Суп «Том Ям»
Вкусный, острый, необычный суп.
- Калории
- 112,23 кКал
- Белки
- 5,83 грамм
- Жиры
- 3,73 грамм
- Углеводы
- 14,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- японская
- Распространенный аллерген
- РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 400 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 1 шт. = 80 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты. Помоем овощи, креветки.
Шаг 1
Для начала разморозим креветки. Очистим от головы, панциря и кишок.
Шаг 2
В кастрюлю кладем 1 луковицу, головы, панцири креветок. Заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и варим 10 минут.
Шаг 3
Процеживаем бульон от остатков креветок и луковицы.
Шаг 4
Очищаем шампиньоны и нарезаем на четвертинки.
Шаг 5
Обжариваем шампиньоны на масле минуты 2.
Шаг 6
Помидоры черри разрезаем на 4 части.
Шаг 7
Бульон снова ставим на газ. Добавляем шампиньоны, черри и креветки.
Шаг 8
Параллельно обжариваем пасту «Том Ям» на сковороде пару минут.
Шаг 9
Обжаренную пасту добавляем в суп. Туда же наливаем кокосовое молоко. Доводим до кипения и выключаем.
Шаг 10
Также добавляем рис. Берем 200 грамм риса, хорошо промываем в холодной воде, до прозрачности.
Шаг 11
Заливаем 250 миллилитрами воды. Доводим до кипения и варим 12 минут на медленном огне под крышкой.
Шаг 12
Далее готовим заправку для риса. В ковш наливаем 5 столовых ложек уксуса рисового. Добавляем 2 столовых ложки сахара и 1 столовую ложку соли. Доводим до кипения. На минимальном огне растапливаем соль и сахар.
Шаг 13
Варенный рис достаем из кастрюли, выкладываем на деревянную доску. Заправку из уксуса распределяем по всему рису.
Шаг 14
Суп готов. В суп кладем 3 столовых ложки риса.
произвести впечатление
Подачу супа, по желанию, можем дополнить ломтиком лайма.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Александра М.
суп получился очень вкусным по этому рецепту, вообще не сравнится с покупным)
Виктория С.
Спасибо! Делала супчик по вашему рецепту, все получилось :)
Только дополняла его в конце соком и долькой лайма и резаной кинзой, по вкусу не отличить от тех, что покупаем в кафе и т.д.
Анастасия С.
Вчера готовила по этому рецепту, вышло просто вау! Я только рис просто отваривала без уксуса, кинзой украсила при подаче и долькой лайма, чтобы соком сбрызнуть – идеально получилось! Все в восторге, благодарю за рецепт 🫶
Похожие рецепты
Смотреть все
том ям с креветками
8 ч 45 мин
Наваристый Том Ям с морепродуктами и грибами
Вкус знаменитого тайского супа Том Ям редко кто берется точно описать. Он и острый, и сладкий, и кисловатый, и освежающий. Все это супу обеспечивает уникальная заправка на основе лемонграсса, имбиря, чеснока, рыбного соуса и других приправ. В наши дни сварить Том Ям можно без огромного количества ингредиентов с помощью уже готовой пасты для супа. Этот вариант супа с морепродуктами и грибами делает особенно наваристым бульон из голов креветок.
том ям
30 минут
Том Ям с морепродуктами
С замороженными морепродуктами Том Ям получится ничуть не хуже, чем со свежими креветками и кальмарами. Их даже не обязательно размораживать. Достаточно положить в суп в конце приготовления и дать провариться в течение 4–5 минут. Обжарьте овощи, залейте их водой и добавьте основу для супа. Затем положите морской коктейль и влейте кокосовое молоко. Подайте со свежей зеленью, например зеленым луком и кинзой, а также ломтиком лайма.
том ям
20 минут
Паста «Том Ям»
Паста Том Ям популярна в тайской кухне, где на ее основе готовят одноименный суп. В этом рецепте мы показали, как приготовить эту пасту самостоятельно. По вкусу она получается такой же, как и классическая, поэтому ее тоже можно добавлять в супы и другие блюда. Особенность этой пасты заключается в большом количестве перца чили в составе. Поэтому важно помнить о правилах безопасности. Во время готовки старайтесь как можно чаще мыть руки, ни в коем случае не прикасайтесь к лицу и особенно к глазам.
том ям
50 минут
Классический суп Том Ям в домашних условиях
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Помимо необычного внешнего вида, он имеет насыщенный вкус с ярко-выраженными острыми нотками. Приготовить такое блюдо в домашних условиях сложно, но при желании возможно. Главное — пошагово следовать рецепту. Некоторые ингредиенты в рецепте можно заменить, но лемонграсс лучше оставить — он добавляет супу оригинальный аромат, который и делает блюдо таким интересным и необычным.
том ям
30 минут
Тайский суп «Том Ям»
Считается, что самой сложной частью приготовления данного супа является подбор правильных ингредиентов. Плюс ко всему в супе довольно много различных диковинных трав, которые не всегда можно найти на прилавках магазинов. В данном блюде большое разнообразие вкусов умещается и сочетается в одно целое. В основу входит бульон, рыба, креветки, и немного овощей. Конечно, количество продуктов можно варьировать и менять по желанию самого повара.
том ям
15 минут
Суп Том Ям с мидиями
Острый суп Том Ям — пожалуй, одно из самых известных блюд тайской кухни, необыкновенно популярное у туристов и хорошо известное в других странах. На первый взгляд, суп кажется довольно сложным в приготовлении, так как поражает многообразием вкуса — он и острый, и кислый, и сладкий, и заметно отдает морепродуктами. На самом деле, готовая паста для супа том-ям позволяет легко и быстро приготовить экзотическое блюдо даже дома — в ней содержатся все необходимые тайские специи и пряности.
том ям
35 минут
Том Ям с креветками
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Как правило его готовят на основе куриного бульона, рыбы и морепродуктов с добавлением грибов, помидоров черри и риса. Еще неотъемлемым ингредиентом том-яма является кокосовое молоко. Поскольку существует много вариаций этого блюда, то иногда кокосовое молоко заменяют сливками или не добавляют вовсе. Неповторимый вкус и аромат супу придают азиатские пряности: листья лайма, острый перец, паста кимчи, имбирь, лемонграсс, а также свежий лайм и лимон.
том ям
25 минут
Суп Том Ям с кокосовым молоком
В азиатских странах большая часть блюд традиционной кухни представляют собой острое и пряное. И это не просто так. Примерно в XVI веке европейцы ввезли в Азию перец чили. Местные жители достаточно быстро поняли, что он позволяет даже в жарком и влажном климате хранить еду значительно дольше. Классический суп Том Ям с кокосовым молоком можно приготовить и в домашних условиях.
