Блинные мешочки с начинкой
Необычный по оформлению способ подачи блинов с начинкой. Сытно и вкусно. Можно подать на праздничный стол, сытный завтрак или перекус.
- Калории
- 137,27 кКал
- Белки
- 7,45 грамм
- Жиры
- 5,92 грамм
- Углеводы
- 13,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 150 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 750 мл = 750 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 60 г | |
| по вкусу | |
| 1 шт. = 80 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Яйца лучше берите среднего размера. Я брала категории С1.
Шаг 1
Помойте яйца. Отмерьте муку и сахар. Молоко достаньте из холодильника заранее, чтобы оно было комнатной температуры. Для блинчиков потребуется 500 миллилитров молока. Остальные 250 миллилитров — для начинки.
Шаг 2
Яйца куриные разбейте в миску. Добавьте сахар и соль.
Шаг 3
Постепенно к яйцам вмешайте порциями муку, тщательно работая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Так вмешайте примерно половину муки. Затем влейте немного молока, 250 миллилитров, и снова хорошо перемешайте.
Шаг 4
Аккуратно вмешайте оставшуюся муку и оставшиеся 250 миллилитров молока. Влейте столовую ложку растительного масла без запаха. Перемешайте и дайте тесту постоять минут 5. Оно будет жидким и хорошо литься с поварешки на сковороду.
Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной предварительно растительным маслом, с двух сторон. Блинчики получаются тонкие, с ажурными краями. Из данного количества теста у меня получилось 25 блинчиков.
Шаг 5
Для начинки-жюльена покрошите кубиком репчатый лук. Шампиньоны тоже кубиком нарежьте и отправьте на сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 6
Обжарьте немного грибы с луком. Добавьте к ним мелко нарезанное куриное филе. Обжаривайте, помешивая, в течение нескольких минут, почти до готовности. Отмерьте 5 столовых ложек молока. 250 миллилитров молока влейте в курино-грибную начинку. Посолите и поперчите. Крахмал растворите в 5 столовых ложках молока и тоже отправьте в начинку. Проварите до легкого загустения на медленном огне, помешивая. Остудите.
Шаг 7
Сформируйте мешочки. В центр блинчика выкладывайте примерно по 1 столовой ложке с горкой начинки. Посыпьте сверху тертым на мелкой терке твердым сыром. Можете взять пошехонский.
Шаг 8
Поднимите вверх края и завяжите мешочек сыром-спагетти, сырными нитями, как показано на фото. Еще можете использовать в качестве веревки, например, перья зеленого лука.
произвести впечатление
Подавайте блины теплыми или холодными. Очень вкусно просто так, даже без каких-либо соусов, так как начинка внутри не сухая, а как соус грибной с курочкой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блинчики с начинкой
30 минут
Картофельные блины с масляной рыбой и яйцами
Картофельные блины получатся тонкими и нежными, поэтому в них удобно заворачивать начинку. Возьмите для наполнения отварные яйца и масляную рыбу. Заправка не понадобится, ведь рыба и так достаточно сочная. Чтобы блины не рвались при сворачивании, выкладывайте начинку на слегка остывшие, но еще теплые изделия.
блинчики с начинкой
50 минут
Арабские блинчики «Катаеф» с творожным сыром
Небольшие блинчики похожи на американские панкейки, но готовятся из дрожжевого теста и поджариваются только с одной стороны. Края изделий с непропеченной стороны скрепляют в виде кулечков или трубочек с одним отверстием и заполняют густым кремом из взбитого творожного сыра. При подаче блинчики можно украсить сахарной пудрой, рублеными орехами, полить шоколадной глазурью или карамельным топингом.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины-сердечки с вареньем
Необычная подача блинчиков создаст особое настроение. Чтобы скрутить их в трубочку и сформировать сердце, они должны быть тонкими и эластичными. Способ скручивания похож на формирование домашних плюшек с сахаром. Подайте блинчики с густым клубничным вареньем. Лучше сворачивать блинчики отдельно перед каждой подачей.
блинчики с начинкой
50 минут
Блинчики с овощами
Такие блинчики можно взять с собой для перекуса на работе или учебе, а также подать на завтрак. Внутри обычных тонких блинов начинка из овощей: баклажанов, кабачков и болгарского перца. Для сытности мы добавили моцареллу, а также сделали вкусный универсальный соус из сметаны и кетчупа.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с семгой и сливочным сыром
Что будет, если соединить традиции с модой? Получатся нарядные блинные рулеты со сливочным сыром, слабосоленой семгой и свежим огурцом. Блины с рыбой давно подавали на Руси. А вот идея дополнить начинку огурцом и сыром появилась благодаря модным роллам «Филадельфия». Блинное тесто замешивают на нежирном молоке с небольшим количеством сахара. Основа получается плотной, но мягкой и эластичной. Нейтральный вкус блинов отлично сочетается и с рыбой, и с сыром.
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Блины с лимоном и безе
Блюдо готовится в три этапа. Сначала нужно испечь тонкие блины, затем приготовить лимонный крем, а потом — безе. Сервировать лучше перед подачей, чтобы при всех устроить кулинарное развлечение — подпалить безе газовой горелкой. Если ее нет, поставьте блины с безе в жаропрочной форме под хорошо разогретый гриль до образования коричневой корочки.
блинчики с начинкой
1 ч 20 мин
Блинчики «Тирамису»
Блины созданы по мотивам итальянского десерта. В состав теста входит кофе. Можно использовать как растворимый, так и зерновой. А крем на основе маскарпоне получается нежным и сливочным. Готовые блинчики с начинкой сворачивают рулетом и нарезают наискосок. В конце посыпают какао-порошком. Делайте это перед подачей, в холодильнике какао-порошок быстро становится влажным и теряет текстуру.
блинчики с начинкой
1 ч
Блины на рассоле с сырной начинкой
Обычно блины готовят на молоке, воде, кефире и других классических ингредиентах. Но не менее вкусными они получаются на огуречном рассоле! В качестве начинки мы выбрали моцареллу, творожный сыр и свежую зелень. Для аромата можно добавить немного чеснока, буквально половину зубчика. Получается вкусно — в этом можно убедиться в новой серии шоу «Люди пробуют».
блинчики с начинкой
1 ч 30 мин
Яичные блинчики с фаршем
Сделайте блинчики с мясом, но не обычные, а яичные. Получится так же сытно, но гораздо полезнее. Пожарьте тонкие омлеты, смажьте их куриным фаршем и пикантным соусом из сметаны и чеснока. Посыпьте начинку тертым сыром и сверните в рулет. Вкусный завтрак или ланч будет готов уже через 40 минут в духовке.
блинчики с начинкой
40 минут
Закусочные блины с солеными огурцами и морковкой
Соленые огурцы зададут основной тон легкой овощной начинке для блинов. Добавьте немного майонеза и заверните смесь в тонкие блины из простого теста на горячей воде. Получится несложная в приготовлении закуска из доступных продуктов, которая подойдет и для повседневного чаепития, и для застолья.
