Банановый кулич
Банан не только сделает выпечку сладкой, но и добавит тесту нежности. Кекс станет более мягким и влажным. Сахар тем не менее тоже понадобится. Его количество можно сократить, взяв чуть больше бананов. Выбирайте переспелые фрукты. Плоды с темными пятнами самые сладкие. Чтобы свести количество сахара к минимуму, добавьте больше изюма и других сладких сухофруктов: курагу или финики.
- Калории
- 256,48 кКал
- Белки
- 4,2 грамм
- Жиры
- 7,77 грамм
- Углеводы
- 44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для кулича
| 2 шт. = 300 г | |
| 80 г | |
| 1 стакан = 180 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,25 стакан = 50 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для глазури и подачи
| 1 шт. = 33 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 0,5 ст. л. = 9 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Достаньте масло из холодильника за полчаса до начала приготовления, чтобы оно стало мягким. Промойте изюм. Подготовьте форму для кулича и блендер.
Шаг 1
Соедините мягкое масло с сахаром и взбейте в пышную светлую массу. По очереди добавьте яйца и хорошо взбивайте каждый раз. Должна получиться однородная масса.
Шаг 2
Почистите бананы, нарежьте их на небольшие куски и положите в блендер. Измельчите мякоть в пюре, влейте к ним воду и снова взбейте.
Шаг 3
Добавьте в масляно-яичную смесь банановое пюре и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Соедините муку с ванильным сахаром, разрыхлителем и солью. Небольшими порциями всыпьте к жидким ингредиентам и замешайте однородное тесто.
Шаг 5
Добавьте в тесто изюм и тщательно перемешайте, чтобы сухофрукты равномерно распределились.
Шаг 6
Наполните формы тестом на ¾ от их объема. Пеките в разогретой до 180°C духовке в течение 50–60 минут.
Шаг 7
Взбейте белок с щепоткой соли в пышную пену. Не переставая взбивать, тонкой струйкой всыпьте сахарную пудру. Когда масса загустеет, влейте лимонный сок и продолжайте взбивать до гладкости и легкого глянца.
Если хотите сделать цветную глазурь, добавьте немного куркумы, чтобы смесь стала желтой. Или влейте свекольный сок, чтобы глазурь приобрела розовый оттенок.
Шаг 8
Дайте готовой выпечке немного остыть и украсьте верхушку белковой массой.
произвести впечатление
Украсьте готовый кулич миндалем.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
София Б.
Восхитительный рецепт, кулич получился невероятно вкусным
Пунька М.
ОН ОБАЛДЕННЫЙ 😍😍😍🤤🤤🤤огромнейшее спасибо за рецепт 😘🙏🌹
Ольга Ч.
Очень вкусно получилось, 2 высоких или 3 низких получается в формах 8-9см, добавила вместо изюма кокосовую стружку и мак
Екатерина
Пекла по вашему рецепту, и куличи совсем не поднялись, но очень вкусные
Редактор
Алиса, куличи можно выпекать в режиме верх-низ. По этому рецепту получается 4 кулича весом примерно 200 граммов, если использовать формы диаметром 9 сантиметров.
Алиса Н.
Какой объём форм брать?
Алиса Н.
Добрый день. На каком режиме духовки выпекать куличи ?
Похожие рецепты
Смотреть все
кулич с изюмом
1 ч 40 мин
Кулич с изюмом и лимонной цедрой
Едва уловимую ароматную нотку пасхальному куличу можно добавить, положив в тесто предварительно замоченный в роме изюм. Привнесите также легкий ореховый привкус, посыпав стенки форм для куличей миндальной крошкой. Мы добавили также цедру и сок лимона, которые отлично дополнят эту вкусовую палитру. Если хотите получить менее явный цитрусовый вкус, замените лимон на апельсин.
кулич
5 ч 50 мин
Кулич на сливках
Добавьте пасхальной выпечке больше нежности! Возьмите вместо молока или воды сливки жирность 20%. Благодаря им мякиш получится более влажным и дольше не зачерствеет. Плюс во вкусе появится приятная молочная сладость. Вместо свежих дрожжей можно взять сухие. Их понадобится в три раза меньше. Указанных ингредиентов хватит на два кулича диаметром 16 см.
