супы с кокосовым молоком
том ям
35 минут
Том Ям с креветками
Том Ям — это традиционный суп тайской кухни. Как правило его готовят на основе куриного бульона, рыбы и морепродуктов с добавлением грибов, помидоров черри и риса. Еще неотъемлемым ингредиентом том-яма является кокосовое молоко. Поскольку существует много вариаций этого блюда, то иногда кокосовое молоко заменяют сливками или не добавляют вовсе. Неповторимый вкус и аромат супу придают азиатские пряности: листья лайма, острый перец, паста кимчи, имбирь, лемонграсс, а также свежий лайм и лимон.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Корень имбиря, Лайм, Листья каффир-лайма, Паста Том Ям, Перец чили, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Рис, Рыбный бульон, Соевый соус, Соль, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Шампиньоны
том ям
30 минут
Суп Том Ям
Когда хочется чего-то экзотического, но очень простого, на помощь приходит классический суп Том Ям из Таиланда. Этот острый, пряный, ароматный представитель кухни Таиланда, оказывается, на своей родине считается кипяченым острым тайским салатом. Обязательным ингредиентом тайского блюда является кокосовое молоко.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Креветки, Куриный бульон, Лемонграсс, Лимон, Листья каффир-лайма, Молотый имбирь, Паста Том Ям, Перец чили, Рыбный соус, Сахар, Шампиньоны
крем суп с брокколи
1 час
Детокс-суп из брокколи и кабачка
Такой суп хорошо готовить после праздников. Ингредиенты для него могут быть разными, но важно, чтобы среди них были зеленые компоненты. В нашем случае это брокколи и петрушка. Именно они помогают детоксикации. При желании их можно дополнить сельдереем или шпинатом. А кабачки делают консистенцию гладкой и шелковистой.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Кабачок, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
том ям с креветками
8 часов 45 минут
Наваристый Том Ям с морепродуктами и грибами
Вкус знаменитого тайского супа Том Ям редко кто берется точно описать. Он и острый, и сладкий, и кисловатый, и освежающий. Все это супу обеспечивает уникальная заправка на основе лемонграсса, имбиря, чеснока, рыбного соуса и других приправ. В наши дни сварить Том Ям можно без огромного количества ингредиентов с помощью уже готовой пасты для супа. Этот вариант супа с морепродуктами и грибами делает особенно наваристым бульон из голов креветок.
Ингредиенты: Варено-мороженые королевские креветки, Вода, Замороженные мидии, Кинза, Кокосовое молоко, Лайм, Оливковое масло, Паста Том Ям, Паста чили, Помидоры черри, Рис «жасмин», Сушеные грибы шиитаке
том ям
1 час
Домашний том-ям
Семейная интерпретация популярного супа. Попытка наполнить его различными ингредиентами и добиться максимально интересного баланса на наш субъективный вкус. Этот рецепт довольно далёк от оригинального том-яма, который подают в Таиланде, того самого, в который даже кокосовое молоко не идёт. Это больше похоже на то, что вы можете встретить в московских и питерских ресторанах. Здесь использован тот набор ингредиентов и их соотношение, которые максимально близки нашей семье.
Ингредиенты: Бульон, Вешенки, Заправка для суши, Кокосовое молоко, Корень галангала, Креветки, Кукуруза-мини, Лайм, Лимонник, Листья каффир-лайма, Лук-порей, Мидии, Морковь, Паста Том Ям, Рис, Рыбный соус
супы-пюре из тыквы
55 минут
Тыквенный суп с креветками
Тыква подходит для приготовления различных блюд, это могут быть закуски, основные блюда или десерты. Мы решили приготовить тыквенный крем-суп с креветками. Морепродукты хорошо дополняют сладковатый вкус тыквы, и суп получается очень аппетитным. Для более мягкой текстуры добавьте в суп сливки, они могут быть любой жирности. Самое главное, чтобы в них не было добавок, тогда тыквенный суп получится более натуральным.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кокосовое молоко, Креветки, Морковь, Оливковое масло, Пармезан, Растительное масло, Сливки, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
том ям
15 минут
Суп Том Ям с мидиями
Острый суп Том Ям — пожалуй, одно из самых известных блюд тайской кухни, необыкновенно популярное у туристов и хорошо известное в других странах. На первый взгляд, суп кажется довольно сложным в приготовлении, так как поражает многообразием вкуса — он и острый, и кислый, и сладкий, и заметно отдает морепродуктами. На самом деле, готовая паста для супа том-ям позволяет легко и быстро приготовить экзотическое блюдо даже дома — в ней содержатся все необходимые тайские специи и пряности.
