Кето-запеканка из творога
Приготовление творожной запеканки простое: смешайте все ингредиенты, переложите в форму и отправьте в духовку. Чтобы сделать блюдо слаще, добавьте немного сухофруктов или натуральный сахарозаменитель. Для аромата положите в творожную массу кокосовую стружку или ванильный экстракт. Запеканка получается воздушной и очень вкусной, с аппетитной золотистой корочкой. В твороге содержится много белка и жиров, но мало углеводов. Поэтому он идеально соответствует требованиям кето-диеты.
- Калории
- 201,61 кКал
- Белки
- 14,04 грамм
- Жиры
- 12,92 грамм
- Углеводы
- 7,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 600 г | |
| 90 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 22 г | |
| 100 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте курагу. Если она твердая, замочите в горячей воде на 10–15 минут. Подготовьте глубокую форму для запекания и погружной блендер.
Шаг 1
Взбейте венчиком в глубокой миске куриные яйца с солью в легкую пену.
Шаг 2
Добавьте творог и сметану. Перемешайте и пробейте погружным блендером до получения массы однородной консистенции.
Шаг 3
Измельчите курагу. Добавьте в творожную массу семечки кунжута, курагу, ванильную эссенцию и кокосовую стружку. Тщательно перемешайте.
Замените курагу на изюм, чернослив или другие сухофрукты.
Шаг 4
Переложите творожную массу в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Отключите нагрев и оставьте в духовке еще на 10 минут.
Посыпьте запеканку сверху кунжутом вместо того, чтобы смешивать их с остальными ингредиентами.
произвести впечатление
Посыпьте запеканку сахарной пудрой, разрежьте на порции и подайте к столу, украсив клубникой.
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
покупатель П.
Отлично. Получилось довольно сытно и вкусно
Редактор
Станислав, курага не запрещена, ее можно употреблять в ограниченном количестве. Сахарная пудра нужна в рецепте для украшения и не является обязательным ингредиентом.
Станислава М.
А разве курага на кето разрешена? и сахарная пудра?
Редактор
Алексей, нет, в этом случае такой необходимости нет.
Алексей М.
А ыорму смазываиь маслом не нужно?
Редактор
Екатерина, так обычно происходит при резком перепаде температуры. Попробуйте охлаждать запеканку постепенно в выключенной приоткрытой духовке.
Екатерина А.
я не понимаю, что я делаю не так, но у меня всё время в духовке запеканка пышная, а достаю- блин тонкий. раньше времени духовку не открываю.
Милена М.
ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Просто готовится, мало ингридиентов(основных) и получается вкуснятина!! Очень сложно запороть такой простой рецепт, как я уже говорила, готовится очень быстро и легко
Похожие рецепты
Смотреть все
творожная запеканка
1 ч
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
творожная запеканка
1 ч
Творожная запеканка с крамблом из мюсли
Приготовьте необычную запеканку с хрустящей корочкой из мюсли (она называется крамбл). А в основе будет классическая смесь для творожной запеканки с манной крупой. При замешивании творожного слоя вы можете добавить любые измельченные сухофрукты по желанию. Для приготовления используется техника подготовки формы для выпечки под названием «французская рубашка»: форму смазывают сливочным маслом и посыпают мукой, чтобы запеканка не прилипла к стенкам.
творожная запеканка
1 ч
Шоколадная запеканка
Эта запеканка понравится даже тем, кто не любит творог. Если взбить его блендером, а затем смешать с растопленным шоколадом и сливками, получится нежная масса, похожая на чизкейк. Лучше использовать творог 5% жирности, не сухой, а такой, что держит форму. Запеканка получится с легкими сливочными нотками. Подайте ее с вишневым соусом или любимым джемом.
творожная запеканка
1 ч 40 мин
Творожная запеканка «Зебра» с тыквой
Главный секрет этой запеканки в том, что слои обязательно должны быть одинаковой консистенции. Тогда они распределятся равномерно и в разрезе будут выглядеть очень красиво. Чтобы у творожного слоя получилась правильная текстура, берите сухой творог. А для тыквенной начинки выбирайте сладкие сорта тыквы: Баттернат, Мускатная или Конфетка. Тыква придаст творогу приятную сладость, а тот в свою очередь поделится приятной сливочной ноткой.
творожная запеканка
1 ч
Творожная запеканка с сухофруктами
Это та самая запеканка из детства — румяная снаружи и мягкая внутри. Обычно в нее кладут изюм, но можно взять любые сухофрукты: курагу, инжир, финики или чернослив. Их нужно заранее замочить в горячей воде, тогда кусочки станут помягче и лучше распределятся по тесту. Чтобы запеканка хорошо пропеклась, но не подгорела, готовьте ее сначала при низкой температуре, а потом увеличьте нагрев.
творожная запеканка
45 минут
Творожно-яблочная запеканка
Легкая и при этом сытная творожно-яблочная запеканка заменит пироги и десерты к чаю, подойдет для завтрака и полдника. Потушите нарезанные яблоки с корицей до мягкости, смешайте их с творогом, яйцами и мукой. Приправьте по вкусу, а затем запеките в духовке. После остывания запеканку будет легко нарезать на порции.
творожная запеканка
30 минут
Творожная запеканка с черешней
Эта запеканка похожа на заливной пирог. Ее запросто можно подать вместо выпечки к чаю в качестве десерта. Сладкая, сочная, с выраженным творожным вкусом, она подойдет также для перекуса или полдника, хорошо насытив и подкрепив организм белком.
творожная запеканка
15 минут
Запеканка из козьего творога
Если вы плохо переносите коровье молоко, то альтернативой может быть козье. В нем гораздо меньше аллергенов, но больше полезных веществ. Запеканка из него получится немного жирнее. А значит она будет более сытная и плотная по текстуре. Но она все равно получится очень вкусной и нежной.
творожная запеканка
1 ч
Шоколадно-творожная запеканка
Как превратить запеканку в десерт? Добавьте в творожную основу кусочки шоколада и щедрую порцию какао-порошка. Чтобы масса не получилась приторной, регулируйте количество сахара. Можно даже полностью исключить его и подать запеканку вместе со сгущенным молоком. Или подсластить основу кусочками фиников, изюмом или цукатами.
творожная запеканка
1 ч
Мраморная запеканка с шоколадом
Создать красивый мраморный узор довольно просто. Разделите творожную основу на две неравные части и добавьте в меньшую какао-порошок или смесь для горячего шоколада. Оставшуюся часть приправьте ванильным сахаром или ванилином. На цвете добавка не отразится, зато вкус запеканки станет гораздо интереснее. Выкладывайте тесто небольшими порциями, чередуя светлую заготовку с шоколадной.
