20 сентября 2024

Фаршированная курица с овощами в духовке

Если нафаршировать курицу овощами и запечь ее в духовке, получится сразу и горячее мясное блюдо, и гарнир. Выберите овощное ассорти по своему вкусу, например, заменив грибы баклажанами, а лук — чесноком. Лук с морковью лучше обжарить, чтобы они карамелизировались, а картофель нарезать некрупными ломтиками, так он пропечется и сохранит форму. Запеките курицу сначала в фольге для равномерного прогревания, а за несколько минут до конца приготовления разверните, чтобы получилась румяная корочка.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории 182,84 кКал

Белки 10,13 грамм

Жиры 14,41 грамм

Углеводы 3,11 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

Курица	1 шт. = 1500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Лесные грибы	4 шт. = 240 г
Картошка	2 шт. = 240 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Майонез	1 стакан = 210 г
Приправа для птицы	1 ч. л. = 4 г
Соль	0,6 ч. л. = 4,2 г
Черный перец молотый	0,2 ч. л. = 1 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г

Для подачи

Салатные листья

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте курицу и помидоры. Вымойте и почистите картофель, морковь, грибы и лук. Подготовьте миску, сковороду, противень и фольгу.

Шаг 1

Смешайте в миске майонез, ⅓ ч.л. соли и смесь приправ для курицы. Положите куриную тушку целиком в получившийся маринад. Промажьте ее со всех сторон внутри и снаружи. Оставьте мясо мариноваться, пока готовите начинку.

Шаг 2

Нарежьте картофель короткими брусочками толщиной около 1 см. Нашинкуйте лук четвертинками колец. Нарежьте морковь полукруглыми ломтиками, грибы — пластинками, помидоры — небольшими кубиками.

Шаг 3

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Положите в масло лук. Обжарьте его, помешивая, 1-2 минуты до светло-золотистого цвета. Добавьте к луку ломтики моркови, обжарьте овощи еще 2-3 минуты.

Шаг 4

Выложите в сковороду к овощам грибы и картофель. Обжарьте все вместе, периодически перемешивая, 4-5 минут до полуготовности картофеля и грибов. Добавьте к овощам с грибами помидоры, посыпьте ⅓ ч.л. соли и черным перцем. Размешайте содержимое сковороды и снимите ее с огня.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 200 °C. Нафаршируйте куриную тушку овощной начинкой, плотно скрепите края кожи вокруг полости зубочистками.

Шаг 6

Еще раз промажьте курицу маринадом и заверните ее в несколько слоев фольги. Поставьте курицу в духовку и запекайте ее в течение 40-45 минут. Разверните фольгу и подрумяньте курицу еще 10-15 минут до золотистой корочки.

Точное время запекания зависит от размера тушки.

произвести впечатление

Положите курицу на тарелку, уберите зубочистки и достаньте часть запеченных внутри овощей. Разложите овощи вокруг курицы, украсьте кейлом или листьями салата.