Пирожки с яйцами и грибами
Добавьте в классическую для пирожков начинку из риса и яиц немного грибов, и они станут еще вкуснее и сытнее. Шампиньоны придадут характерный привкус, едва заметный, но чуть ароматный, особенно в сочетании с обжаренным луком. Такие пирожки хорошо подать к куриному бульону или тыквенному супу-пюре.
- Калории
- 199,57 кКал
- Белки
- 6,49 грамм
- Жиры
- 5,11 грамм
- Углеводы
- 30,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для пирожков
| 400 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 130 г | |
| 12 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| по вкусу | |
| 4 г | |
| 250 мл = 250 г |
Для подачи
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Промойте рис несколько раз прохладной водой. Вымойте овощи и зелень. Снимите шелуху с лука.
Шаг 1
Сделайте углубление в миске с мукой. Всыпьте туда соль, сахар и дрожжи. Разбейте 1 яйцо. Нагрейте воду примерно до 40 °С и влейте в смесь ингредиентов. Замесите упругое тесто, скатайте его в шар и положите в миску под полотенце. Поставьте на 1 час в теплое место.
В качестве теплого места может выступать духовка, разогретая до 50 °C, или мультиварка в режиме «Йогурт».
Шаг 2
Тем временем отварите 1 яйцо вкрутую в течение 10 минут с момента закипания. Остудите под ледяной водой, очистите от скорлупы и измельчите.
Шаг 3
Отварите рис в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Откиньте крупу на сито и дайте воде стечь.
Шаг 4
Нарежьте лук и грибы небольшими кубиками. Обжарьте в разогретом масле до готовности. Жидкость из шампиньонов должна полностью выпариться, а сами грибы подрумяниться.
Шаг 5
Смешайте зажарку с измельченным яйцом и рисом. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Разбейте 1 сырое яйцо в начинку и измельчите зелень. Тщательно перемешайте.
Шаг 7
Разделите тесто на несколько небольших комков. Раскатайте каждый в тонкий круглый пласт.
Шаг 8
Положите в центр каждого круга немного начинки. Слепите свободные края теста.
Шаг 9
Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Взболтайте оставшееся 1 яйцо и при помощи кулинарной кисточки смажьте пирожки. Отправьте их в духовку на 35 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирожков самостоятельно. Тесто должно пропечься и стать румяным.
произвести впечатление
Подайте пирожки с грибами и яйцами к порции куриного бульона.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки с яйцом
40 минут
Белковые пирожки с яйцами
Кому-то эти пирожки могут напомнить котлеты, но суть блюда от этого не поменяется. Возьмите творог, немного муки, сыр, одно сырое и одно вареное яйцо, смешайте все и сформируйте заготовки. Приготовить пирожки можно как на сковороде, так и в духовке. Получится настоящая «белковая бомба», которую можно подать на завтрак, обед и ужин или взять с собой в качестве перекуса.
пирожки с яйцом
3 ч
Пирожки с курицей, грибами и сыром
Эти пирожки напоминают мешочки. Они держат форму благодаря начинке, которую надо сформировать в небольшой шарик и обернуть тестом. В составе начинки сырой куриный фарш, поэтому важно, чтобы он приготовился до конца. Так как из пирожков должен выходить пар, на них нужно сделать крестообразные надрезы. Следите, чтобы начинка не оказалась слишком жидкой, поэтому хорошо обжарьте грибы, выпарив из них влагу.
пирожки с яйцом
1 ч 30 мин
Татарские пирожки буккены
Татарские национальные пирожки готовят с различными овощными начинками: картошкой, капустой и т.д. Попробуйте приготовить сладкие буккены с морковью и вареным яйцом. Они очень вкусные и сытные. Тесто получается рассыпчатым и мягким, похожим на песочное. К столу такие пирожки подают горячими со сметаной или с творожным кремом. Буккены принято лепить в виде полумесяца, скрепляя края «косичкой» или «веревочкой». Это не сложно, но требует сноровки. Попробуйте, и у вас все получится.
пирожки с яйцом
3 ч
Мамины пирожки с яйцами и зеленым луком
Пирожки с вареными яйцами и зеленым луком пекутся из самых простых и доступных ингредиентов. Потребуется время, чтобы дать дрожжевому тесту подняться, и еще несколько минут на расстойку уже сформированных пирожков. Чтобы начинка не осталась суховатой, добавьте в нее немного сметаны или натурального йогурта. Готовая выпечка получается ароматной и вкусной, такой, как пекли наши мамы.
пирожки с яйцом
45 минут
Кокурки на сметане
Кокурки — это русские пирожки с яйцом, запеченным внутри очень простого теста. Их часто готовят на Пасху или после этого светлого праздника из оставшихся яиц. Блюдо получается очень вкусным, несмотря на свою простоту. Тесто состоит всего из трех ингредиентов: ржаной муки, сметаны и соли. По желанию замените ржаную муку на цельнозерновую, пшеничную или смешанную. С белой мукой кокурки получатся пышнее и мягче.
пирожки с яйцом
1 ч 50 мин
Универсальное бездрожжевое тесто для пирожков
Вкусные пирожки можно приготовить и на пресном тесте без добавления дрожжей. При этом корочка у выпечки получается тонкая и мягкая. Замешивается тесто на сметане, яйцах и сливочном масле. По времени готовятся такие пирожки быстрее, чем дрожжевые. Ведь не надо разводить опару и ждать, когда тесто поднимется. В начинку мы добавили зелень, рис и яйцо. Вы можете сделать так же или придумать свою начинку, сытную или сладкую. А еще из этого теста можно испечь пиццу.
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
пирожки
1 ч 50 мин
Китайские жарено-паровые булочки с курицей
В Китае эти булочки принято готовить всей семьей в последний день празднования лунного Нового года. Начинка у булочек может быть любой, сытной или сладкой. А готовить их удобнее в пароварке. Мы приготовили паровые пирожки с мясной начинкой. Яркости вкуса добавляют соусы в фарше, зеленый лук и имбирь. Булочки можно сразу поджарить и подавать на стол, а можно оставить этот шаг, когда булочку необходимо разогреть.
пирожки
1 ч
Быстрые пирожки с яйцом и рисом
Для этих пирожков не нужно использовать дрожжи, их готовят на легком творожном тесте, которое не требует расстойки и раскатывания. Достаточно просто сформировать небольшие лепешки прямо в руках и положить внутрь начинку. В рецепте — рис с яйцами и зеленью, но можно использовать толченый картофель, тушеную капусту и даже мясной фарш. Пирожки можно и пожарить, и запечь.
пирожки
1 ч 40 мин
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов
Традиционные китайские дрожжевые пирожки, приготовленные на пару. Тофу заранее можно положить под груз, чтобы избавить от лишней влаги. Прессованный сыр лучше держит форму и легче нарезается.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
