22 июля 2025

Булочки синнабон с шоколадом

Известные по всему миру французские булочки синнабоны обычно делают с корицей. Но не менее вкусными они получатся, если вместо этой пряной специи положить в качестве начинки какао. Получится выпечка с ярким шоколадным вкусом. Смажьте десерт дополнительно глазурью на основе сливок, сметаны и сахарной пудры, дайте ей застыть и подайте сладкие синнабоны к кофе или какао.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории 303,78 кКал

Белки 5,81 грамм

Жиры 15,9 грамм

Углеводы 35,22 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 50 минут

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная, французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Сливочное масло	30 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Молоко	0,4 стакан = 80 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сухие дрожжи	1 ч. л. = 4 г
Ванильный сахар	1 ч. л. = 8 г

Для начинки, глазури и подачи

Сахар	1 ст. л. = 25 г
Сливочное масло	20 г
Какао	1 ст. л. = 25 г
Сметана 30% жирности	4 ст. л. = 100 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г
Сливки	2 ст. л. = 50 г
Чай	по желанию
Мята	по желанию

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Достаньте все продукты из холодильника примерно за полчаса, чтобы они все согрелись до комнатной температуры.

Шаг 1

Смешайте дрожжи с 0,5 ст.л. сахара. Нагрейте молоко и разведите в нем дрожжевую смесь. Оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Шаг 2

Взбейте яйцо с 0,5 ст.л. сахара и ванильным сахаром до пышной светлой пены. Растопите в микроволновке 2 ч.л. масла импульсами по 10–15 секунд. Остудите его и влейте в яично-сахарную смесь. Посолите и перемешайте.

Шаг 3

Влейте к соединенным ингредиентам опару. Перемешайте и начните небольшими порциями добавлять муку. Замесите однородное тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем или пленкой и поставьте на 1 час в тепло. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Шаг 4

Пока тесто поднимается, сделайте начинку. Смешайте сливочное масло с 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. какао до однородной кашицы.

Шаг 5

Раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанном небольшим количеством муки столе.

Шаг 6

Распределите начинку по тесту ровным слоем, отступая от краев примерно по 2 см.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом. Скрутите тесто в плотный рулет и нарежьте на ломтики толщиной примерно 3 см. Выложите заготовки на противень. Дайте постоять минут 20, после чего отправьте выпекаться 20 минут.