Пирог с творогом и смородиной
Особенность этого пирога в тонком песочном тесте, сладкой творожной начинке, дополненной черной смородиной и штрейзельной крошкой.
- Калории
- 307,86 кКал
- Белки
- 6,08 грамм
- Жиры
- 12,73 грамм
- Углеводы
- 43,17 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 5 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 130 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 200 г | |
| 310 г | |
| 45 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 8 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Черную смородину можете заменить на вишню без косточки.
Шаг 1
В глубокую тарелку положите 100 грамм размягченного сливочного масла. Смешайте с 80 граммами сахара и щепоткой соли.
Шаг 2
Добавьте 2 яйца. Размешайте до однородной консистенции.
Шаг 3
Всыпьте 2 столовых ложки с горкой кукурузного крахмала, половину чайной ложки разрыхлителя. Хорошо размешайте.
Шаг 4
Добавьте 250 грамм муки. Вымешайте тесто.
Шаг 5
Тесто получится эластичное, нелипкое. Поставьте тесто в холодильник.
Шаг 6
Приготовьте начинку. 360 грамм творога соедините с 3 столовыми ложками сахара.
Шаг 7
Добавьте 2 яйца, хорошо размешайте. Дополните 8 граммами ванильного сахара. Перемешайте.
Шаг 8
Соедините 25 грамм кукурузного крахмала и 150 грамм черной смородины. Можете взять замороженные ягоды.
Шаг 9
Перемешайте крахмал со смородиной.
Шаг 10
Сделайте посыпку для пирога. 60 грамм муки и 60 грамм сахара перемешайте. Добавьте 30 грамм масла.
Шаг 11
Разотрите руками масло с мукой, чтобы получилась крошка.
Шаг 12
Круглую форму диаметром 30-35 сантиметров застелите силиконизированной бумагой для выпечки. Выкладывайте тесто и распределяйте его по дну формы. Сделайте бортики высотой 3-4 сантиметра.
Шаг 13
Вылейте в основу творожную начинку.
Шаг 14
Выложите смородину в крахмале.
Шаг 15
Посыпьте пирог крошкой. Бортики пирога примните пальцем. Сделайте их одинаковой высоты. Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Шаг 16
Достаньте пирог из духовки, дайте остыть 1 час. В разрезе вы увидите тонкое песочное тесто, творожную воздушную начинку с ягодами.
произвести впечатление
Остывший пирог нарежьте порционно. По желанию можете украсить сахарной пудрой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пироги с ягодами
55 минут
Пирог с брусникой
Тесто для открытого пирога с брусникой готовится за несколько минут. Его не нужно оставлять для подъема, выдерживать в холодильнике и даже раскатывать. А при выпечке оно станет пористым, рассыпчатым и красиво подрумянится. Кислая брусника будет хорошо сочетаться со сладкой основой. Чтобы ягоды не подсохли в духовке, залейте их легким сметанным кремом с сахаром. Для пирога подойдет как свежая, так и замороженная брусника.
пироги с ягодами
1 ч
Ягодный бисквит
У этой выпечки есть особенность: в духовку она отправляется слегка залитой растопленным сливочным маслом. По мере приготовления основа впитает его и аппетитно подрумянится. Бисквит получится мягким, рыхлым и в меру влажным. Яйца для теста не понадобятся, зато пригодится кефир или йогурт. Можно взять и пахту, если получится ее найти. Клубнику не обязательно полностью размораживать: дайте ягодам оттаять, пока готовите тесто, и обсушите от лишней влаги полотенцем.
пироги с ягодами
1 ч 30 мин
Брусничный пирог
Осень — время уютных вечеров с чашкой чая. И, конечно, пирогов. Готовьте их с сезонными ягодами и фруктами. Например, с брусникой. Этот пирог воплощает в себе все краски осени. Сочетание ароматных специй и свежих сезонных ингредиентов делает его идеальным десертом для уютных осенних вечеров.
пироги с ягодами
2 ч 20 мин
Пирог со смородиной
Пирог одинаково хорош как со свежими, так и с замороженными ягодами. Используйте один сорт черной смородины или смешивайте несколько: красная придаст кислинку, черная сделает пирог терпким и ароматным, а белая — сладким. Для яркого аромата добавьте ваниль или корицу. Подайте выпечку с шариком ванильного мороженого. Получится интересный контраст холодного и теплого.
пироги с ягодами
55 минут
Простой пирог с крыжовником
Терпкий, кисло-сладкий и очень ароматный крыжовник станет отличной начинкой для пирога. Не измельчайте ягоды, а положите их целиком в тесто и отправьте в духовку. Только проследите, чтобы все ягоды распределились по поверхности равномерно. Поэтому рецепт и считается простым: начинка из крыжовника не требует никакой особенной подготовки. Для теста просто смешайте все ингредиенты и выложите в форму для запекания.
пироги с ягодами
1 ч 25 мин
Пирог «Магия ирги»
Нежный творожный крем будет вкуснее, если добавить в него вареную сгущенку. Он отлично подчеркнет терпко-сладкую иргу, а песочное тесто станет хорошей основой для такого пирога — тонкой, но достаточно плотной. Добавьте приятную свежесть и легкую кислинку с помощью мятного сиропа и украсьте пирог ровным слоем свежих ягод.
пироги с ягодами
50 минут
Заливной пирог с черешней
Свежая черешня для заливного пирога подходит идеально. Она делает его сочным, сладким и с едва заметной терпкой кислинкой. Сама выпечка получается воздушной и мягкой. Если же вы любите ярко выраженный вкус начинки, то замените черешню более кислой вишней. Принцип приготовления останется тот же.
пироги с ягодами
1 ч 20 мин
Шоколадный пирог с ягодами
Этот шоколадный пирог отлично дополнят ягоды. Лучше всего выбирать с кислинкой, иначе выпечка получится слишком приторной. Клюква или смородина для этого подойдут лучше всего. А чтобы ягоды не дали много жидкости во время выпекания и не испортили десерт, перед добавлением в тесто смешайте их с небольшим количеством крахмала.
пироги с ягодами
1 ч
Сметанный пирог с черникой
Выпечка на сметане получается пышной и слегка влажной. Черника добавит выпечке легкую кислинку и едва заметную сладость. При желании вы можете положить в качестве начинки красную или черную смородину. А можно смешать разные ягоды, чтобы вкус получился более разнообразным.
пироги с ягодами
1 ч 40 мин
Тертый пирог с ягодами
В рассыпчатом пироге сладкое тесто соединяется с легкой кислинкой ароматных ягод. Тертый пирог отличается от похожего на него печенья объемной и мягкой начинкой. Для этого ягодное ассорти сначала немного уваривают с сахарной пудрой и крахмалом, а затем укладывают на тесто. Сверху ягодная начинка укрывается слоем тертого теста. Чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезании пирога, после выпечки надо дать ему полностью остыть.
