Розовый пищевой краситель
Ро́зовый пищево́й краси́тель — искусственное или натуральное вещество, окрашивающее пищу в розовый цвет. Природными красителями в этом случае являются свекла, клюква, вишня, малина, брусника, гранатовый сок. Синтетический краситель получают из химических соединений специально подобранных веществ.
Калории 0 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Попытки подкрасить пищу люди делали еще в древности. Для окрашивания они использовали отвары трав, корней, листьев, фруктов и ягод. С развитием промышленности появились предприятия, которые начали выпускать синтетические и натуральные красители на основе химического и природного сырья.
Польза и вред
Натуральные пищевые красители для придания пище розового цвета готовят из свеклы, ягод малины, клюквы, брусники. В них есть незначительное содержание витаминов и полезных веществ. Синтетические красители получают химическим путем. В минимальном количестве они не опасны для организма, но и не приносят ему пользы.
На природные и синтетические красители может возникнуть аллергическая реакция или индивидуальная непереносимость.
Какой розовый пищевой краситель на вкус
Вкус блюда зависит во многом от того, какой натуральный краситель используется. Например, малина и свекла нейтральны, а у ягод брусники ярко выраженная кислинка. Синтетические красители выпускаются в форме геля или порошка, у них нет характерного вкуса и запаха. Натуральный розовый краситель готовят из подсушенных и сублимированных в порошок ягод.
Как это использовать
Розовый пищевой краситель добавляют в кремы, тесто для выпечки, в массу для мармелада, зефира, пастилы, а также в безалкогольные коктейли и напитки.
Как и сколько хранить
Натуральные пищевые красители лучше использовать сразу по назначению. Ягоды и натертую свеклу можно заморозить, и в этом случае срок их годности составит около шести месяцев. Сублимированные ягодные порошки хранятся не более года. Синтетические красители — 36 месяцев. Место хранения должно быть сухим, вдали от прямых солнечных лучей.
Любопытные факты
- Стойкость розового цвета при использовании натуральных пищевых красителей проигрывает синтетическим. Цвет, созданный искусственной краской, сохраняется дольше.
- Натуральные розовые красители работают лучше в кислой среде, именно поэтому их применяют для изготовления зефира, пастилы и карамели.
- Врачи не рекомендуют включать в детский рацион выпечку и кондитерские изделия с синтетическими красителями.
Понравился материал?
почитать еще
пирожные
undefined минут
Моти-свинки
Круглым рисовым пирожным очень легко придать вид забавных розовых свинок. При замешивании окрасьте тесто в желаемый цвет, прогрейте его в микроволновой печи, вымесите и раскатайте в лепешки. Сформируйте пирожные с начинкой из подслащенного маскарпоне и клубники. Небольшой кусок теста покрасьте в более яркий цвет и сделайте из него ушки и пятачки для свинок.
пасхальные кексы
undefined минут
Английский пасхальный кекс «Симнель»
Английский пасхальный кекс легко можно узнать среди другой традиционной выпечки по марципановым шарикам, которые символизируют библейских апостолов. Кроме того, в сам десерт добавляют марципан в виде слоев посередине и сверху. Рецепт кекса отличает большое количество цукатов или сухофруктов в тесте. Марципан можно купить готовый или сделать его самим из миндаля и сахарной пудры.
Шарлотка с яблоками
undefined минут
Творожная шарлотка с розовым кремом
Попробуйте новую вариацию привычного яблочного пирога, дополнив его розовым слоем творожного крема. Такая шарлотка выглядит очень необычно и точно понравится любителям сливочно-фруктового сочетания. Главный секрет — красиво выложить крем, чтобы он ровно пропекся. А перед подачей обязательно украсьте десерт сахарной пудрой.
десерты
undefined минут
Сахарные цветы для тортов и пирожных
Сахарные цветы хорошо подходят для украшения выпечки: тортов, пирожных, рулетов. Преимущество таких цветов в том, что они съедобные и безопасные как для взрослых, так и для детей. Оттенок заготовок вы можете выбрать по своему усмотрению. Мы взяли белую и розовую сахарную мастику.
торты
undefined минут
Торт в виде дракона
Когда на глаза попадаются красивые фигурные торты, кажется, что невозможно самому приготовить что-то подобное. Но на самом деле, если приложить немного усилий, окажется, что нет ничего невозможного. В этом рецепте подробно рассказано, как приготовить потрясающе красивый торт в виде дракона. Нужно по отдельности приготовить два бисквита и много крема. Останется только правильно и последовательно соединить все элементы между собой и украсить. Можете сделать дракона любого цвета.
торты
undefined минут
Торт «Абрикотин»
Один из самых популярных советских тортов. Говорят, что это рецепт, проверенный временем. Однако приготовить его можно и сейчас. Для этого десерта не нужны какие-то особенные продукты. Их все без проблем можно купить в любом магазине. Торт назвали «Абрикотин» из-за присутствия в составе абрикосового ликера. Но при желании его можно заменить на любой другой.
торты
undefined минут
Торт «Пасхальный заяц»
Один из самых известных символов Светлой Пасхи — пасхальный кролик или заяц. Впервые ассоциировать это животное с праздником стали еще в XIII-XV века. Именно тогда образ зайца начал появляться на различных праздничных угощениях и сувенирах. Эта традиция сохранилась и в наши дни. В этом рецепте предлагается приготовить пасхальный торт в виде зайца. За счет бисквита десерт получается очень сытным, а крем помогает разнообразить вкус, делая его более нежным и воздушным.
пирожные
undefined минут
Ежики с арахисом
Если хочется порадовать маленьких сладкоежек вкусной и оригинальной выпечкой, приготовьте печенье в виде ежиков с арахисом. Таким печеньем можно разнообразить повседневный стол или украсить праздничный. Для приготовления цветной глазури выбирайте натуральный пищевой краситель на основе природных растительных компонентов.
Читают сейчас