Ингредиенты: Вода, Замороженные мидии, Зеленый лук, Кокосовое молоко, Кунжутное масло, Лайм, Лук-шалот, Паста Том Ям, Перец чили, Чеснок, Шампиньоны
крем-суп с тыквой
40 минут
Тыквенный суп на кокосовом молоке
Чтобы тыквенный суп-пюре был максимально диетическим, замените сливки на кокосовое молоко. Такой вариант подойдет и для веганов. Отварите тыкву до мягкости, измельчите в пюре и влейте растительное молоко. Сама по себе тыква обладает нейтральным вкусом, поэтому обязательно добавьте чеснок для легкой пикантности и специи. Мы выбрали карри, а также всыпали немного кокосовой стружки. Ее сладковатый вкус хорошо сочетается с естественной сладостью тыквы.
Ингредиенты: Вода, Карри, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Лавровый лист, Морская соль, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
том ям
1 час
Том ям упрощенный
В небольших городах оригинальные ингредиенты для том яма найти нереально. Поэтому я заменила их на относительно доступные и вкус очень близок к оригиналу.
Ингредиенты: Вода, Вустерширский соус, Кальмар, Кинза, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Креветки, Лайм, Осьминог, Паста Том Ям, Перец чили, Помидор, Чеснок, Шампиньоны
супы-пюре из тыквы
1 час
Суп-пюре из тыквы с сельдереем
Из этого набора ингредиентов получится не только невероятно полезный, но еще и изумительно вкусный суп-пюре, который понравится даже детям, которые обычно недолюбливают полезные овощи. Сладковатый вкус тыквы выгодно подчеркнет свежесть сельдерея. А морковь и картофель придадут сытости. Такой суп понравится и тем, кто не употребляет молоко. Но для изящности вкуса можно добавить пару ложек кокосового молока.
Ингредиенты: Картошка, Кокосовое молоко, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сухарики, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
том ям
30 минут
Том Ям с креветками
Том Ям — это кисло-острый суп, который является национальным блюдом Лаоса и Таиланда. В переводе с тайского это буквально означает «варить» и «острый тайский салат», а Том Ям Кунг — это тот же суп с креветками. Он входит в топ-20 лучших супов мира, у него очень невысокая калорийность, а варится он на кокосовом молоке.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Креветки, Куриный бульон, Лайм, Паста Том Ям, Помидоры черри, Рыбный соус, Специи, Шампиньоны
супы
50 минут
Наваристый суп с оливками
Если обычно оливки используют для украшения супов, то здесь они полноценный ингредиент. Для основы возьмите некрепкий овощной бульон и дополните его кокосовым молоком. Такой суп отлично подойдет для вегетарианцев и тех, кто хочет попробовать что-то новое. Подайте его с ломтиками поджаренного хлеба — так будет вкуснее.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Кокосовое молоко, Нут консервированный, Овощной бульон, Оливки без косточки, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
супы с кокосовым мол...
1 час 25 минут
Кокосовый суп с грибами и креветками
Кокосовый суп с креветками вдохновлен знаменитым тайским супом Том Ям и по вкусу очень на него похож. Но этот суп готовится без специальной пасты — ее заменяют свежие перец чили и имбирь, а также сушеный лемонграсс. Чтобы суп получился максимально близким к оригиналу, обязательно добавьте рыбный соус и сок лайма. Самое долгое время в приготовлении блюда займет куриный бульон. Если сварить его заранее, на сам суп уйдет не больше 40 минут.
Ингредиенты: Варено-мороженые королевские креветки, Вода, Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Куриное бедро, Лайм, Перец чили, Рис, Рыбный соус, Соль, Сушеный лемонграсс, Тростниковый сахар, Чеснок, Шампиньоны
супы с кокосовым мол...
