Тефтели с грибным соусом

Тефтели с грибным соусом

Для приготовления тефтелей подойдет любой фарш. Смешайте его с хлебом, луком и специями. Добавьте по желанию немного риса, манной крупы или сливок. Важно, чтобы консистенция фарша получилась не слишком жидкая. Для грибного соуса обжарьте шампиньоны с овощами до мягкости. Добавьте томатную пасту и сметану, влейте немного воды, бульона или белого вина. Потушите в этом соусе тефтели до готовности. Подайте их с гарниром на свой вкус, мы выбрали гречку.
Аватар автора

Автор: ,
Автор рецептов «Чижика»

Калории112,83кКал
Белки7,97грамм
Жиры6,46грамм
Углеводы5,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для тефтелей

500 г
1 шт. = 80 г
2 зубчик = 10 г
100 г
 по вкусу
 по вкусу

Для грибного соуса

250 мл = 250 г
200 г
1 шт. = 100 г
2 ст. л. = 50 г
2 ст. л. = 34 г
1 ст. л. = 30 г
1 ч. л. = 2 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш при необходимости. Помойте овощи и грибы. Почистите репчатый лук, чеснок и морковь. Подготовьте погружной блендер и глубокую сковороду.

Шаг 1

Нарежьте хлеб на маленькие кусочки. Измельчите одну луковицу. Смешайте фарш с луком и хлебом.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс. Добавьте его в фарш вместе с солью и черным молотым перцем. Пробейте массу погружным блендером и отложите в сторону.
Добавьте в фарш больше приправ: смесь прованских трав, куркуму, паприку, мускатный орех, хмели-сунели.

Шаг 3

Измельчите вторую луковицу. Натрите морковь на крупной терке. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5–7 минут.

Шаг 4

Нарежьте шампиньоны слайсами и положите их в зажарку. Тушите еще 10–12 минут. Добавьте томатную пасту, итальянские травы, соль, черный молотый перец и сметану. Влейте воду и перемешайте. Доведите до кипения.

Шаг 5

Сформируйте из фарша тефтели размером с грецкий орех. Положите их в соус и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне 20–25 минут.
Перед тем как добавить тефтели в сковороду, обжарьте их до золотистой корочки в другой сковороде. Так они будут лучше держать форму.

произвести впечатление

Подайте тефтели с гречкой или другим любым гарниром, полив их грибным соусом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении