10 февраля 2025

Поке-боул с форелью

Поке — это простое блюдо гавайской кухни, которое в последнее время стало очень популярным. Чтобы его приготовить, важно выбрать свежую и качественную рыбу. Остальные ингредиенты можно менять и комбинировать по своему вкусу. Например, бобы эдамаме можно заменить свежемороженным горошком. А манго — ананасом. Можно смаковать каждую часть поке по отдельности, наслаждаясь чистотой простого вкуса продуктов. Или смешать все ингредиенты, превратив его в обычный салат.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории135,28кКал

Белки6,28грамм

Жиры8,47грамм

Углеводы8,11грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Гавайская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Рыба, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Форель слабосоленая «Рыба-Рыба»	200 г
Рис «басмати»	0.5 стакан = 90 г
Бобы эдамаме	0.7 стакан = 105 г
Манго	0.3 шт. = 135 г
Авокадо	1 шт. = 220 г
Огурец	1 шт. = 120 г
Медово-горчичный соус	1 ст. л. = 20 г
Соевый соус	2 ст. л. = 30 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г

Для подачи

Смесь кунжута

2 ч. л. = 10 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно помойте авокадо, манго и огурец. Подготовьте небольшую кастрюлю.

Шаг 1

В кастрюле с толстым дном доведите до кипения 200 мл воды и всыпьте рис. Варите на среднем огне 10–20 минут в зависимости от инструкции на упаковке. Затем снимите кастрюлю с огня и промойте готовый рис в холодной воде.

Шаг 2

Отделите форель от кожи с помощью острого ножа. Нарежьте рыбу кубиками размером 1–2 см.

Шаг 3

Нарежьте огурец кружочками или кубиками.

Шаг 4

Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Отделите мякоть от кожуры с помощью столовой ложки и нарежьте ее кубиками такого же размера, что и рыбу, — 1–2 см. На половинке манго сделайте диагональные надрезы в одну сторону и в другую. Достаньте мякоть с помощью ложки или ножа. Фрукт также можно нарезать кубиками размером 1–2 см.

Шаг 5

Налейте воду в небольшой сотейник и поставьте его на средний огонь. Добавьте бобы эдамаме, посолите и варите 5–10 минут, в зависимости от того, насколько упругими вы хотите их получить. Затем снимите сотейник с огня и слейте воду.

Шаг 6

Выложите рис в глубокую миску. Сверху расположите форель, авокадо, манго, огурцы и эдамаме. Полейте смесью из медово-горчичной заправки и соевого соуса. Соберите второй боул по такому же принципу.