Пирог с опятами
Грибы требуют тщательной обработки, поэтому чтобы немного сэкономить время, мы выбрали уже готовое тесто. Его достаточно только разморозить при необходимости и раскатать по размеру формы для выпечки. Опята перед добавлением в начинку нужно будет отварить, а затем обжарить и протушить вместе с луком. Мы также положили в начинку тертый сыр, который хорошо сочетается с грибами и добавляет легкую сливочную нотку.
- Калории
- 159,55 кКал
- Белки
- 4,92 грамм
- Жиры
- 11,2 грамм
- Углеводы
- 11,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 500 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте опята и слейте с них жидкость. Почистите лук. Подготовьте форму для выпекания.
Шаг 1
Налейте воду в кастрюлю. Подсолите и выложите в нее грибы, поставьте на огонь. Дождитесь, когда жидкость закипит. Поставьте слабый нагрев и варите опята 20 минут. Откиньте грибы на дуршлаг и слейте воду.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с маслом. Если опята крупные, нарежьте их. Положите грибы в горячее масло и жарьте 10 минут.
Шаг 3
Измельчите лук. Обжарьте его на чистой сковороде до золотистости. Добавьте к опятам.
Шаг 4
Положите к овощам сметану, всыпьте соль и перец. Перемешайте. Тушите на медленном огне еще 10 минут.
Шаг 5
Застелите пергаментом форму для выпечки. Раскатайте один пласт теста и положите его в форму. Выложите обжаренные с луком грибы на тесто равномерным слоем.
Шаг 6
Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им грибную смесь.
Шаг 7
Раскатайте второй пласт и накройте им начинку. Защипните края по периметру. Сделайте вилкой несколько проколов на тесте сверху, чтобы в процессе выпекания выходил пар.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 °C. Взболтайте яйцо в миске и смажьте им тесто. Отправьте пирог выпекаться 40 минут.
произвести впечатление
Обязательно дайте пирогу немного постоять после духовки, накрыв его тканевым полотенцем. После этого нарежьте на порции и подайте с горячими напитками. Украсьте блюдо листьями салата.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с грибами
1 ч 30 мин
Пирог «Манитопорита» с грибами и гречкой
Пирог «Манитопорита» популярен во всех регионах Греции, чаще всего его готовят с грибной начинкой, добавляя фету, ароматные травы и лук. В тесто фило можно завернуть практически любую начинку: и сладкую, и соленую. Попробуйте вариант из гречки и грибов. Для приготовления не жалейте оливкового масла и смазывайте им каждый лист теста, иначе оно засохнет на воздухе.
пироги с грибами
1 ч 15 мин
Заливной пирог с курицей на кефире
Для пирога отлично подойдет кефир, который постоял в холодильнике несколько дней. Он становится чуть кислее и лучше вступает в реакцию с разрыхлителем, поэтому выпечка получается воздушной. А если взять свежий кефир, то пирог выйдет более плотным, с молочным послевкусием, как у сдобной выпечки. Для начинки лучше взять куриный фарш: тогда пирог получится легким, но сытным. А для сочности добавьте грибы — свежие шампиньоны или замороженные лесные.
пироги с грибами
2 ч 50 мин
Дрожжевой пирог с курицей и белыми грибами
В сентябре и октябре приходит время собирать урожай грибов. Маслята, лисички, белые грибы, подберезовики и подосиновики — выбирайте грибы, которые вам по вкусу или используйте несколько видов, чтобы приготовить сытный и ароматный пирог. Мы выбрали благородные белые грибы. Сочетание нежного куриного мяса и белых грибов создает гармоничный вкус.
пироги с грибами
1 ч 20 мин
Пирог с лисичками и картошкой
Тонкое, но плотное тесто станет основной для этого пирога. Оно удержит двухслойную начинку из картофеля и лисичек, которые предварительно нужно обжарить. Покройте овощи заливкой из сметаны и тертого сыра, чтобы при выпекании образовалась аппетитная хрустящая корочка. Такой пирог можно подать к чаю на ланч или полдник. А также сделать более сытным обед, дополнив куском пирога куриный бульон.
пироги с грибами
1 ч
Пирог с лисичками из слоеного теста
Нежный пирог с тонким хрустящим тестом, ароматной начинкой из свежих грибов и лука, окутанных кремовой сметанной заливкой. Чтобы корочка получилась тонкой и хрустящей, возьмите слоеное тесто. Для экономии времени лучше купить уже готовое в магазине. Тогда на подготовку уйдет буквально 20 минут.
пироги с грибами
2 ч 15 мин
Киш лорен с грибами
Киш лорен — это полноценное блюдо, которое идеально подходит для ланчей и полдников. Несладкий пирог на песочном тесте с сытной начинкой прекрасно утоляет голод. Мы добавили в него шампиньоны, но это могут быть любые грибы, которые вам нравятся. Учтите только, что лесные грибы требуют предварительной подготовки.
пироги с грибами
2 ч 30 мин
Пирог с грибами и луком
Подайте этот аппетитный пирог к бульону, и обед получится не только вкусным, но и очень сытным. Также вы можете подать его как самостоятельное блюдо с чаем. Выбирайте для начинки любые грибы: свежие, замороженные или сушеные. Но не забывайте, что лесные грибы требуют предварительной обработки, а сушеные грибы придется замочить минимум на 2 часа. Меньше всего подготовки требуют шампиньоны, которые можно купить в любом супермаркете.
пироги с грибами
1 ч
Открытый пирог со сливками и грибами
Обжарьте ароматный лук с грибами на сковороде, смешайте со сливочным сыром, а затем запеките эту начинку на корже слоеного теста. Получится что-то среднее между пиццей, открытым пирогом и жюльеном в тесте. Но здесь важнее не название, а вкус. Обед, ужин или сытный перекус — такая выпечка идеально подойдет на любой случай. Обязательно посыпьте порцию горячего пирога свежей зеленью и каперсами. Так простой пирог получит что-то от высокой кухни.
пироги с грибами
1 ч
Заливной пирог с грибами
Открытый пирог с грибами печется из готового слоеного теста. Поэтому время на кухне уйдет, в основном, на приготовление начинки. Можно взять и шампиньоны, которые обжарятся быстро, а можно взять лесные грибы — их нужно погреть подольше. Чтобы грибная начинка осталась в пироге мягкой и сохранила все свои соки и вкус, залейте ее смесью сметаны, яйца и тертого сыра. Этот соус превратится в пышное суфле.
пироги с грибами
1 ч 20 мин
Грибной пирог
Грибную начинку для этого пирога мы добавим прямо в тесто и запечем под румяной сырной корочкой в духовке. Возьмите для приготовления любые грибы — вешенки, шампиньоны, шиитаке, белые, лесные или несколько разных видов, так получится еще ароматнее и вкуснее. Тесто для такого пирога готовится самое простое и быстрое — без дрожжей, на кефире и яйцах.
