18 ноября 2021
Синнабоны с рикоттой
Рецепт синнабонов стал очень известным во всем мире в прошлом веке! Американская сеть ресторанов быстрого питания «Cinnabon» прославилась приготовлением булочек с корицей под сливочной глазурью. Теперь их можно приготовить и самостоятельно! Особенностью синнабонов является большое количество корицы и коричневого сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Его делают на основе сливок, сливочного сыра или масла с сахарной пудрой. А в этом рецепте в крем входит и сливочный сыр рикотта!
Калории321,4кКал
Белки6,85грамм
Жиры11,95грамм
Углеводы46,5грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
2 часа 20 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня
Американская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда
| 500 г | |
| 1 стакан = 210 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 3 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 200 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При приготовлении синнабонов кладите в тесто меньше сахара. Так булочки будут менее калорийными.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты и разложите их на столе для удобства. Оставьте сливочное масло в комнатной температуре на некоторое время, оно должно размягчиться. Разбейте яйца и отделите белки от желтков.
Шаг 1
В глубокую миску положите дрожжи и смешайте их с коричневым сахаром. Введите яичные белки, перемешайте, а затем взбейте полученную массу до пены. Затем добавьте желтки и взбейте массу до пены еще раз.
Шаг 2
Возьмите другую миску и растопите в ней сливочное масло. Введите к маслу яично-дрожжевую смесь и взбейте до появления пенки. Затем добавьте пшеничную муку и замесите тесто. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его на час. За это время тесто должно подняться.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте коричневый сахар и корицу.
Шаг 4
На чистой, посыпанной мукой, поверхности тонким слоем раскатайте готовое дрожжевое тесто. Посыпьте тесто мукой и равномерно распределите смесь коричневого сахара и корицы по пласту.
Шаг 5
Сверните пласт теста в рулет и нарежьте его на кусочки одинакового размера.
Шаг 6
На противень положите лист пергамента. Сверху выложите заготовки синнабонов боковым срезом вверх.
Шаг 7
Выпекайте синнабоны в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут.
Шаг 8
В блендер залейте сливки, добавьте рикотту и сахарную пудру. Смешайте все ингредиенты, чтобы получить нежный крем для синнабонов.
Более жирные сливки сделают крем более калорийным, зато он лучше взобьется. Перед приготовлением крема сливки лучше выдержать в холодильнике.
Шаг 9
Вытащите противень из духовки после того, как булочки будут готовы, и оставьте их остывать. Затем полейте синнабоны кремом на основе сливок и рикотты.
Шаг 10
Снимите булочки с противня и выложите на тарелку. Готово!
произвести впечатление
Положите синнабоны порционно на красивые тарелки или блюдца. Украсьте булочку с рикоттой веточкой мяты и подавайте к чаю. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Алина Р.
Ужасный рецепт, тесто пролучилось как камень сужое и твёрдое. Недовольна рецептом , делали всё по рецепту и не получилось огарчена, но буду делать по другому рецепту . Не готовте эту ерунду больше времени потратите
Редактор Food.ru
Марина, вы все верно поняли! Но текст рецепта мы все равно уточнили :)
Марина
Первые 2 шага вообще не понятно что куда добавлять. Дрожжи взбивать с белками, потом туда желтки потом опять взбить с маслом?
Разделите, пожалуйста эти шаги более понятно. Очень хочетсч сделать эти булочки
Редактор Food.ru
Ирена, спасибо за бдительность! Мы дополнили рецепт, теперь все ингредиенты на месте. 😊
Ирена Д.
а зачем в ингредиенты было вставлять продукты о которых нет ни слова в процессе приготовления?! я про 100 гр молока...
Ирена Д.
а сливочного масла муки и тростникового сахара сколько нужно то?!!!!
