Куриные котлеты «Нежность»

Куриные котлеты «Нежность»

Приготовленная по этому рецепту куриная грудка напоминает котлеты по-министерски. Мясо не пропускают через мясорубку, а очень мелко рубят острым ножом. Добавленный в измельченное мясо крахмал удержит соки при жарке внутри. Чтобы котлеты получились очень сочынми и нежными, дайте фаршу замариноваться пару часов. Затем обжарьте до золотистой корочки.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории244,02кКал
Белки16,89грамм
Жиры18,53грамм
Углеводы3,07грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 50 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

200 г
1 шт. = 60 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 8 г
1 зубчик = 5 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
2 ст. л. = 34 г

Для подачи

 по вкусу

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и обсушите мясо и зелень. Снимите шелуху с чеснока.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе очень мелкими кусочками и выложите в миску.

Шаг 2

Измельчите зелень и добавьте к мясу.
Добавьте немного кинзы, чтобы придать котлетам освежающе-терпкую нотку. Но не переборщите, так как у этой травы очень сильный вкус и аромат.

Шаг 3

Пропустите чеснок через пресс в миску с курицей и зеленью. Добавьте также яйцо, майонез, крахмал, соль и перец.
При желании дополните фарш такими специями как карри, кумин, куркума или кориандр.

Шаг 4

Тщательно перемешайте фарш и, накрыв пленкой или крышкой, поставьте в холодильник на пару часов, чтобы мясо замариновалось.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выложите на нее фарш в виде небольших плоских котлет. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне. Затем убавьте огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и потушите котлеты до готовности 10 минут.

произвести впечатление

Подайте куриные котлеты с нарезкой из свежих овощей и зелени, а также с любимым соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.7
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении