Заливной пирог с курицей на кефире
Для пирога отлично подойдет кефир, который постоял в холодильнике несколько дней. Он становится чуть кислее и лучше вступает в реакцию с разрыхлителем, поэтому выпечка получается воздушной. А если взять свежий кефир, то пирог выйдет более плотным, с молочным послевкусием, как у сдобной выпечки. Для начинки лучше взять куриный фарш: тогда пирог получится легким, но сытным. А для сочности добавьте грибы — свежие шампиньоны или замороженные лесные.
- Калории
- 150,05 кКал
- Белки
- 9,62 грамм
- Жиры
- 9,13 грамм
- Углеводы
- 10,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для начинки
| 400 г | |
| 400 г | |
| 150 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 1 ст. л. = 9 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для теста
| 400 мл = 400 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте из холодильника кефир и яйца, чтобы они согрелись. Помойте грибы и обсушите их бумажными полотенцами. Почистите лук. Просейте муку. Подготовьте жаропрочную форму.
Шаг 1
Разбейте в миску яйца, влейте кефир, добавьте соль и сахар. Перемешайте до однородности.
Шаг 2
Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель и хорошо размешайте. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Дайте ему постоять 15 минут в теплом месте.
Достаточно оставить посуду с тестом в теплом помещении возле батареи. Подойдет также включенная духовка с открытой дверцей.
Шаг 3
Нарежьте грибы на тонкие пластинки, а лук — на небольшие кубики. Крупно натрите сыр.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте грибы и готовьте еще 5–7 минут, пока не выпарится жидкость.
Шаг 5
Смешайте зажарку с фаршем. Всыпьте укроп, соль и перец.
При желании фарш можно обжарить вместе с луком и грибами, не забывая разбивать комочки лопаткой.
Шаг 6
Смажьте маслом форму для запекания. Налейте половину теста и разровняйте. Выложите начинку в один слой и посыпьте тертым сыром. Сверху вылейте оставшееся тесто.
Шаг 7
Поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 40–45 минут. После выпекания дайте пирогу полностью остыть в форме.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность самостоятельно. Тесто должно пропечься и зарумяниться.
произвести впечатление
Разрежьте пирог на порции и подайте еще теплым или уже остывшим.
Храните пирог в контейнере в холодильнике до 2–3 дней. Перед подачей отправьте его в духовку на 5–7 минут или подогрейте в сковороде под крышкой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пироги с грибами
2 часа 50 минут
Дрожжевой пирог с курицей и белыми грибами
В сентябре и октябре приходит время собирать урожай грибов. Маслята, лисички, белые грибы, подберезовики и подосиновики — выбирайте грибы, которые вам по вкусу или используйте несколько видов, чтобы приготовить сытный и ароматный пирог. Мы выбрали благородные белые грибы. Сочетание нежного куриного мяса и белых грибов создает гармоничный вкус.
Ингредиенты: Молоко, Желток куриного яйца, Филе куриной грудки, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Белые грибы, Репчатый лук, Сухие дрожжи, Сахар, Растительное масло, Сметана, Соль, Соль, Куриное яйцо, Черный перец молотый, Сливочное масло, Свежая зелень
пироги с грибами
1 час 20 минут
Пирог с лисичками и картошкой
Тонкое, но плотное тесто станет основной для этого пирога. Оно удержит двухслойную начинку из картофеля и лисичек, которые предварительно нужно обжарить. Покройте овощи заливкой из сметаны и тертого сыра, чтобы при выпекании образовалась аппетитная хрустящая корочка. Такой пирог можно подать к чаю на ланч или полдник. А также сделать более сытным обед, дополнив куском пирога куриный бульон.
Ингредиенты: Замороженные лисички, Пшеничная мука хлебопекарная, Пармезан, Картошка, Молоко, Вода, Репчатый лук, Растительное масло, Сметана, Чеснок, Соль, Зеленый лук, Сливочное масло, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль, Молотый кориандр
пироги с грибами
1 час
Пирог с лисичками из слоеного теста
Нежный пирог с тонким хрустящим тестом, ароматной начинкой из свежих грибов и лука, окутанных кремовой сметанной заливкой. Чтобы корочка получилась тонкой и хрустящей, возьмите слоеное тесто. Для экономии времени лучше купить уже готовое в магазине. Тогда на подготовку уйдет буквально 20 минут.
Ингредиенты: Микрозелень, Слоеное тесто, Лисички, Репчатый лук, Сметана, Яйца, Соль, Черный перец молотый
пироги с грибами
2 часа 15 минут
Киш лорен с грибами
Киш лорен — это полноценное блюдо, которое идеально подходит для ланчей и полдников. Несладкий пирог на песочном тесте с сытной начинкой прекрасно утоляет голод. Мы добавили в него шампиньоны, но это могут быть любые грибы, которые вам нравятся. Учтите только, что лесные грибы требуют предварительной подготовки.
Ингредиенты: Бекон, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Репчатый лук, Шампиньоны, Сливочное масло, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сметана, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
пироги с грибами
2 часа 30 минут
Пирог с грибами и луком
Подайте этот аппетитный пирог к бульону, и обед получится не только вкусным, но и очень сытным. Также вы можете подать его как самостоятельное блюдо с чаем. Выбирайте для начинки любые грибы: свежие, замороженные или сушеные. Но не забывайте, что лесные грибы требуют предварительной обработки, а сушеные грибы придется замочить минимум на 2 часа. Меньше всего подготовки требуют шампиньоны, которые можно купить в любом супермаркете.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Куриное яйцо, Грибы, Желток куриного яйца, Сметана, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Сахар, Соль
пироги с грибами
1 час 50 минут
Пирог с опятами
Грибы требуют тщательной обработки, поэтому чтобы немного сэкономить время, мы выбрали уже готовое тесто. Его достаточно только разморозить при необходимости и раскатать по размеру формы для выпечки. Опята перед добавлением в начинку нужно будет отварить, а затем обжарить и протушить вместе с луком. Мы также положили в начинку тертый сыр, который хорошо сочетается с грибами и добавляет легкую сливочную нотку.
Ингредиенты: Салатные листья, Слоеное тесто, Замороженные опята, Сметана, Репчатый лук, Сыр, Куриное яйцо, Растительное масло
пироги с грибами
1 час
Открытый пирог со сливками и грибами
Обжарьте ароматный лук с грибами на сковороде, смешайте со сливочным сыром, а затем запеките эту начинку на корже слоеного теста. Получится что-то среднее между пиццей, открытым пирогом и жюльеном в тесте. Но здесь важнее не название, а вкус. Обед, ужин или сытный перекус — такая выпечка идеально подойдет на любой случай. Обязательно посыпьте порцию горячего пирога свежей зеленью и каперсами. Так простой пирог получит что-то от высокой кухни.
Ингредиенты: Консервированные каперсы, Слоеное дрожжевое тесто, Шампиньоны, Петрушка, Репчатый лук, Сливочный сыр, Сыр, Петрушка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
пироги с грибами
1 час
Заливной пирог с грибами
Открытый пирог с грибами печется из готового слоеного теста. Поэтому время на кухне уйдет, в основном, на приготовление начинки. Можно взять и шампиньоны, которые обжарятся быстро, а можно взять лесные грибы — их нужно погреть подольше. Чтобы грибная начинка осталась в пироге мягкой и сохранила все свои соки и вкус, залейте ее смесью сметаны, яйца и тертого сыра. Этот соус превратится в пышное суфле.
Ингредиенты: Маслины без косточки, Слоеное дрожжевое тесто, Пшеничная мука хлебопекарная, Шампиньоны, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Полутвердый сыр, Подсолнечное масло рафинированное, Черный перец молотый, Соль
пироги с грибами
1 час 20 минут
Грибной пирог
Грибную начинку для этого пирога мы добавим прямо в тесто и запечем под румяной сырной корочкой в духовке. Возьмите для приготовления любые грибы — вешенки, шампиньоны, шиитаке, белые, лесные или несколько разных видов, так получится еще ароматнее и вкуснее. Тесто для такого пирога готовится самое простое и быстрое — без дрожжей, на кефире и яйцах.
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Грибы, Репчатый лук, Черный перец молотый, Чеснок, Твердый сыр, Сливочное масло, Растительное масло
пироги
50 минут
Пирог с инжиром и сливочным сыром
Этот пирог собирают по слоям. Сначала нужно сделать песочную основу из мучной крошки со сливочным маслом. Потом следует инжирная прослойка, а после нее — сырный крем. Во время выпечки верхушка приобретет аппетитный загар. Когда пирог остынет, нарежьте его на небольшие квадраты или прямоугольник — получится десерт, который удобно подать к чаю или взять с собой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный сыр, Сушеный инжир, Сахар, Экстракт ванили, Вода, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Соль, Сахар, Лимонный сок
