Шепардский пирог с бататом и пастернаком

Шепардский пирог с бататом и пастернаком

Шепардский или пастуший пирог больше напоминает запеканку. На дно формы выкладывают мясную начинку, а сверху добавляют картофельное пюре. После этого блюдо запекают и подают с салатом или овощами. Мы решили поэкспериментировать и приготовить пюре из корнеплодов: батата и пастернака. Такой пирог получился не только вкуснее, но и значительно красивее — ярко-оранжевая мякоть батата добавила ему приятный оттенок.
Калории 120,71 кКал
Белки 4,85 грамм
Жиры 8,3 грамм
Углеводы 6,66 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 25 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Английская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда

500 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 45 г
1 ст. л. = 15 г
2 ст. л. = 60 г
2 ч. л. = 10 г
2 стакан = 400 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для пюре

5 шт. = 400 г
3 шт. = 450 г
40 г
1 ст. л. = 20 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите овощи и корнеплоды. Ополосните и обсушите стебель сельдерея. Подготовьте сковороду и кастрюлю.

Шаг 1

Разогрейте сковороду с 1 ст.л. масла на среднем огне. Выложите фарш. Обжарьте его в течение 15 минут, помешивая и разбивая комочки, затем переложите в миску.

Шаг 2

Влейте в сковороду оставшееся масло. Нарежьте морковь, лук и сельдерей маленькими кубиками. Выложите ингредиенты в сковороду и обжарьте около 8-10 минут.

Шаг 3

Добавьте к овощам фарш, томатную пасту, муку и вустерширский соус. Перемешайте. Тушите блюдо 2 минуты, помешивая.

Шаг 4

Добавьте в сковороду воду и специи по вкусу. Перемешайте. Тушите 30 минут под крышкой, а затем 15 минут без нее. Готовую начинку остудите.

Шаг 5

Нарежьте батат и корень пастернака средними кубиками. Переложите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

Шаг 6

Варите корнеплоды 20-25 минут после закипания, а затем слейте воду. Добавьте молоко и сливочное масло. Тщательно разомните ингредиенты до состояния пюре.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 220 °C. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите на дно формы начинку из фарша. Сверху распределите пюре из корнеплодов. Уберите блюдо в духовку на 50-60 минут до готовности.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте порцию шепардского пирога с корнеплодами зеленым горошком.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении