Блинчики с начинкой из яиц
Не можете выбрать между блинами и омлетом на завтрак? Сделайте блинчики с пышной начинкой из взбитых и слегка обжаренных на сковороде яиц. Особый вкус и еще большую питательность добавят молочно-сырный соус и хрустящий бекон. При желании замените его ветчиной, жареным луком, помидорами или свежей зеленью.
- Калории
- 210,12 кКал
- Белки
- 8,01 грамм
- Жиры
- 14,26 грамм
- Углеводы
- 12,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для основного блюда
| 150 г | |
| 2 стакан = 400 г | |
| 80 г | |
| 6 шт. = 360 г | |
| 35 г | |
| 50 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте все ингредиенты из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Просейте муку. Подготовьте миски, терку, миксер, сотейник и сковороду.
Шаг 1
Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке. Дайте маслу остыть. Отделите 1 ст.л. муки для соуса. Всыпьте в миску с оставшейся мукой ¼ ч.л. соли, влейте 1,5 стакана молока и ⅔ растопленного масла, разбейте туда же 2 яйца. Замесите миксером однородное блинное тесто. Оставьте его при комнатной температуре на 30 минут.
Шаг 2
Мелко натрите сыр. Нарежьте бекон ломтиками толщиной около 1 см. Разогрейте на среднем огне сухую сковороду, обжарьте в ней бекон, помешивая, 2-3 минуты, до хрустящего состояния. Переложите бекон в миску, помойте и вытрите сковороду насухо.
Шаг 3
Снова нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом. Налейте на сковороду 3-4 ст.л. блинного теста, распределите его ровным тонким слоем, поворачивая сковороду за ручку. Поджарьте блин 1-2 минуты, переверните и жарьте еще 1-2 минуты с другой стороны. Выложите блин на тарелку и приготовьте таким же образом блины из всего теста.
Шаг 4
Подогрейте на среднем огне оставшиеся в сотейнике ⅓ растопленного сливочного масла. Всыпьте 1 ст.л. муки, обжарьте, помешивая, 1 минуту. Увеличьте огонь, влейте 0,5 стакана молока и проварите соус 2-3 минуты, пока он не загустеет. Всыпьте тертый сыр, прогрейте соус еще 2-3 минуты и снимите его с огня.
Шаг 5
Разбейте в чистую миску 4 яйца, отделите от них 2 белка в глубокую емкость. Взбейте белки миксером до пышных пиков. Всыпьте к оставшимся яйцам в миске ¼ ч.л. соли и черный перец, взбейте венчиком до однородной светлой массы. Соедините ее со взбитыми белками и размешайте ложкой. Снова разогрейте сковороду, где жарились блины, и вылейте на нее яичную смесь. Прожарьте ее, перемешивая, пока яйца не начнут твердеть.
Шаг 6
Отложите ⅓ жареного бекона для украшения. Положите блинчик на доску, присыпьте его небольшим количеством оставшегося бекона, выложите 2-3 ч.л. омлета, полейте молочно-сырным соусом. Сверните блин рулетом. Начините так же все блины. Уложите их на тарелку и полейте остатками соуса.
произвести впечатление
Подавайте блинчики с яичной начинкой со сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Роман
читал рецепт, как триллер. зачем так все усложнять 😅
Диана
Немного странный рецепт, омлет в омлете и соус непонятно к чему тут вообще в этом рецепте, получился густой как манка
Похожие рецепты
Смотреть все
блинчики с начинкой
30 минут
Картофельные блины с масляной рыбой и яйцами
Картофельные блины получатся тонкими и нежными, поэтому в них удобно заворачивать начинку. Возьмите для наполнения отварные яйца и масляную рыбу. Заправка не понадобится, ведь рыба и так достаточно сочная. Чтобы блины не рвались при сворачивании, выкладывайте начинку на слегка остывшие, но еще теплые изделия.
блинчики с начинкой
50 минут
Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Небольшие блинчики похожи на американские панкейки, но готовятся из дрожжевого теста и поджариваются только с одной стороны. Края изделий с непропеченной стороны скрепляют в виде кулечков или трубочек с одним отверстием и заполняют густым кремом из взбитого творожного сыра. При подаче блинчики можно украсить сахарной пудрой, рублеными орехами, полить шоколадной глазурью или карамельным топингом.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины-сердечки с вареньем
Необычная подача блинчиков создаст особое настроение. Чтобы скрутить их в трубочку и сформировать сердце, они должны быть тонкими и эластичными. Способ скручивания похож на формирование домашних плюшек с сахаром. Подайте блинчики с густым клубничным вареньем. Лучше сворачивать блинчики отдельно перед каждой подачей.
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
блинчики с начинкой
1 ч 20 мин
Блинчики «Тирамису»
Блины созданы по мотивам итальянского десерта. В состав теста входит кофе. Можно использовать как растворимый, так и зерновой. А крем на основе маскарпоне получается нежным и сливочным. Готовые блинчики с начинкой сворачивают рулетом и нарезают наискосок. В конце посыпают какао-порошком. Делайте это перед подачей, в холодильнике какао-порошок быстро становится влажным и теряет текстуру.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины на рассоле с сырной начинкой
Обычно блины готовят на молоке, воде, кефире и других классических ингредиентах. Но не менее вкусными они получаются на огуречном рассоле! В качестве начинки мы выбрали моцареллу, творожный сыр и свежую зелень. Для аромата можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Получается вкусно — в этом можно убедиться в новой серии шоу «Люди пробуют».
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
блинчики с начинкой
40 минут
Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
