Фисташковый кекс

Фисташковый кекс

Добавьте в воздушный кекс немного орехов. Тогда вкус выпечки обогатится новым оттенком, а текстура станет более выразительной. Мы выбрали фисташки, эти орехи придают зеленый цвет тесту, из-за чего кекс получается по настоящему весенним. Горсть сухофруктов тоже не будет лишней. С ними выпечка станет гораздо интереснее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории403,62кКал
Белки6,16грамм
Жиры28,44грамм
Углеводы30,41грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для кекса

135 г
3 шт. = 180 г
0.75 стакан = 135 г
1 стакан = 130 г
4 ст. л. = 48 г
1 ч. л. = 5 г

Для крема и украшения

100 г
300 г
4 ст. л. = 100 г
1 ч. л. = 7 г
2 ст. л. = 32 г
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте все сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Просейте муку и разрыхлитель. Подготовьте блендер и форму для кекса.

Шаг 1

Насыпьте в миску 75 г сахара. Выложите мягкое масло. Взбейте до пышной светлой массы.

Шаг 2

Разделите яйца на белки и желтки. Всыпьте к желткам 30 г сахара и тоже взбейте.

Шаг 3

Соедините масляную массу со взбитыми желтками, небольшими частями введите муку с разрыхлителем.

Шаг 4

Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков с оставшимися 30 г сахара.
Белки должны побелеть, стать пышными и глянцевыми. Масса, взбитая до плотных пиков, не будет выливаться из миски.

Шаг 5

Выложите белки в тесто небольшими порциями и аккуратно перемешайте, поднимая массу снизу вверх.

Шаг 6

Порубите или измельчите в блендере орехи. Должна получиться крупная крошка. Смешайте ее с тестом.

Шаг 7

Застелите форму для кекса пергаментом. Прогрейте духовку до 180°С. Переложите тесто в форму и разровняйте. Выпекайте кекс в течение 50 минут.
Проверяйте готовность изделия зубочисткой. Она должна выходить из кекса сухой, без следов теста.

Шаг 8

Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до побеления.

Шаг 9

Добавьте творожный сыр и перемешайте крем на низких оборотах миксера до однородности.

Шаг 10

Смешайте крем с фисташковой пастой и снова взбейте массу до гладкости.

Шаг 11

Произвольно украсьте готовый кекс кремом.
Удобнее всего нанести крем с помощью кондитерского мешка или лопаткой. Убедитесь, что кекс полностью остыл, иначе украшение может растаять.

произвести впечатление

Украсьте готовый кекс свежими ягодами и подайте вместе с горячим чаем или кофе.
Крем также можно подать в красивой креманке вместе с кексом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 6 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Мария Д.
Это мы с подружками на следующие посиделки готовим 💅
07.03.25 в 13:30
Екатерина К.
Ну что за волшебство!
07.03.25 в 08:43

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении