Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Тефтели с грибным соусом

Name: Тефтели с грибным соусом
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Куриный фарш 500 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Белый хлеб 100 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Вода 250 мл = 250 г; Шампиньоны 200 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Сметана 15% жирности 2 ст. л. = 50 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Томатная паста 1 ст. л. = 30 г; Итальянские травы 1 ч. л. = 2 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 112,83 ккал | 🍽 Порций: 3

13 мая 2025

(8)

Покупки в Чижике по-умному

Тефтели с грибным соусом

Для приготовления тефтелей подойдет любой фарш. Смешайте его с хлебом, луком и специями. Добавьте по желанию немного риса, манной крупы или сливок. Важно, чтобы консистенция фарша получилась не слишком жидкая. Для грибного соуса обжарьте шампиньоны с овощами до мягкости. Добавьте томатную пасту и сметану, влейте немного воды, бульона или белого вина. Потушите в этом соусе тефтели до готовности. Подайте их с гарниром на свой вкус, мы выбрали гречку.

Мария Чижикова

Автор рецептов «Чижика»

Калории: 112,83 кКал
Белки: 7,97 грамм
Жиры: 6,46 грамм
Углеводы: 5,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для тефтелей

Куриный фарш	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Белый хлеб	100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для грибного соуса

Вода	250 мл = 250 г
Шампиньоны	200 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Сметана 15% жирности	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Итальянские травы	1 ч. л. = 2 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

заказать в чижике

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте фарш при необходимости. Помойте овощи и грибы. Почистите репчатый лук, чеснок и морковь. Подготовьте погружной блендер и глубокую сковороду.

Шаг 1

Нарежьте хлеб на маленькие кусочки. Измельчите одну луковицу. Смешайте фарш с луком и хлебом.

Шаг 2

Пропустите чеснок через пресс. Добавьте его в фарш вместе с солью и черным молотым перцем. Пробейте массу погружным блендером и отложите в сторону.

Добавьте в фарш больше приправ: смесь прованских трав, куркуму, паприку, мускатный орех, хмели-сунели.

Шаг 3

Измельчите вторую луковицу. Натрите морковь на крупной терке. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук с морковью на среднем огне в течение 5–7 минут.

Шаг 4

Нарежьте шампиньоны слайсами и положите их в зажарку. Тушите еще 10–12 минут. Добавьте томатную пасту, итальянские травы, соль, черный молотый перец и сметану. Влейте воду и перемешайте. Доведите до кипения.