50 минут
Суп на кокосовом молоке с креветками
Из креветок, кокосового молока и других ингредиентов можно приготовить вкусный обед. Это будет сытный и ароматный суп с приятным чесночно-сливочным вкусом. Морепродукты для него подойдут любого размера, главное, чтобы они были качественными. Если вы хотите положить в блюдо замороженные креветки, сначала разморозьте их при комнатной температуре и почистите. Подавайте готовый суп с любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Желток куриного яйца, Кокосовое молоко, Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Чеснок
том ям
30 минут
Тайский суп Том Ям
Пряный и нежный суп с морепродуктами не оставит Вас равнодушным. Идеальное сочетание всех вкусов: сладкий, кислый, острый и солёный, в этом особенность паназиатской кухни!
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Лайм, Паста Том Ям, Помидор, Рис, Тигровые креветки, Филе лосося, Шампиньоны
чечевичные супы
1 час
Пряный чечевичный суп с вялеными томатами
Этот суп получается настолько густым, что его с легкостью можно подать на обед в качестве и первого, и второго блюда. Кремовую текстуру ему придадут кокосовое молоко и картофель. Чтобы еще больше подчеркнуть это, замените молоко на сливки, а картофель выбирайте крахмалистый. Сладкая тыква создаст гармоничный вкусовой контраст с пикантными вялеными помидорами и зубчиками чеснока. Подчеркните этот яркий ансамбль пряными специями: копченой паприкой и хлопьями чили.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый лук, Итальянские травы, Картошка, Кокосовое молоко, Копченая паприка, Коричневая чечевица, Лавровый лист, Овощной бульон, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Сухие дрожжи, Тыква, Тыквенные семечки, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
супы
40 минут
Тайский суп с кокосовым молоком
Тайский суп с кокосовым молоком поможет вспомнить отдых на экзотическом курорте и подарит острые ощущения. Необычное для нас сочетание ингредиентов дает удивительный вкус и аромат. Легкое мясо курицы прекрасно сочетается с остальными ингредиентами, креветки добавляют нужный морской аромат, а кокосовое молоко смягчает остроту перца чили. Вместо хлеба к тайскому супу принято добавлять вареный рис. Подавать такой суп нужно с мелконарезанной зеленью и ломтиком лайма, который можно заменить лимоном.
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Креветки, Куриное филе, Лайм, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Цедра лимона, Шампиньоны
том ям
20 минут
Том Ям с морепродуктами
Суп Том Ям считается визитной карточкой любого курорта Таиланда. Но, оказывается, это вовсе не суп, а салат, в который добавили кипяток. Среди его ингредиентов есть весьма нетрадиционные для России продукты, но при желании им можно найти альтернативу. За основу супа Том Ям с морепродуктами всегда можно взять мидии.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Мидии, Паста Том Ям, Растительное масло, Репчатый лук, Сок лайма, Соль, Чеснок
супы с тыквой
1 час
Тыквенно-кокосовый дал
Когда вы попробуете этот веганский дал, то не сразу поймете, что в нем совсем нет сливок. Мягкий бархатистый вкус блюду придает кокосовое молоко вместе со сладковатой тыквой. В Индии и Южной Азии густой суп-рагу обычно готовят из дробленых бобовых, чтобы не замачивать их перед варкой. Здесь эту роль выполняют красная чечевица и консервированная фасоль, которые быстро развариваются и без замачивания.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кокосовое молоко, Консервированная красная фасоль, Корень имбиря, Красная чечевица, Молотая зира / кумин, Молотая корица, Молотый кориандр, Оливковое масло, Пшеничная лепешка, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Соль, Тыква, Чеснок
крем-суп
50 минут
Крем-суп кокосовый
Кокосовое молоко — высококалорийный продукт, богатый полезными кислотами, витаминами и микроэлементами. Более жирные варианты подойдут для приготовления супов, вторых блюд, десертов и кремов. А менее жирные образцы — для напитков. Главное правило при выборе молока — внимательно ознакомиться с составом продукта. Выбирайте то кокосовое молоко, в составе которого присутствуют только мякоть кокоса и вода. Так крем-суп на кокосовом молоке получится нежным и очень вкусным.
Ингредиенты: Гренки из белого хлеба, Кабачок, Кокосовое молоко, Молотая куркума, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы с кокосовым мол...
