Филе семги
Се́мга – атлантический лосось, который относится к ценнейшим промысловым видам рыб. В длину обычно достигает 1,5 метров и весит до 43 килограмм. Среди лососей семга является одной из самых ценных. Ее филе считается деликатесом.
Калории 153 кКал
Белки 20 грамм
Жиры 8,1 грамм
Углеводы 0 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Представители всех современных семейств лососеобразных появились в древних водоемах различных континентов от 24 до 5 млн лет назад. Сейчас распространенным местом обитания этих рыб является северная часть Атлантического океана и западная часть Северного Ледовитого океана. В России семгу можно найти в реках Мурманска, Белом море, Печоре и реках Балтийского моря.
Польза и вред
Филе семги содержит в себе множество полезных веществ, которые быстро усваиваются человеческим организмом. Эта рыба повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также способствует быстрому восстановлению после травм и болезней, а Омега-3 способствует усвоению кальция.Несмотря на свои полезные свойства, семгу не следует употреблять при заболеваниях печени, ЖКТ, мочекаменной болезни, камнях в желчном пузыре, при гипертонии, а также людям с аллергией.
Какое филе семги на вкус
Семга обладает нежным вкусом и не имеет специфического рыбного запаха. Ее филе нежного розового цвета.
Как это есть
Филе семги можно запекать, жарить, варить или солить. В сыром виде эта рыба также пригодна в пищу, но для этого она должна быть исключительно морской. Речную семгу лучше употреблять термически обработанной.
Как и сколько хранить
При температуре 0… -20С охлажденную семгу можно хранить не более 10 суток. Рыба в вакуумной упаковке пролежит в холодильнике от 30 до 45 суток. Однако после вскрытия упаковки семгу нужно употребить в течение 24 часов. Для хранения до 6 месяцев рыбу можно заморозить.
Любопытные факты
- Филе семги содержит в себе 22 минеральных элемента.
- Один кусочек семги содержит в себе суточную норму белка.
- Семга может чувствовать запах родной реки с расстояния до 800 километров от ее устья.
Понравился материал?
почитать еще
сэндвичи
2 часа 30 минут
Бейгл с семгой и сыром
Замесите дрожжевое тесто для бейглов. Когда оно поднимется, сформируйте круглые пончики. Сначала опустите их в кипяток на 2 минуты, а потом отправьте в духовку. У бейглов плотная корочка и мягкая серединка, поэтому они отлично подходят для наполнения. Разрежьте пышные бублики пополам, смажьте их творожным сыром и дополните любыми продуктами. Например, свежими овощами и ломтиками и соленой или копченой семги. Подайте бейглы с семгой и сыром на завтрак или возьмите с собой для сытного перекуса.
бутерброды с рыбой
3 дня 2 часа
Cмёрребрёд на домашнем хлебе
Для самого простого смёрребрёда нужно смазать маслом ломтик ржаного хлеба, а сверху положить рыбную начинку. А чтобы было еще вкуснее, приготовьте домашний хлеб по нашему рецепту. Для начинки замаринуйте на пару дней филе семги в специях, отварной свекле и укропе. Тогда рыба получится не только пряной, но и красивой.
салаты с семгой
20 минут
Салат с лососем и слайсами цукини
Этот салат прекрасно подойдет для легкого романтического ужина. Свежий шпинат и руколу отлично дополнят тонкие полоски цукини и дольки помидоров черри. А слабосоленая семга станет основой блюда и будет отвечать за его сытность. Не добавляйте в салат соль — ее будет достаточно в рыбе. Заправка из свежей зелени и лимонного сока на основе оливкового масла добавит блюду едва заметную кислинку.
супы из семги
50 минут
Суп из семги со сметаной
Рыбный суп часто готовят, добавляя сливки или плавленый сырок в конце приготовления. Получается вкусно и сытно. Сливки и сыр отлично сочетаются друг с другом. Но если положить вместо них сметану, будет не хуже. Рыбу для этого супа выбирайте любую. Подойдет как белая, например, треска или минтай, так и красная: горбуша, семга или форель. С красной рыбой блюдо получается вкуснее и немного наваристее, так как она чуть жирнее белой.
кулебяка
1 час 20 минут
Кулебяка из трех видов рыбы
Сложная начинка в традиционной русской кулебяке дает возможность экспериментировать. Например, заменить блинчики, которые разделяют слои, листом нори. А фарш из судака превратить в суфле со сливками, каперсами и копченой форелью. Готовое слоеное тесто облегчит задачу формирования пирога. Приготовьте к кулебяке оригинальный соус на основе рыбного бульона, сливок и шампанского.
Читают сейчас
