Клубничные пирожки
Классической начинкой для сладких пирожков является клубника. В сезон этих ягод самое время их выпекать. Чтобы сок не размочил тесто, и оно не порвалось, важно не только перемешать клубнику с крахмалом, который впитает излишки жидкости. Но и посыпать ее сахаром непосредственно перед формированием пирожков.
- Калории
- 194,95 кКал
- Белки
- 4,57 грамм
- Жиры
- 6,72 грамм
- Углеводы
- 29,43 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 55 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Клубника, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для пирожков
| 0,7 стакан = 140 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 1,5 ст. л. = 15 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 стакан = 260 г | |
| 2 шт. = 120 г |
Для начинки
| 350 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте и обсушите клубнику.
Шаг 1
Подогрейте воду, чтобы она стала чуть теплой. Разведите в ней дрожжи, соль и сахар. Влейте растительное масло, разбейте туда же 1 яйцо и перемешайте. Оставьте на столе на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
Следите за опарой: если через 5 минут на жидкости не появились пузырьки, значит дрожжи не работают. В этом случае дрожжи придется заменить и повторить процедуру заново.
Шаг 2
Добавьте муку в опару небольшими частями. Замесите тесто. Когда оно станет однородным, мягким и эластичным, скатайте его в шар. Уложите тесто в миску, накройте полотенцем или пленкой и поставьте в теплое место примерно на 1 час. Дайте тесту подняться пару раз, аккуратно обминая его.
Достаточно оставить посуду с опарой в теплом помещении возле батареи. Подойдет также включенная духовка с открытой дверцей.
Шаг 3
Разделите тесто на 16 частей. Сформируйте из них шарики и, накрыв полотенцем или пленкой, дайте постоять 10 минут. За это время тесто еще раз немного поднимется.
Шаг 4
Нарежьте ягоды на четвертинки и засыпьте крахмалом. Аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Раскатайте шарики из теста в тонкие круги. Выложите на каждый примерно 1–2 ст.л. клубничной начинки. Посыпьте ягоды сахаром.
Посыпайте клубнику сахаром непосредственно перед формированием пирожка. Так сахар впитает излишки ягодного сока, и тесто не размокнет.
Шаг 6
Слепите края теста над начинкой, формируя пирожки. Переложите заготовки на застеленный пергаментной бумагой противень на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте постоять еще 20 минут.
Во время расстойки и выпекания пирожки увеличатся в объеме, поэтому нужно оставить немного пространства между заготовками, чтобы они не слиплись.
Шаг 7
Поставьте духовку на разогрев до 200 °С. Взболтайте оставшееся яйцо в миске и смажьте им пирожки с помощью кулинарной кисти. Отправьте пирожки выпекаться на 25 минут до румяности. По истечении времени дайте выпечке немного полежать под полотенцем.
произвести впечатление
Подавайте пирожки с клубникой вместе со стаканом молока.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
сладкие пирожки
1 ч 45 мин
Пирожки с иргой
Внешне похожая на голубику, ирга отлично подойдет для пирогов и пирожков. Она сладкая, с терпкой кислинкой. По вкусу напоминает ту же голубику, хотя иногда ее сравнивают с вишней и даже изюмом. В любом случае берите ее для начинки как в свежем, так и в замороженном виде. Тесто подойдет любое, но пирожки на дрожжах получатся мягкими, нежными и воздушными.
сладкие пирожки
2 ч
Пирожки с черникой
Хрустящее и золотистое снаружи, пышное внутри тесто и полная сока черничная начинка — такими получатся пирожки на сухих дрожжах и молоке. Так как пирожки обжариваются в масле, а не пекутся в духовке, то ягоды внутри останутся практически свежими. Черника сама по себе достаточно сладкая, поэтому кладите сахар в начинку по вкусу, чтобы пирожки не получились приторными.
сладкие пирожки
1 ч
Пирожки с ягодной начинкой
Одна из лучших начинок для сладких пирожков — ягоды. Какие бы вы не взяли, они не будут слишком приторными и добавят выпечке приятную кислинку. Берите любые: свежие или замороженные, вишню или клубнику. Только перед приготовлением ягоды нужно смешать с крахмалом — он впитает лишний сок, и не даст начинке вытечь. Вкус выпечки отлично подчеркнет тесто на твороге.
сладкие пирожки
1 ч
Японские пирожки мандзю
Мягкие пышные пирожки мандзю готовятся на пару. Внутрь этих булочек можно добавить разнообразные вкусные начинки. Самая популярная начинка для мандзю в Японии — это бобовая паста адзуки. Ее легко заменить шоколадным или заварным кремом, а также сладким картофелем. В тесто можно положить измельченный шпинат, который даст не только цвет, но и аромат. Подавайте мандзю теплыми с чашкой зеленого чая.
сладкие пирожки
1 ч 50 мин
Быстрые пирожки
По этому рецепту можно приготовить пирожки с любой начинкой. Проще всего взять для этого какой-нибудь джем или густое варенье. Мы выбрали консервированные ананасы. Их не нужно дополнительно готовить, нужно только нарезать. Тесто здесь самое простое. С ним очень легко работать, оно эластичное и податливое. А если у вас есть тестомес, то на приготовление теста уйдет минимум времени и усилий. Слепите пирожки удобного вам размера и формы и отправьте в духовку. Через 20 минут они будут готовы.
сладкие пирожки
40 минут
Быстрые пирожки с малиной
Слоеное тесто продается в каждом магазине, а выпечка из него получается пышная и вкусная. для начинки смешайте малину с сахарной пудрой, положите немного на кусочек теста и плотно защипните пирожок. Можно делать квадратные булочки, соединяя противоположные углы, или прямоугольные, накладывая одну половинку теста на другую.
сладкие пирожки
2 ч 30 мин
Пирожки со сливами
Чтобы приготовить сладкие пирожки к чаю, понадобится дрожжевое тесто и немного слив для начинки. Тесто не любит спешки, поэтому дайте ему хорошенько отдохнуть и подняться в теплом месте перед тем, как приступить к лепке пирожков.
Чтобы начинка не получилась слишком жидкой и не вытекала из выпечки, добавьте в нее столовую ложку крахмала. Он загустит выделившийся из ягод сок.
сладкие пирожки
55 минут
Пирожки «Мумии»
Такие пирожки хоть и являются прекрасным угощением на самый страшный праздник — Хэллоуин — но выглядят невероятно мило. И что особенно ценно, приготовить их невероятно просто. Чтобы не отнимать время у праздника, возьмите уже готовое тесто. Тогда у вас освободится время, которое можно провести с друзьями и детьми весело и интересно.
сладкие пирожки
1 ч
Пирожки с клюквой
Пирожки с клюквой получаются очень аппетитными, воздушными и сочными. Их несложно приготовить. Главное — настоять дрожжевое тесто, чтобы оно было пышным и тягучим. Клюква придает пирогам кисло-сладкий вкус и изумительный аромат. Подавать пирожки можно с чаем, молоком, компотом или морсом. Для большей сладости можно посыпать их сахарной пудрой.
сладкие пирожки
40 минут
Пирог с клюквой и безе
Воздушный и нежный пирог с клюквой и безе не оставит равнодушными любителей сладкого. Хрустящее безе, тающее во рту, яркая кислинка клюквы и мягкий корж порадуют и теплым летним вечером, и холодной зимой. Подавайте пирог с горячим чаем или теплым компотом. Готовится пирог просто и не долго. Внешний вид получается волшебным, а в разрезе виднеется яркий слой клюквы. Помимо клюквы, можно добавить бруснику, малину или любые другие ягоды. В таком случае блюдо приобретет новые краски.