50 минут
Тайский суп на кокосовом молоке с креветками
Если вы любите тайскую кухню, то этот рецепт для вас. Суп на кокосовом молоке получается очень аппетитным. Он одновременно сочетает в себе и сладкие, и острые нотки, благодаря чему получается интересным на вкус. Помимо кокосового молока, сладость блюду придает кокосовая стружка. А чеснок, соевый соус и приправы делают суп пикантным. Более привлекательный вид супу добавляют тигровые креветки. Если для вас они слишком крупные, можно взять королевские.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Крабовые палочки, Лук-шалот, Розовый (красный) перец, Сливки, Соевый соус, Тигровые креветки, Цедра лимона, Чеснок
том кха
1 час 15 минут
Тайский суп Том Кха
Экзотическая тайская кухня — не только очень вкусная, но и весьма полезная. Разнообразные специи, которыми традиционно приправляются тайские блюда, укрепляют иммунитет, повышают тонус и благотворно влияют на организм в целом. Главными ингредиентами супа Том Кха являются кокосовое молоко, имбирь, лайм, рис, морепродукты или курица. Рис, как правило, подают отдельно вместо хлеба, а сам суп Том Кха рекомендуется приправить соком лайма.
Ингредиенты: Вода, Гвоздика, Кинза, Кокосовое молоко, Корень галангала, Куриное филе, Лемонграсс, Лимон, Листья каффир-лайма, Оливковое масло, Перец чили, Помидоры черри, Рис «жасмин», Рыбный соус, Сок лайма, Соль, Шампиньоны
том ям с креветками
40 минут
Том Ям с креветками
Стандартный рецепт этого супа или сильно острый, или недостаточно каких-либо ингредиентов. А в своем рецепте я так комбинировала продукты, как любит моя семья.
Ингредиенты: Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Кокосовое молоко, Королевские креветки, Лук-порей, Паста Том Ям, Помидоры черри, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
том ям
25 минут
Суп Том Ям с кокосовым молоком
В азиатских странах большая часть блюд традиционной кухни представляют собой острое и пряное. И это не просто так. Примерно в XVI веке европейцы ввезли в Азию перец чили. Местные жители достаточно быстро поняли, что он позволяет даже в жарком и влажном климате хранить еду значительно дольше. Классический суп Том Ям с кокосовым молоком можно приготовить и в домашних условиях.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Креветки, Куриный бульон, Лимонный сок, Листья каффир-лайма, Молотый имбирь, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Чеснок, Шампиньоны
овощные супы
20 минут
Кокосовый карри с нутом
Кокосовый карри с нутом — традиционное индийское блюдо, которое готовится на основе тушеных овощей и бобов в кокосовом молоке. Это легкий в исполнении рецепт, на приготовление которого не уйдет много времени. В зависимости от того, какая нужна консистенция — густая или более жидкая, можно менять количество кокосового молока. Блюдо подходит для вегетарианцев и постящихся людей, так как в нем нет продуктов животного происхождения.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Карри, Кокосовое масло, Кокосовое молоко, Лимонный сок, Нут консервированный, Паприка, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
крем-суп
1 час
Тыквенно-кокосовый крем-суп
Отличие тыквенно-кокосового крем-супа заключается в том, что сливки здесь заменяются кокосовым молоком. Оно является высококалорийным продуктом с высоким содержанием полезных кислот, витаминов и микроэлементов. При его выборе обратите внимание, что более жирные варианты подойдут для приготовления супов, вторых блюд, десертов и кремов. А менее жирные образцы — для напитков. А покупая тыкву, помните у спелой и вкусной тыквы кожура плотная, но не «деревянная», а хвостик темный и сухой.
Ингредиенты: Бекон, Вода, Карри, Кокосовое молоко, Лавровый лист, Лук-шалот, Морковь, Соль, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
том ям
1 час
Тайский суп «Том ям»
Необычный, но вкусный тайский суп. Рецепт мне дал друг, который бывал в Таиланде. Я только немного его подкорректировал. Получилось очень даже неплохо.
Ингредиенты: Кальмар, Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Королевские креветки, Куриный бульон, Лайм, Паста Том Ям, Перец чили, Помидор, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
супы с кокосовым мол...