кулич
8 ч 20 мин
Кулич с миндальной шапочкой
И основа, и украшение здесь будут готовы в одно время. Замесите упругое дрожжевое тесто и дайте ему хорошо расстояться. А когда заготовки подойдут уже в формах, покройте их пастой из яичного белка, сахарной пудры и миндальной муки. В духовке смесь немного подсушится и станет хрустящей. А по виду она будет напоминать шапочку из глазури.
кулич
5 ч
Заварной кулич с меренгой
Благодаря заварной основе кулич получится с нежной, чуть влажной текстурой. В начинке — апельсиновая цедра, молотые фисташки и шоколад, но вы можете добавить орехи и сухофрукты на свой вкус. Сверху кулич украшен воздушной меренговой «шапочкой». Если у вас есть горелка, с ее помощью можно слегка обжечь меренгу перед подачей.
кулич
1 ч 20 мин
ПП-кулич на миндальной муке
Если вы стараетесь правильно питаться, но не привыкли отказываться от традиционных угощений, попробуйте слегка доработать их рецепты. Например, приготовьте кулич на миндальной муке, а вместо сахара возьмите аналог. Выбирайте подсластитель по вкусу. Учтите, что сладости выпечке добавят и сухофрукты. Их также выбирайте в зависимости от предпочтений. Это может быть изюм, измельченная курага и финики. Для кислинки возьмите немного сушеных ягод.
кулич
4 ч 20 мин
Пасхальный кулич с шоколадом
Добавьте в пасхальные куличи плитку шоколада, дополнив цедрой и соком апельсина. Это одно из самых удачных сочетаний привнесет в выпечку приятную кисло-сладкую нотку. Не смешивайте растопленный шоколад с тестом до однородности. лучше пусть останутся красивые «мраморные» прожилки, так кулич будет красиво смотреться в разрезе. Полейте выпечку растопленным шоколадом вместо привычной белой глазури. И посыпьте миндальными лепестками.
кулич
11 ч
Дубайский кулич
На первый взгляд кажется, что это обычный кулич. Но внутри скрывается вкусная фисташковая паста с тахини и жареным тестом катаифи. В результате получается необычное сочетание традиционной русской пасхальной выпечки и модной арабской начинки. Для приготовления этого блюда испеките кулич по любому рецепту, например, по этому. Затем сделайте сверху в центре выпечки аккуратное отверстие в виде цилиндра, сохранив корочку целой. Поместите внутрь начинку и накройте корочкой.
кулич
4 ч 10 мин
Верхушка от кулича
Для многих верхушка — самая вкусная часть кулича. И мы придумали, как сделать так, чтобы вам досталась целая сладкая шапочка. Нужно испечь кулич, покрыть его глазурью, отрезать эту шапочку и... съесть! Остальную часть кулича можно отдать кому-нибудь еще.
Не жалейте декора, чтобы шапочка была по-настоящему красивой! По этому рецепту получится три кулича весом 300 г.
кулич
2 ч 10 мин
Морковный кулич
Морковь придаст пышному дрожжевому тесту интересную текстуру и красивый оранжевый цвет. Сладкий корнеплод хорошо сочетается с изюмом и придает выпечке естественную сладость. Хотя полностью отказаться от сахар не получится. Добавьте натертую морковь к остальным ингредиентам во время замешивания теста, дайте основе подняться и испеките куличи до готовности. Чтобы дрожжи сработали, заранее активируйте их в теплом молоке.
кулич
3 ч 50 мин
Морковный кулич с белковой глазурью
Если в традиционное тесто для кулича добавить измельченную морковь, получится совершенно новый вариант десерта. Морковный кулич будет в меру влажный, не приторный и очень вкусный. Так же, как и в обычный кулич, в морковный можно положить изюм, цукаты, орешки, цедру или сухофрукты. Отличным дополнением станут и различные специи: корица, мускатный орех, имбирь или гвоздика. Остывшие куличи покройте глазурью из яичного белка или сливочного крема и украсьте кондитерской посыпкой.
