Фисташковый кекс
Добавьте в воздушный кекс немного орехов. Тогда вкус выпечки обогатится новым оттенком, а текстура станет более выразительной. Мы выбрали фисташки, эти орехи придают зеленый цвет тесту, из-за чего кекс получается по настоящему весенним. Горсть сухофруктов тоже не будет лишней. С ними выпечка станет гораздо интереснее.
- Калории
- 403,62 кКал
- Белки
- 6,16 грамм
- Жиры
- 28,53 грамм
- Углеводы
- 30,41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для кекса
| 135 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 0,75 стакан = 135 г | |
| 1 стакан = 130 г | |
| 4 ст. л. = 48 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для крема и украшения
| 100 г | |
| 300 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ст. л. = 32 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте все сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку и разрыхлитель. Подготовьте блендер и форму для кекса.
Шаг 1
Насыпьте в миску 75 г сахара. Выложите мягкое масло. Взбейте до пышной светлой массы.
Шаг 2
Разделите яйца на белки и желтки. Всыпьте к желткам 30 г сахара и тоже взбейте.
Шаг 3
Соедините масляную массу со взбитыми желтками, небольшими частями введите муку с разрыхлителем.
Шаг 4
Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков с оставшимися 30 г сахара.
Белки должны побелеть, стать пышными и глянцевыми. Масса, взбитая до плотных пиков, не будет выливаться из миски.
Шаг 5
Выложите белки в тесто небольшими порциями и аккуратно перемешайте, поднимая массу снизу вверх.
Шаг 6
Порубите или измельчите в блендере орехи. Должна получиться крупная крошка. Смешайте ее с тестом.
Шаг 7
Застелите форму для кекса пергаментом. Прогрейте духовку до 180°С. Переложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте кекс в течение 50 минут.
Проверяйте готовность изделия зубочисткой. Она должна выходить из кекса сухой, без следов теста.
Шаг 8
Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до побеления.
Шаг 9
Добавьте творожный сыр и перемешайте крем на низких оборотах миксера до однородности.
Шаг 10
Смешайте крем с фисташковой пастой и снова взбейте массу до гладкости.
Шаг 11
Произвольно украсьте готовый кекс кремом.
Удобнее всего нанести крем с помощью кондитерского мешка или лопаткой. Убедитесь, что кекс полностью остыл, иначе украшение может растаять.
произвести впечатление
Украсьте готовый кекс свежими ягодами и подайте вместе с горячим чаем или кофе.
Крем также можно подать в красивой креманке вместе с кексом.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария Д.
Это мы с подружками на следующие посиделки готовим 💅
Екатерина К.
Ну что за волшебство!
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс с орехами
2 ч
Ореховый кекс
Рецепт простого кекса подойдет даже тем, кто не умеет печь. Нужно поочередно смешать ингредиенты, поместить в форму и отправить в духовку. Только не измельчайте орехи в мелкую крошку, пусть в тесте попадаются кусочки кешью. Аромат домашней выпечки ни с чем не перепутать: вокруг становится уютнее и теплее.
кекс с орехами
1 ч 20 мин
Осенний кекс с грушами
Консервированные груши сделают кекс влажным, добавив ему вкусовую нотку, напоминающую об осени. Дополните массу крупно порубленным шоколадом и ореховой крошкой. Мы выбрали миндаль, но при желании это может быть фундук, кешью или ореховая смесь. Также в начинку можно добавить любые сухофрукты. А если хочется немного пикантности, предварительно вымочите орехи в роме или коньяке.
кекс с орехами
1 ч
Морковные кексы со сливочным топингом
Порция морковного кекса в «Гарри Поттере» была одним из самых вкусных и желанных десертов к кофе с молоком. Испеките такой кекс у себя дома и нарежьте на аккуратные порции. При желании украсьте кремовыми морковками или посыпьте апельсиновой цедрой, чтобы пирог выглядел ближе к тому, что готовила миссис Уизли.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
кекс с орехами
1 ч
Морковный пасхальный кекс
Хоть кекс и называется пасхальным, испечь его можно когда угодно: он хорош круглый год. Тем более, что в нем нет специфических ингредиентов, характерных для определенного времени года. Тесто сдобрено приятно-терпкими специями, а в качестве добавок мы положили морковь, ананас, изюм и орехи.
кекс с орехами
45 минут
Шоколадно-ореховые кексики без муки
Для приготовления этих кексиков не понадобится мука, сахар и молоко. Муку заменит измельченный миндаль. Для более необычного вкуса добавьте также немного любых других орехов: грецкий, фундук или кешью. Сладость выпечке придаст банан: лучше брать самый спелый, уже потемневший, такие бананы обычно самые сладкие. Мед при желании можно исключить из списка продуктов, если боитесь, что кекс получится слишком приторным.
кекс с орехами
1 ч 20 мин
Кекс из кислого молока
Если у вас прокисло молоко, это не повод его выливать. Лучше приготовьте из него блины, оладьи или кекс по этому рецепту. Тем более, что это не сложно. Нужно смешать все ингредиенты до однородной консистенции и отправить в духовку. Если у вас есть миксер, то приготовление теста займет максимум 10 минут. Добавьте в тесто измельченные орешки, сухофрукты или ягоды по вкусу. Мы решили украсить кекс штрейзелем, но это не обязательный шаг. И без этого кекс получится очень вкусным и красивым.
кекс с орехами
50 минут
Кексы с грецкими орехами
Приготовить кексы с грецкими орехами намного проще, чем кажется на первый взгляд. Для них вам достаточно смешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто, а затем разложить его по формам и запечь в духовке. Лучше всего брать силиконовые формы. Их преимущество в том, что такие формы не нужно смазывать маслом, так как тесто и без этого не прилипнет. Можно выбрать и другие формы, но главное, чтобы они не были пластиковыми или бумажными, так как запекать кексы в них небезопасно.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