30 минут
Суп с кокосовым молоком
Этот суп готовится не дольше получаса. Оливковое масло для жарки лука и грибов можно заменить на подсолнечное, а кокосовое молоко на сливки. Суп будет отличаться по вкусу от оригинального, но тоже получится очень вкусным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кокосовое молоко, Красный лук, Оливковое масло, Соль, Хлебцы, Шампиньоны
том ям с креветками
1 час
Суп Том Ям морепродуктами
Том Ям — традиционное тайское блюдо, которое обрело популярность во всем мире. Изначально это кисло-сладкий суп из курицы и креветок с небольшой перчинкой, но на сегодняшний день существует несколько десятков вариантов приготовления. Например, на основе свиной рульки или грибов. Но сегодня мы предлагаем вам сварить классический суп том-ям с морепродуктами.
Ингредиенты: Вешенки, Вода, Кинза, Кокосовое молоко, Корень галангала, Корень имбиря, Креветки, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Мидии, Паста Том Ям, Перец чили, Рыбный соус, Сахар, Тамариндовая паста, Чеснок
том кха
1 час 20 минут
Тайский суп Том Кха с курицей
Том Кха — это ближний родственник всем известного Том Яма, но, в отличие от своего собрата, он готовится только с курицей и является более щадящим. Такой суп подходит для тех, кто не любит острую пищу, но очень хочет попробовать тайскую кухню. Приятный куриный суп с кокосовым молоком и лаймом, оставляющий после себя лёгкую остринку на языке — это идеальное блюдо для первого знакомства с тайской кухней.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Корень галангала, Креветки, Куриное филе, Лайм, Лемонграсс, Листья каффир-лайма, Морковь, Паста Том Ям, Репчатый лук, Рыбный соус, Тамариндовая паста
том ям
30 минут
Домашний тайский суп Том Ям
Настоящий тайский суп Том Ям, если вы его хоть раз приготовите, то поверьте вы влюбитесь в его аромат и неповторимый вкус.Настоящий тайский суп Том Ям сваренный на таком ароматном мясном бульоне из молодой курицы, это что-то невероятно вкусное, сытное и полезное первое блюдо. Том Ям — весьма оригинальный и необычный вариант первого блюда в российской кухне. Поверьте получится очень вкусно. Тайский Том Ям достаточно наваристый и густой суп тайской кухни. Готовить Том Ям одно удовольствие, суп тайской кухни, не так уж и сложен в своем приготовлении, но он немного дороговат по сравнению с привычными для нас первых блюд.
Ингредиенты: Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Куриный бульон, Лайм, Лемонграсс, Паста Том Ям, Перец чили, Помидоры черри, Рыбный соус, Сахар, Соль, Тигровые креветки, Шампиньоны
том ям
1 час
Тайский суп Том Ям Кунг в домашних условиях
Никогда не был в Тайланде, но всегда хотел попробовать тайский суп Том Ям. Рецептом поделился друг, который как раз там был, знает его вкус и умеет готовить. Что-то, конечно, было адаптировано, но вкус от этого не пострадал. С первого раза получилось очень вкусно! Необычный, пикантный, остренький и достаточно сытный супчик. Советую хоть раз его приготовить. А потом, может, Том Ям станет вашим супом-любимчиком! Угощайтесь!
Ингредиенты: Кальмар, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Королевские креветки, Куриный бульон, Лайм, Паста Том Ям, Перец чили, Помидоры черри, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
том ям
10 минут
Быстрый Том Ям
Один из самых быстрых рецептов традиционного тайского супа. Из-за своей известности пользуется спросом не только у местных жителей или туристов, но и в других странах. Из-за набора вкусовых качеств, так как он одновременно и кислый, и сладкий, и острый, его приготовление сначала кажется очень долгим и сложным. Но по факту его можно готовить на постоянной основе дома для разнообразия рациона.
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Корень галангала, Креветки, Лемонграсс, Паста Том Ям, Помидоры черри, Рыба, Свежая зелень, Соль
супы с индейкой
45 минут
Острый карри-суп с филе индейки и листьями каффир-лайма
Каффир-лайм — цитрусовый фрукт, внешне похожий на лайм. Его листья придают не только сложный цитрусово-травяной запах, но и уникальный вкус блюдам азиатской кухни. Особенно вкусным и остреньким получается суп с листьями каффир-лайма и филе индейки с добавлением пасты карри. Приобрести экзотические листья можно либо в специализированных азиатских продуктовых магазинах, либо в отделе свежих трав и овощей в крупных супермаркетах.
Ингредиенты: Бульон из индейки, Желтая паста карри, Картошка, Кинза, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Кориандр, Лимонный сок, Листья каффир-лайма, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Чеснок
