Капустная лазанья с фаршем
Если листы из теста заменить в лазанье на капустные листья, то получится диетический вариант этого итальянского блюда. Не менее сытный, но чуть менее калорийный. Чтобы немного смягчить капусту, поместите листья буквально на пару минут в кипящую воду. Затем застелите ими форму для запекания и выложите слои фарша пополам с соусом бешамель.
- Калории
- 278,64 кКал
- Белки
- 8,51 грамм
- Жиры
- 23,99 грамм
- Углеводы
- 7,87 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ОрехиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для лазаньи
| 280 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 1 стакан = 220 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 4 ст. л. = 68 г |
Для соуса
| 2,5 ст. л. = 50 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте фарш при необходимости. Снимите шелуху с лука и чеснока. Промойте и обсушите зелень и капустные листья. Просейте муку. Подготовьте форму для запекания.
Шаг 1
Срежьте толстые части у капустных листьев. Налейте в кастрюлю воду и доведите ее до кипения. Выложите листья капусты в кипящую жидкость на пару минут, затем извлеките шумовкой.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в сковороде. Выложите фарш и, разбивая лопаткой комочки, обжарьте до изменения цвета.
Шаг 3
Нарежьте лук мелкими кубиками. Положите к фаршу, посолите и поперчите. Перемешайте и обжарьте до мягкости лука.
Шаг 4
Растопите в другой сковороде сливочное масло. Всыпьте муку. Помешивая, обжарьте, пока ингредиенты не соединятся в густую однородную массу.
Шаг 5
Влейте молоко в масляно-молочную смесь. Всыпьте мускатный орех, соль, перец и активно перемешайте.
Шаг 6
Натрите сыр на мелкой терке. Всыпьте половину в соус. Нагревайте, помешивая, пока сыр полностью не растворится и не смешается с массой. Снимите соус с огня.
Шаг 7
Добавьте к фаршу томатную пасту. Выдавите чеснок через пресс. Перемешайте.
Шаг 8
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Застелите половиной капустных листьев. Смажьте их белым соусом.
Шаг 9
Распределите следующим слоем половину фарша. Повторите слои: капустные листья, соус, фарш.
Если соус остался, смажьте им лазанью сверху.
Шаг 10
Накройте форму крышкой или фольгой. Отправьте в духовку при температуре 180 °С на 40 минут.
Шаг 11
По истечении времени снимите крышку или фольгу. Равномерно посыпьте оставшимся сыром. Запекайте еще 5 минут, ничем не накрывая.
произвести впечатление
Нарежьте капустную лазанью на порции и подайте на тарелках, застеленных салатными листьями.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
лазанья
2 ч
Овощная лазанья со свеклой и морковью
Вегетарианский вариант лазаньи выглядит ярко за счет разноцветных слоев овощной начинки. Мы сделали их из свеклы, моркови и руколы, измельчив в однородную массу и прослоив ими готовые листы лазаньи. Обязательно посыпьте каждый слой тертым пармезаном. Так получится вкуснее и сытнее. Не забудьте и о соусе бешамель, который мы положили самым нижним и самым верхним слоем. Овощного сока начинок будет достаточно, чтобы листы теста между слоями не были сухими.
лазанья
1 ч 20 мин
Лазанья с индейкой
Для приготовления классической лазаньи обычно используют смесь говяжьего и свиного фарша. Но если хочется облегченную версию, тогда возьмите индейку. Техника приготовления практически не изменится. Сначала сделайте мясной соус с овощами, затем — бешамель. Соберите лазанью и отправьте запекаться.
лазанья
1 ч 20 мин
Капустная лазанья
Для этой лазаньи лучше выбирать молодую капусту с более нежными и сочными листьями, но подойдет и зрелый овощ. Отварите листья, чтобы смягчить их, а после выложите в форму, чередуя с мясной начинкой. Для наполнения подойдет классическая зажарка из фарша, лука и моркови. Добавьте к ней немного панировочных сухарей, чтобы лазанья не получилась водянистой. Вместо соуса бешамель попробуйте сделать заливку из сливок и яиц.
лазанья
1 ч 10 мин
Лазанья с цукини и лимоном
Оставьте плотную лазанью с мясным соусом для осени или зимы, а летом приготовьте легкий вариант с цукини и лимоном. Кабачки нужно тонко нарезать и обжарить на смеси масел, ароматизированной чесноком. Затем приправить лимонным соком и цедрой. Часть цедры и сока также понадобится для классического соуса бешамель. Благодаря ему лазанья получится особенно сочной. При желании добавьте в начинку зеленый горошек или стручковую фасоль.
лазанья
1 ч 35 мин
Тыквенная лазанья
Эта лазанья с начинкой из тыквенного пюре и рикотты станет только вкуснее, если дать ей настояться. Соусы пропитают листы тонкого теста, ароматы и вкусы смешаются между собой. Берите готовые листы лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания. Так процесс приготовления пройдет намного проще и быстрее.
лазанья
30 минут
Лазанья с овощами
Вегетарианская лазанья не уступает по вкусу мясной. Вместо фарша здесь грибы и овощи, которые сделают блюдо сытным и насыщенным. Можно взять шампиньоны или замороженные лесные грибы. Остальные ингредиенты — как в традиционном рецепте: соус бешамель и листы пасты, которые нужно предварительно отварить в подсоленной воде. Если хотите приготовить веганскую версию, замените обычное молоко на растительное.
лазанья
1 ч 20 мин
Зеленая лазанья с треской
Покупные листы лазаньи очень помогают сэкономить время на кухне: их не нужно предварительно отваривать. Достаточно достать из упаковки и уложить в форму, чередуя с начинкой, соусом бешамель и тертым сыром. Мы выбрали для лазаньи треску и дополнили ее шпинатом, который разбавил нейтральный вкус рыбы терпкой кислинкой.
лазанья
1 ч
Лазанья с куриным фаршем и йогуртовым соусом
В легкой, но очень сытной лазанье обжаренный куриный фарш с томатами соединяется с соусом из греческого йогурта и молока. Соберите заготовку с листами из твердых сортов пшеницы в глубокой форме и запеките до готовности. При желании приправьте блюдо сушеными травами, паприкой и другими пряностями по вкусу. Также можно добавить немного тертого сыра.
лазанья
1 ч
Кабачковая лазанья с сыром
В этом варианте лазаньи вместо листов пасты — кабачки, нарезанные тонкими полосками. Такое блюдо получается легче и полезнее. При этом оно сохраняет всю суть классической лазаньи: слои из сыра и начинки. Кабачки можно заменить на баклажаны, но перед этим замочите их в холодной воде — это поможет убрать горечь. Чтобы получить тонкие полоски, используйте овощечистку или специальную терку-шинковку, ее еще называют мандолиной.
лазанья
1 ч 30 мин
Овощная лазанья с баклажанами
Баклажаны придают овощной лазанье насыщенный вкус с характерной мясистой текстурой, делают ее сытной и аппетитной. Во время тушения и запекания они становятся мягкими и впитывают в себя, как губка, ароматы других ингредиентов. Начните приготовление с отваривания баклажанов, потом обжарьте их с луком и специями. Добавьте измельченные помидоры и потушите все вместе. Выложите в форму для запекания слоями соус, тертый сыр и листы теста. Отправьте лазанью запекаться в духовку до готовности.
