Логотип Food.ru
Жареные огурцы с мясом

Жареные огурцы с мясом

По древней китайской мудрости мясо рекомендуется прятать в овощах. Но если под рукой есть только огурцы, их хватит для сбалансированного рагу в азиатском стиле. Понадобятся чеснок, соевый соус, а также свежий или сушеный корень имбиря. По традиции это блюдо делают острым, добавив стручковый перец, но при желании замените его черным молотым. Немного промаринуйте тонко нарезанную свинину, прогрейте пряности в масле, обжарьте мясо, добавьте огурцы и потушите все в соусе несколько минут.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории226,13кКал
Белки8,33грамм
Жиры18,28грамм
Углеводы7,61грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Азиатская, китайская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Соя
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

300 г
200 г
10 г
4 зубчик = 20 г
5 г
1 ч. л. = 8 г
2 ст. л. = 30 г
3 ст. л. = 51 г
30 г
2 г
1 ст. л. = 18 г

Для подачи

 по желанию
22 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте свинину и огурцы. Вымойте и почистите корень имбиря, чеснок и острый стручковый перец. Подготовьте миски и глубокую сковороду.

Шаг 1

Нарежьте свинину длинными полосками толщиной около 1 см. Положите в миску.

Шаг 2

Всыпьте к мясу сахар, кукурузный крахмал, влейте 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. растительного масла. Все хорошо перемешайте и дайте мясу постоять 15 минут при комнатной температуре.

Шаг 3

Отрежьте у огурцов кончики. Разрежьте овощи вдоль пополам и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте огурцы полукруглыми ломтиками толщиной 6-7 мм.

Шаг 4

Выложите нарезанные огурцы в чистую миску, посыпьте их солью. Перемешайте и оставьте до тех пор, пока они не понадобятся.

Шаг 5

Мелко нарежьте чеснок, корень имбиря и острый стручковый перец.

Шаг 6

Налейте на сковороду 2 ст.л. растительного масла, хорошо разогрейте его на сильном огне. Положите в масло измельченные корень имбиря, чеснок и острый перец. Пожарьте пряные овощи, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут, пока не появится сильный запах.

Шаг 7

Выложите в ароматное масло на сковороде бруски свинины. Обжарьте их, часто перемешивая, 3-4 минуты до плотной румяной корочки.

Шаг 8

Налейте к огурцам со свининой 1 ст.л. воды и 1 ст.л. соевого соуса. Все размешайте и потушите еще 1-2 минуты.

произвести впечатление

Перед подачей украсьте кунжутом и микрозеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
НИКОЛАЙ Я.
не понятно, когда положили огурцы к мясу.
31.12.24 в 12:01

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении