Полента с грибами
Поленту изготавливают из высушенных кукурузных зерен, измельченных в мелкие хлопья. Дополните сливочный вкус крупы ароматными грибами и получите сытное, но при этом низкокалорийное и полезное блюдо. Если вы правильно приготовите кашу, то на вид она получится гладкой и блестящей. Лучше всего ее варить в посуде с толстыми стенками — подойдут казаны и чугунки.
- Калории
- 115,69 кКал
- Белки
- 2,05 грамм
- Жиры
- 8,3 грамм
- Углеводы
- 8,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 2 стакан = 400 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 0,7 стакан = 101,5 г | |
| 4 ст. л. = 80 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 350 г | |
| 4 веточка = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
С веточек тимьяна снимите листики. Если грибы заморожены, разморозьте их и избавьте от лишней влаги.
Шаг 1
Налейте воду в кастрюлю с толстым дном и поставьте ее на средний огонь. Доведите воду до кипения и постепенно всыпьте крупу. Посолите по вкусу. Варите 18-20 минут до полного впитывания влаги. Постоянно помешивайте, чтобы каша не прилипала к дну и стенкам.
Шаг 2
В отдельной кастрюле или сотейнике вскипятите молоко и влейте его в кашу. Перемешайте и варите на слабом огне еще 10-15 минут в зависимости от желаемой густоты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте половину сливочного масла и накройте крышкой.
Шаг 3
Нагрейте оставшееся сливочное масло вместе с оливковым в сковороде на среднем огне. Добавьте грибы . Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте грибы 8–10 минут до золотисто-коричневого цвета и мягкости. Снимите сковороду с огня.
Шаг 4
В тарелку положите готовую паленту, выложите на нее грибы. Посыпьте тимьяном.
произвести впечатление
Выложите поленту на тарелку, сверху добавьте грибы. Подайте блюдо с яйцом-пашот.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Андрей, специальной кулинарной цели мы этим не преследуем, если вы хотите ярче раскрыть аромат и вкус тимьяна, добавьте его на этапе готовки :)
Андрей К.
Подскажите пожалуйста, с какой целью тимьян добавляется в самом конце, а не во время готовки, скажем, грибов?
Похожие рецепты
Смотреть все
полента
1 ч
Сырная полента
Начните приготовление поленты с варки кукурузной крупы в воде или бульоне, пока она не станет густой и нежной. Затем добавьте сливочное масло и измельченный сыр, выложите поленту в форму для запекания и отправьте в духовку. Подойдет любой сорт сыра. Возьмите маасдам, пармезан или горгонзолу. Попробуйте сочетать несколько вкусов в одном блюде. Поленту подают как в горячем, так и в охлажденном виде, нарезав на порции. Она отлично сочетается с различными соусами, овощами и мясными блюдами.
полента
1 ч
Полента с творогом и пармезаном
Приготовьте новую интерпретацию итальянской поленты с ароматной творожно-сырной прослойкой. Для нежной начинки лучше подойдет прессованный творог «Простоквашино» — он не будет вытекать из поленты, а ляжет ровным слоем и не вытечет. Обязательно добавьте в него сыр и специи для аромата.
полента
1 ч 15 мин
Полента с запеченным редисом
Многие привыкли есть редиску в сыром виде в салатах, окрошке и свекольниках. Но если ее запечь, то она получится не менее вкусной. После запекания корнеплод вполне может стать самостоятельным блюдом для легкого ужина или отличным дополнением для кукурузной крупы. Если заменить сливочное масло на растительное, этот рецепт можно рекомендовать вегетарианцам.
полента
40 минут
Полента с креветками
Хорошо уваренная, густая каша из кукурузной крупы или итальянская полента вкусна и сама по себе. Но если добавить к ней жареные креветки и бекон, она станет еще сытнее и аппетитнее. Не жалейте для блюда чеснок, который отлично сочетается с креветками, и выберите бекон с широкими прослойками мяса и небольшим количеством жира. Для самой поленты понадобится кукурузная крупа самого крупного помола.
полента
1 ч 5 мин
Классическая полента
По старинному традиционному рецепту классическую итальянскую поленту из кукурузной крупы и муки готовят в медном котле с толстыми стенками и обязательно на дровяной плите. Но можно рискнуть и попробовать приготовить поленту и в городских условиях, в толстостенном казане или в сковороде-вок. Чем более подходящей будет посуда, тем лучше полента уварится до нужного состояния плотной запеканки. Затем ее следует переложить на толстую деревянную доску и порезать на порции с помощью тонкой веревочки.
полента
35 минут
Каша из кукурузной крупы с филе индейки
Каша из кукурузной крупы с филе индейки — рецепт блюда, которое однозначно стоит включить в свой рацион. Этот злак имеет несколько особенных свойств. Кукуруза богата мелатонином — гормоном, отвечающим за здоровый сон. Является мощным средством профилактики болезни Альцгеймера. Укрепляет волосы, зубы, поддерживает молодость кожи. Варится крупа быстро, не требует замачивания и отлично сочетается с растительными и мясными продуктами.
полента
10 минут
Полента из кукурузной крупы с ягодами
Полента из кукурузной крупы с ягодами — прекрасный вариант для завтрака. Она готовится очень просто, поэтому ее приготовление не займет много времени утром. В качестве украшения для каши можно использовать корицу, орешки, ягоды или мед. В поленте содержится много витаминов, которые помогают нормализовать уровень гемоглобина и улучшить пищеварение.
полента
1 ч 10 мин
Кукурузная полента
Кукурузная полента — традиционное блюдо итальянской кухни, главным ингредиентом которого является кукурузная крупа. Изначально полента считалась едой бедняков и странствующих монахов и варилась в большом медном котле. Затем к кукурузе стали добавлять другие продукты: дары моря, грибы, сыр и овощи. Каша заняла прочные позиции на столах состоятельных граждан. Полента бывает твердой или мягкой, может подаваться как первое, второе блюдо или десерт. В зависимости от того, что добавили в ее состав.
