Логотип Food.ru
Сырный суп с мидиями

Сырный суп с мидиями

Мидии и сыр отлично дополняют друг друга и в салатах, и в горячих запеченных закусках. Попробуйте и суп с ними, добавив к основным ингредиентам овощи и картофель. Получится сытное, густое, очень ароматное первое блюдо, которое хорошо согреет в холодный день. Вместо твердого сыра подойдет полутвердый, а плавленый лучше взять мягкий, он лучше растворится в супе и придаст ему более яркий сливочный вкус.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории67,69кКал
Белки4,46грамм
Жиры2,82грамм
Углеводы6,13грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, средиземноморская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Моллюски
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 шт. = 240 г
1 шт. = 100 г
0.5 шт. = 40 г
1 зубчик = 5 г
450 г
85 г
100 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1.2 л = 1200 г
1 г
8 г
2 шт. = 2 г
1 ст. л. = 17 г

Для подачи

100 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель и морковь. Очистите от шелухи чеснок и лук. Очистите мидии от створок, хорошо их промойте. Ополосните петрушку. Подготовьте кастрюлю, терку и сковороду.

Шаг 1

Нарежьте картофель кубиками со стороной 1,5-2 см. Мелко натрите морковь, нашинкуйте лук кубиками со стороной 3-4 мм. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко их порубите. Пропустите чеснок через пресс. Натрите твердый сыр на средней терке.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, опустите в воду картофель и лавровый лист. Варите все около 8-10 минут.

Шаг 3

Разогрейте на среднем огне сковороду с растительным маслом. Пожарьте лук 2-3 минуты до светло-карамельного цвета. Положите морковь и обжарьте овощи вместе, помешивая, еще 2-3 минуты до мягкости. Выложите овощную зажарку в кастрюлю с картофелем.

Шаг 4

Дождитесь, когда суп закипит, опустите в него мидии. Всыпьте тертый твердый сыр, соль, черный перец, положите плавленый сыр и чеснок. Хорошо перемешайте и проварите суп в течение 3-4 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

Шаг 5

Выключите огонь под кастрюлей, всыпьте в суп петрушку. Перемешайте суп, накройте его крышкой и дайте настояться около 5 минут.

произвести впечатление

Подайте к сырном супу с мидиями ломтики свежего багета.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина В.
вышло неплохо!
09.01.25 в 08:29

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении