20 сентября 2024

Фаршированная курица с овощами в духовке

Если нафаршировать курицу овощами и запечь ее в духовке, получится сразу и горячее мясное блюдо, и гарнир. Выберите овощное ассорти по своему вкусу, например, заменив грибы баклажанами, а лук — чесноком. Лук с морковью лучше обжарить, чтобы они карамелизировались, а картофель нарезать некрупными ломтиками, так он пропечется и сохранит форму. Запеките курицу сначала в фольге для равномерного прогревания, а за несколько минут до конца приготовления разверните, чтобы получилась румяная корочка.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории182,84кКал

Белки10,13грамм

Жиры14,41грамм

Углеводы3,11грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Курица	1 шт. = 1500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Лесные грибы	4 шт. = 240 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Майонез	1 стакан = 210 г
Приправа для птицы	1 ч. л. = 4 г
Соль	0.6 ч. л. = 4.2 г
Черный перец молотый	0.2 ч. л. = 1 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте курицу и помидоры. Вымойте и почистите картофель, морковь, грибы и лук. Подготовьте миску, сковороду, противень и фольгу.

Шаг 1

Смешайте в миске майонез, ⅓ ч.л. соли и смесь приправ для курицы. Положите куриную тушку целиком в получившийся маринад. Промажьте ее со всех сторон внутри и снаружи. Оставьте мясо мариноваться, пока готовите начинку.

Шаг 2

Нарежьте картофель короткими брусочками толщиной около 1 см. Нашинкуйте лук четвертинками колец. Нарежьте морковь полукруглыми ломтиками, грибы — пластинками, помидоры — небольшими кубиками.

Шаг 3

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите в масло лук. Обжарьте его, помешивая, 1-2 минуты до светло-золотистого цвета. Добавьте к луку ломтики моркови, обжарьте овощи еще 2-3 минуты.

Шаг 4

Выложите в сковороду к овощам грибы и картофель. Обжарьте все вместе, периодически перемешивая, 4-5 минут до полуготовности картофеля и грибов. Добавьте к овощам с грибами помидоры, посыпьте ⅓ ч.л. соли и черным перцем. Размешайте содержимое сковороды и снимите ее с огня.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200 °C. Нафаршируйте куриную тушку овощной начинкой, плотно скрепите края кожи вокруг полости зубочистками.

Шаг 6

Еще раз промажьте курицу маринадом и заверните ее в несколько слоев фольги. Поставьте курицу в духовку и запекайте ее в течение 40-45 минут. Разверните фольгу и подрумяньте курицу еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Точное время запекания зависит от размера тушки.

произвести впечатление

Положите курицу на тарелку, уберите зубочистки и достаньте часть запеченных внутри овощей. Разложите овощи вокруг курицы, украсьте кейлом или листьями салата.