Пирожки с яйцами и грибами

Пирожки с яйцами и грибами

Добавьте в классическую для пирожков начинку из риса и яиц немного грибов, и они станут еще вкуснее и сытнее. Шампиньоны придадут характерный привкус, едва заметный, но чуть ароматный, особенно в сочетании с обжаренным луком. Такие пирожки хорошо подать к куриному бульону или тыквенному супу-пюре.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории199,57кКал
Белки6,49грамм
Жиры5,11грамм
Углеводы30,96грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для пирожков

400 г
3 ст. л. = 75 г
3 шт. = 180 г
130 г
12 г
0.5 ч. л. = 3.5 г
1 ст. л. = 25 г
2 ст. л. = 34 г
1 шт. = 80 г
 по вкусу
4 г
250 мл = 250 г

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Промойте рис несколько раз прохладной водой. Вымойте овощи и зелень. Снимите шелуху с лука.

Шаг 1

Сделайте углубление в миске с мукой. Всыпьте туда соль, сахар и дрожжи. Разбейте 1 яйцо. Нагрейте воду примерно до 40 °С и влейте в смесь ингредиентов. Замесите упругое тесто, скатайте его в шар и положите в миску под полотенце. Поставьте на 1 час в теплое место.
В качестве теплого места может выступать духовка, разогретая до 50 °C, или мультиварка в режиме «Йогурт».

Шаг 2

Тем временем отварите 1 яйцо вкрутую в течение 10 минут с момента закипания. Остудите под ледяной водой, очистите от скорлупы и измельчите.

Шаг 3

Отварите рис в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут. Откиньте крупу на сито и дайте воде стечь.

Шаг 4

Нарежьте лук и грибы небольшими кубиками. Обжарьте в разогретом масле до готовности. Жидкость из шампиньонов должна полностью выпариться, а сами грибы подрумяниться.

Шаг 5

Смешайте зажарку с измельченным яйцом и рисом. Посолите и поперчите.

Шаг 6

Разбейте 1 сырое яйцо в начинку и измельчите зелень. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Разделите тесто на несколько небольших комков. Раскатайте каждый в тонкий круглый пласт.

Шаг 8

Положите в центр каждого круга немного начинки. Слепите свободные края теста.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 190 °C. Застелите противень пергаментом и выложите на него заготовки. Взболтайте оставшееся 1 яйцо и при помощи кулинарной кисточки смажьте пирожки. Отправьте их в духовку на 35 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Проверяйте готовность пирожков самостоятельно. Тесто должно пропечься и стать румяным.

произвести впечатление

Подайте пирожки с грибами и яйцами к порции куриного бульона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении