Котлеты из креветок

Котлеты из креветок

Для котлет подойдут как королевские, так и небольшие салатные креветки, но крупные будет удобнее чистить. Морепродукты измельчают в мясорубке или блендере, добавляя большое количество свежей зелени, а также грудинку или бекон. Сырокопченое мясо с прослойками жира усиливает естественный «морской» вкус креветок, делает котлеты очень мягкими. Подайте к ним традиционный японский соус тонкацу для жареных блюд, а в качестве гарнира можно взять рис или лапшу.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории249,82кКал
Белки14,13грамм
Жиры18,5грамм
Углеводы6,03грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Японская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Ракообразные, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

500 г
200 г
1 шт. = 60 г
4 веточка = 8 г
4 веточка = 8 г
2 перо = 10 г
50 мл = 50 г
4 ст. л. = 60 г
0.5 стакан = 50 г
1 стакан = 145 г
2 ст. л. = 34 г

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте креветки в течение 1–1,5 часа при комнатной температуре. Промойте их и очистите от голов, панцирей и хвостиков. Помойте петрушку, укроп и зеленый лук, выложите их на бумажные полотенца обсохнуть. Подготовьте мясорубку, миску и сковороду.

Шаг 1

Пропустите креветки через мясорубку в миску. Нарежьте бекон небольшими кусками, также измельчите в мясорубке и добавьте к морепродуктам.

Шаг 2

Отделите листья петрушки и укропа от стеблей. Мелко их порубите вместе с зеленым луком, положите в миску к креветкам и бекону. Все хорошо перемешайте.
Не выбрасывайте стебли пряной зелени. Их можно заморозить и добавлять в бульоны и супы для большего аромата или высушить и измельчить в мельнице для специй.

Шаг 3

Разбейте в фарш яйцо, влейте соевый соус и молоко. Всыпьте панировочные сухари. Тщательно вымесите фарш до однородной плотной массы.
Лучше всего для котлет из креветок подойдут японские сухари панко. Также можно взять муку для темпуры.

Шаг 4

Насыпьте на тарелку кунжут. Слепите из фарша 6 круглых плоских котлет, обваляйте их со всех сторон в кунжуте.

Шаг 5

Налейте на сковороду растительное масло, разогрейте его на среднем огне. Выложите в масло котлеты, поджарьте их в течение 5–6 минут. Переверните их и пожарьте с другой стороны еще 5–6 минут.

произвести впечатление

Подайте котлеты из креветок с соусом на свой вкус.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении