Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Жареные роллы в домашних условиях

Name: Жареные роллы в домашних условиях
Prep time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 2 порции
Cuisine: японская
Ingredients: Круглозерновой рис 200 г; Вода 200 мл = 200 г; Рисовый уксус 3 ст. л. = 45 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Соль 1 ч. л. = 7 г; Огурец 100 г; Нори 14 г; Крабовые палочки 70 г; Икра мойвы 50 г; Пшеничная мука хлебопекарная 200 г; Вода 200 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Панировочные сухари 200 г; Растительное масло 400 мл = 400 г; Маринованный имбирь 50 г; Васаби 10 г; Соевый соус по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 339,49 ккал | 🍽 Порций: 2

19 мая 2021

Жареные роллы в домашних условиях

Приготовить горячие роллы в домашних условиях так, чтобы они получились, как в ресторане, очень непросто. Все дело в темпуре. Ее очень легко пересушить или недодержать. Поэтому обжаривать суши нужно в хорошо разогретом масле не более 1 минуты.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 339,49 кКал
Белки: 4,01 грамм
Жиры: 24,4 грамм
Углеводы: 27,81 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: японская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен, Рыба, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для риса и роллов

Круглозерновой рис	200 г
Вода	200 мл = 200 г
Рисовый уксус	3 ст. л. = 45 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Огурец	100 г
Нори	14 г
Крабовые палочки	70 г
Икра мойвы	50 г

Для кляра и подачи

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Вода	200 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Панировочные сухари	200 г
Растительное масло	400 мл = 400 г
Маринованный имбирь	50 г
Васаби	10 г
Соевый соус	по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Несколько раз промойте круглозерный рис или рис для суши в проточной воде, пока жидкость не станет прозрачной. Заранее нарежьте очищенный огурец. Крабовые палочки порежьте соломкой. Удобно разложите все продукты. Приготовьте циновку и пищевую пленку.

Шаг 1

Отварите рис для суши. Возьмите кастрюлю, положите в нее рис и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне и убавьте пламя до минимума. Варите рис 15 минут, не открывая крышку и не перемешивая крупу. Выключите плиту и дайте рису настояться 15 минут.

Можно приготовить рис в мультиварке. Тогда ваше присутствие на кухне не понадобится.

Шаг 2

Сделайте заправку. Нагрейте на плите 50 мл рисового уксуса. Добавьте соль и сахар, все тщательно размешайте. Заправку добавьте к готовому рису и перемешайте.

Шаг 3

Сформируйте роллы. Возьмите циновку и оберните пищевой пленкой. Положите лист нори, сверху выложите рис на 2/3 листа. В центре разместите начинку — крабовые палочки, огурцы и икру мойвы. Сверните ролл.

Шаг 4

Приготовьте кляр. Добавьте в муку соль и воду. Замесите жидкое тесто. Оно должно по консистенции напоминать сметану. В отдельную миску насыпьте панировочные сухари. Готовый ролл обмакните в кляр и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте в раскаленном масле. Жарьте роллы в масле не более 1 мин. Обжаренные суши выложите на бумажное полотенце и разрежьте на 6-8 частей.

Масло должно полностью закрывать ролл.

произвести впечатление

Выложите обжаренные суши на плоскую доску и рядом поставьте небольшие пиалы с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

Сделать полезнее:

Вместо того, чтобы готовить роллы в большом количестве растительного масла, можно их запечь в духовке. Единственный минус такого способа — корочка получится слишком жесткой.