Морковные кексы со сливочным топингом
Порция морковного кекса в «Гарри Поттере» была одним из самых вкусных и желанных десертов к кофе с молоком. Испеките такой кекс у себя дома и нарежьте на аккуратные порции. При желании украсьте кремовыми морковками или посыпьте апельсиновой цедрой, чтобы пирог выглядел ближе к тому, что готовила миссис Уизли.
- Калории
- 352,19 кКал
- Белки
- 7,85 грамм
- Жиры
- 22,73 грамм
- Углеводы
- 31,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 1,25 стакан = 162,5 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 2 ст. л. = 12 г | |
| 0,75 стакан = 142,5 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для крема и подачи
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте и почистите морковь. Просейте муку. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно нагрелось и размягчилось. Подготовьте блендер и форму для выпечки.
Шаг 1
Выложите сахар в миску и разбейте к нему яйца. Взбейте в пышную пену.
Шаг 2
Добавьте в сахарно-яичную смесь цедру апельсина и взбейте еще раз.
Шаг 3
Смешайте муку с содой и разрыхлителем, корицей и мускатным орехом. Небольшими порциями всыпьте в яичную массу, не забывая каждый раз хорошо перемешивать, чтобы сухие ингредиенты хорошо распределялись и не образовывали комочки.
Шаг 4
Измельчите ножом орехи в крупную крошку. Всыпьте в тесто и добавьте туда же яблочное пюре и растительное масло. Тщательно перемешайте.
Шаг 5
Натрите на мелкой терке морковь и положите в тесто. Перемешайте, чтобы овощ распределился равномерно.
Шаг 6
Поставьте духовку на разогрев до 180°С. Застелите пергаментом форму для выпечки. Вылейте в нее тесто и разровняйте поверхность лопаткой. Отправьте выпекаться до готовности. На это уйдет примерно 40 минут.
Шаг 7
Пока выпекается пирог, сделайте для него крем. Взбейте масло с сахарной пудрой, пока масса не станет однородной и светлой.
Шаг 8
Добавьте в масляную смесь сливочный сыр и взбейте еще раз до однородности.
Шаг 9
Дайте пирогу немного остыть после выпекания. Намажьте кремом и аккуратно разровняйте его лопаткой.
произвести впечатление
Посыпьте пирог апельсиновой цедрой перед подачей, нарежьте на аккуратные порции и подайте с чашкой кофе с молоком.
Заказать продукты
Комментарии(10)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анастаси, да, вполне можно. Подойдет любой сыр, который предназначен для приготовления десертов.
Анастаси К.
здравствуйте, не очень понятно с сыром. маскарпоне можно использовать для крема?
Любовь Л.
Я не добавляю пюре и растительное масло, пробовала так делать, получилось не так вкусно, с маслом огромные проблемы, зачем его столько, кекс не поднимется просто, если не учитывать это, то кекс шикарный, часто готовлю 😋
Редактор
Нина, если морковь очень сочная, можно ее немного отжать.
Нина М.
подскажите, морковь надо отжимать?
Ксения
Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!
Любовь Л.
все получилось очень вкусно спасибо за рецепт
Анна С.
хороший рецепт. Родителям и папиным коллегам понравилось
Василиса Ф.
мне очень понравился рецепт,все получилось вкусно)
Валентина Л.
Очень классный рецепт! Красиво и вкусно 🫶🏻
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс с орехами
2 ч
Ореховый кекс
Рецепт простого кекса подойдет даже тем, кто не умеет печь. Нужно поочередно смешать ингредиенты, поместить в форму и отправить в духовку. Только не измельчайте орехи в мелкую крошку, пусть в тесте попадаются кусочки кешью. Аромат домашней выпечки ни с чем не перепутать: вокруг становится уютнее и теплее.
кекс с орехами
1 ч 20 мин
Осенний кекс с грушами
Консервированные груши сделают кекс влажным, добавив ему вкусовую нотку, напоминающую об осени. Дополните массу крупно порубленным шоколадом и ореховой крошкой. Мы выбрали миндаль, но при желании это может быть фундук, кешью или ореховая смесь. Также в начинку можно добавить любые сухофрукты. А если хочется немного пикантности, предварительно вымочите орехи в роме или коньяке.
кекс с орехами
1 ч
Морковный пасхальный кекс
Хоть кекс и называется пасхальным, испечь его можно когда угодно: он хорош круглый год. Тем более, что в нем нет специфических ингредиентов, характерных для определенного времени года. Тесто сдобрено приятно-терпкими специями, а в качестве добавок мы положили морковь, ананас, изюм и орехи.
кекс с орехами
1 ч 20 мин
Фисташковый кекс
Добавьте в воздушный кекс немного орехов. Тогда вкус выпечки обогатится новым оттенком, а текстура станет более выразительной. Мы выбрали фисташки, эти орехи придают зеленый цвет тесту, из-за чего кекс получается по настоящему весенним. Горсть сухофруктов тоже не будет лишней. С ними выпечка станет гораздо интереснее.
кекс с орехами
45 минут
Шоколадно-ореховые кексики без муки
Для приготовления этих кексиков не понадобится мука, сахар и молоко. Муку заменит измельченный миндаль. Для более необычного вкуса добавьте также немного любых других орехов: грецкий, фундук или кешью. Сладость выпечке придаст банан: лучше брать самый спелый, уже потемневший, такие бананы обычно самые сладкие. Мед при желании можно исключить из списка продуктов, если боитесь, что кекс получится слишком приторным.
кекс с орехами
1 ч 20 мин
Кекс из кислого молока
Если у вас прокисло молоко, это не повод его выливать. Лучше приготовьте из него блины, оладьи или кекс по этому рецепту. Тем более, что это не сложно. Нужно смешать все ингредиенты до однородной консистенции и отправить в духовку. Если у вас есть миксер, то приготовление теста займет максимум 10 минут. Добавьте в тесто измельченные орешки, сухофрукты или ягоды по вкусу. Мы решили украсить кекс штрейзелем, но это не обязательный шаг. И без этого кекс получится очень вкусным и красивым.
кекс с орехами
50 минут
Кексы с грецкими орехами
Приготовить кексы с грецкими орехами намного проще, чем кажется на первый взгляд. Для них вам достаточно смешать все ингредиенты, чтобы получилось тесто, а затем разложить его по формам и запечь в духовке. Лучше всего брать силиконовые формы. Их преимущество в том, что такие формы не нужно смазывать маслом, так как тесто и без этого не прилипнет. Можно выбрать и другие формы, но главное, чтобы они не были пластиковыми или бумажными, так как запекать кексы в них небезопасно.
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
