Борщ с говядиной и специями
Говорят, у каждой хозяйки есть свой рецепт борща. Рассказываю, как его готовлю я.
- Калории
- 103,95 кКал
- Белки
- 8,68 грамм
- Жиры
- 5,23 грамм
- Углеводы
- 5,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 30 минут
- Время на кухне
- 3 часа 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 шт. = 130 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 700 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 4 зубчик = 20 г | |
| по желанию | |
| 3 шт. = 360 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Говядину промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Я люблю, чтобы мясо прямо мягкое было, поэтому варю обычно часа 2. Далее достаньте мясо, а бульон процедите.
Шаг 2
Капусту нарежьте, промойте. Отправьте в говяжий бульон вариться минут 15 на среднем огне.
Шаг 3
Тем временем морковь и сверлу очистите. Помойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4
Отправьте овощи в бульон с капустой. Добавьте мясо и щедрую столовую ложку томатной пасты. Варите минут 40 на маленьком огне под крышкой.
Шаг 5
Картошку очистите, промойте. Нарежьте небольшими кубиками. Отправьте в кастрюлю, варите еще минут 30. Далее добавьте соль, перец, чеснок. Перемешайте и дайте настояться еще минут 30. Борщ готов.
произвести впечатление
Конечно же, борщ подавайте со сметаной. По желанию можете еще добавить свежую петрушку. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
борщ с говядиной
3 часа
Борщ
Густой наваристый борщ хорошо подкрепит и восстановит силы в середине дня, пополнит организм необходимыми питательными веществами. Сварите бульон на говядине, положите в него тонко нарезанную капусту и заранее потушенные свеклу и морковь с томатной пастой. Чтобы борщ сохранил яркий свекольный цвет, не забудьте добавить яблочный уксус. При желании можно положить картофель, но борщ получится очень сытным и без него. Подайте к нему свежую сметану.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Говядина на кости, Вода, Белокочанная капуста, Свекла, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Черный перец горошком, Растительное масло, Сахар, Томатная паста, Яблочный уксус, Соль, Черный перец молотый, Картошка
борщ с говядиной
2 часа 10 минут
Классический борщ с говядиной
Классический борщ с мясом потребует времени и внимания, но результат будет гораздо лучше, чем в более простых вариантах известного блюда. Мясо, картофель и капуста сделают борщ наваристым и очень сытным. Потушенная на сале с уксусом, сахаром и томатной пастой свекла добавит темный бордовый цвет и кисловато-сладкие нотки. Особую пикантность принесет растертый с топленым салом и петрушкой чеснок, который придаст борщу еще более яркий вкус на следующий день.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Говядина, Свекла, Морковь, Картошка, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Столовый уксус 9%, Сахар, Соль, Вода, Свиной топленый жир, Сало соленое, Сливочное масло, Петрушка, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Черный перец горошком
борщ
1 час 20 минут
Борщ с баклажанами
Баклажан — не самый привычный ингредиент для борща. Он не только смягчит томатную кислинку, но и в целом улучшит вкусовую гармонию супа. Кроме того, сделает его более кремовым по текстуре и ароматным. Если же заменить мясной бульон на овощной, то борщ подойдет и для вегетарианцев. Баклажаны в этом случае сделают его более сытным.
Ингредиенты: Сметана, Свекла, Картошка, Баклажан, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Помидор, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Томатная паста, Квас, Бульон, Соль, Черный перец молотый, Свежая зелень
борщ
1 час 45 минут
Борщ с тыквой
В этом борще нет капусты и картофеля, но мы положили в него тыкву и кабачок. Получилось не менее вкусно. Сладковатая тыква привнесла супу интересную нотку и легко заменила картофель. Свеклу мы не обжаривали на сковороде, а запекли в фольге, пока варили бульон. При желании вы можете добавить остринки при помощи перца чили и аджики.
Ингредиенты: Свинина на кости, Сметана, Чеснок, Вода, Растительное масло, Чеснок, Репчатый лук, Морковь, Кабачок цукини, Томатная паста, Тыква, Свекла, Черный перец горошком, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Соль, Петрушка
борщ
40 минут
Борщ с маринованными опятами
Маринованные опята заменят мясо в овощном борще, добавят ему питательности и пикантности, а также украсят рубиновый суп своими аккуратными золотистыми шляпками. Чтобы свекла сохранила цвет при варке, заранее обжарьте ее с яблочным уксусом. А для наваристого густого бульона положите в него ароматные коренья и томатную пасту с поджаренной мукой.
Ингредиенты: Укроп, Маринованные опята, Свекла, Сметана 15% жирности, Ржаной хлеб, Морковь, Белокочанная капуста, Репчатый лук, Корень сельдерея, Корень петрушки, Растительное масло, Яблочный уксус 6%, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Вода
борщ
40 минут
Польский белый борщ с краковской колбасой
В польском борще вы не найдете свеклы, капусты и картофеля. Их заменяют лук-порей и корень сельдерея, которые обжаривают на сливочном масле вместе с морковью и репчатым луком. Белым и густым борщ делает смесь сметаны и муки. Особые нотки супу придает полукопченая краковская колбаса. Немного отварите ее, нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю перед тем, как снимать ее с огня. Когда борщ настоится, он вберет в себя пикантный мясной вкус и аромат колбасы.
Ингредиенты: Краковская колбаса, Перепелиное яйцо, Белый хлеб, Сливочное масло, Чеснок, Лук-порей, Репчатый лук, Корень сельдерея, Морковь, Лавровый лист, Сметана 15% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Петрушка, Майоран, Хрен столовый, Соль, Черный перец молотый, Вода
борщ
1 час 40 минут
Крем-борщ с говядиной
В этом рецепте приготовим необычный вариант всем известного борща. Гладкая кремовая текстура понравится даже тем, кто не любит классический борщ. Не нужно стараться нарезать овощи красиво, можете резать произвольно. Ведь потом все ингредиенты смешаются в блендере. Чтобы овощи хорошо перемололись в однородную массу, они должны полностью свариться и размягчиться. Для этого их нужно сначала пассеровать на растительном масле, а после отварить до готовности.
Ингредиенты: Картошка, Сметана, Свекла, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Лавровый лист, Чеснок, Вода, Говядина на кости, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
борщ
2 часа 20 минут
Борщ в духовке
Готовить борщ в духовке удобнее тем, что все продукты для него закладываются одновременно, нужно только заранее запечь свеклу и обжарить лук с морковью. Затем про борщ можно будет забыть на целый час. За это время куриное мясо проварится и наполнится кислинкой квашеной капусты, сладостью моркови и карамельной ноткой жареного лука. А бульон получится крепким, плотным, с выразительным свекольным вкусом.
Ингредиенты: Куриное бедро, Сметана 20% жирности, Ржаной хлеб, Квашеная капуста, Свекла, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Лавровый лист, Укроп, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
борщ
3 часа 45 минут
Куриный борщ
Существует множество рецептов борща со своими особенностями приготовления. Но какой бы вариант вы ни выбрали, нужно учесть нюансы, которые помогут придать блюду яркий цвет и аромат. Во-первых, зажарку из овощей и свеклу следует обжаривать по отдельности. Чтобы получился яркий и стойкий красный цвет, в зажарку добавьте томаты, кетчуп или томатную пасту, а в свеклу — лимонный сок. А чтобы цвет и вкус борща полностью раскрылся и стал насыщенным, не ешьте суп сразу, а оставьте настояться хотя бы пару часов.
Ингредиенты: Сметана, Вода, Куриное бедро, Чеснок, Капуста, Бородинский хлеб, Свекла, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Кетчуп, Растительное масло, Лимон, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Лавровый лист
борщ
1 час 50 минут
Классический борщ с говядиной
Борщ с говядиной по этому классическому рецепту получается яркого бордового цвета, с выраженным вкусом овощей и мясного бульона, а также с легкой кислинкой. Сохранение цвета обеспечит быстрая овощная зажарка со свеклой. А также вовремя добавленные томатная паста и уксус. Свеклу следует взять достаточно большую, чтобы она смогла наполнить цветом весь бульон. Практически любая хорошая говядина сделает борщ наваристым, но для уверенности можно взять мясо на кости.
Ингредиенты: Сметана 25% жирности, Говядина, Белокочанная капуста, Картошка, Морковь, Свекла, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Растительное масло, Лавровый лист, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Соль, Вода
