубиками со стороной 6-7 мм.
Шаг 2
Нашинкуйте лук тонкими четвертинками колец. Крупно натрите сыр гауда.
Шаг 3
Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее 1 ст.л. растительного масла и дайте маслу разогреться. Опустите в горячее масло на сковороде кубики грудинки. Пожарьте их, периодически помешивая, в течение 5-6 минут до румяной корочки и хрустящих краев. Переложите обжаренную грудинку на тарелку с бумажными полотенцами, оставьте ее остывать.
Шаг 4
Добавьте на сковороду оставшееся растительное масло. Подождите, когда оно нагреется. Положите в масло лук. Обжарьте лук, постоянно размешивая, 3-4 минуты, пока он не станет золотистым и прозрачным.
Шаг 5
Выложите в сковороду с луком фарш. Пожарьте его, размешивая и разбивая крупные комочки, в течение 5-6 минут. За это время фарш должен хорошенько подрумяниться, а вся влага — выпариться. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте и снимите мясо с огня. Дайте фаршу немного остыть.
Шаг 6
Переложите остывший фарш с луком в миску. Добавьте к нему обжаренную грудинку. Положите в миску с фаршем и грудинкой замороженный зеленый горошек. Добавьте рикотту к смеси фарша, грудинки и зеленого горошка. Перемешайте начинку.
Шаг 7
Включите духовку разогреваться до 180°С. Постелите на дно формы для запекания лист пергаментной бумаги. Поместите очищенные перцы в форму, ставя их вертикально отверстиями вверх.
Шаг 8
Равномерно распределите по перцам начинку из обжаренного фарша, грудинки, горошка и сыра рикотта.Посыпьте нафаршированные перцы тертым сыром и поставьте форму в духовку. Запекайте перцы около 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не запечется золотистой корочкой. Достаньте запеченные перцы с фаршем и сыром из духовки и остудите 5-6 минут перед подачей, чтобы расплавленный сыр слегка затвердел.
произвести впечатление
Подавайте перцы со свежими овощами и сметаной.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Геннадий, сыр рикотта продается в большинстве регионов России. Если вы его не найдете, можно заменить любым сливочным сыром без добавок.
Геннадий
Сыр рикотта. Автор, я первый раз о нём слышу, да и в нашей глубинке его просто не купить. Зачем рекомендовать то, чего нельзя применить? В таких случаях ставьте отметку - "Рецепт для жителей Москвы"!.
Похожие рецепты
Смотреть все
фаршированный перец
1 ч 15 мин
Перцы, фаршированные нутом и рисом
Половинки болгарских перцев с рисом, нутом и жареными овощами — вегетарианская альтернатива традиционным лодочкам с мясным фаршем. В нуте содержится много белка, поэтому блюдо получится сытным. Рис лучше брать длиннозерный, хорошо подойдут сорта басмати и жасмин. Вместо болгарских перцев можно взять рамиро.
фаршированный перец
1 ч 30 мин
Запеченные перцы с фетой
Для приготовления закуски понадобятся крупные болгарские перцы правильной формы, чтобы их было легко нафаршировать. Лучше брать плоды разных цветов. С начинкой можно экспериментировать, но попробуйте сначала этот средиземноморский вариант: сыр, ароматные травы, помидоры и маслины. Чтобы у закуски получилась румяная корочка, за 20 минут до конца запекания посыпьте перцы тертым твердым сыром.
фаршированный перец
5 минут
Фаршированный перец с творожным сыром
В этом простом и быстром блюде сочетаются разные вкусы и текстуры: основа из хрустящего сладкого перца наполнена мягкой кремовой начинкой из творога с натуральным йогуртом. Добавьте сверху немного тыквенных семечек, которые привнесут в закуску тонкую ореховую нотку и дополнительный хруст.
фаршированный перец
1 ч 30 мин
Фаршированный перец с рыбой
Чаще всего фаршированные перцы делают с фаршем из мяса или птицы, но и с рыбой он получается ничуть не хуже. Возьмите диетическое филе трески, сделайте из него фарш и дополните яйцом. Залейте томатным соусом с добавлением свежих овощей и потушите около 1 часа.
фаршированный перец
1 ч
Фаршированные перцы с киноа
Разрежьте болгарские перцы на половины, чтобы получились «лодочки». Наполните их начинкой, но вместо привычного фарша смешайте обжаренные овощи с любой крупой. Например, возьмите киноа. Это позволит сохранить сытность блюда, но сделает его подходящим и для вегетарианского рациона.
фаршированный перец
1 ч 10 мин
Фаршированные перцы со свининой
Отварите рис до полуготовности, смешайте со свиным фаршем, добавьте лук и специи. Нафаршируйте половинки болгарского перца получившейся смесью, смажьте небольшим количеством сметаны и запеките в духовке. Перцы по этому рецепту также можно приготовить в аэрогриле. При максимальном обдуве они будут готовы уже через 25 минут. При желании добавьте в начинку чеснок, тертую морковь, сушеную зелень.
фаршированный перец
1 ч 20 мин
Фаршированные кето-перцы
Кето-диета подразумевает отказ от круп. Значит, рис в начинке для фаршированных перцев придется исключить или положить другой ингредиент. Хорошей заменой станет кабачок. Натрите его, отожмите от сока и добавьте в фарш вместе со специями. Для дополнительного вкуса положите любые овощи в бульон, в котором будут томиться заготовки. Можно взять морковь, репчатый лук, стебель сельдерея.
фаршированный перец
50 минут
Фаршированные перцы по-французски
Для приготовления болгарских перцев, фаршированных по-французски, возьмите крупные плоды. Лучше разных цветов, чтобы блюдо получилось ярче. Для начинки смешайте фарш с луком и приправами. Добавьте по вкусу грибы, зелень, рис, морковь или другие овощи. Изюминкой этого рецепта станет то, что перцы посыпают сначала тертым пармезаном, потом панировочными сухарями. Сверху кладут по кусочку сливочного масла и отправляют запекаться.
фаршированный перец
1 ч 15 мин
Домашние фаршированные перцы с сыром
Фаршированные перцы готовят по всему миру. В Италии, например, их называют «puparuol mbuttunat» и наполняют килькой, оливками или вермишелью. Но один из самых популярных рецептов — это перцы, фаршированные мясом, приготовленные в насыщенном томатном соусе. Чтобы добавить блюду сливочный вкус и аппетитную хрустящую корочку, посыпьте его сыром перед запеканием.
фаршированный перец
20 минут
Фаршированный перец с творогом
Болгарский перец, фаршированный пикантной творожной начинкой, запекают в духовке и подают в качестве закуски. Начинка допускает самые разнообразные вариации, ведь творог хорошо сочетается как со сладкими наполнителями, так и с острыми и мясными. Мы взяли немного укропа, размяли зубчик чеснока и смешали все с майонезом. Получилось очень вкусно и ароматно, а самое главное — быстро. После того, как перцы наполняют творогом, их отправляют в духовку буквально на 10-15 минут.
